Credit: Kelsey Knight pe Unsplash
- Repere
- Știri Acasă
Un deceniu nu este deloc în vin și toată lumea va avea propria perspectivă asupra anilor 2010, dar am argumenta că ultimii 10 ani au fost destul de plini de evenimente.
castelul sezonul 8 episodul 9
Am văzut recolte apreciate ca mari, cum ar fi California Cabernet în 2013 , Rhône de Nord în 2015 , Rhône de Sud în 2016 și o multitudine de vinuri de top din 2010, de la Bordeaux la Rioja și Barolo la Barossa - pentru a numi doar câteva.
În prezent, există multă emoție în jurul clasei Champagne din 2018 și același lucru este valabil și pentru spumantul englezesc , în timp ce anticiparea pentru Burgundia 2019 a crescut recent prețurile la licitația Hospices de Beaune .
Dar au existat și minime dure și nu în ultimul rând din cauza intensității vremii extreme, cum ar fi incendiile sălbatice , grindină , îngheţ și secetă , care au sporit anxietatea față de schimbările climatice și tensiunea asupra utilizării resurselor.
Prosecco și vinuri roze au asaltat scena în anii 2010 și nu doar pentru că arată bine pe Instagram - care întâmplător a intrat în viața noastră doar când vinificatorii din emisfera nordică au cules struguri pentru recolta 2010.
Mulți vor vedea retrogradarea și următoarea pensionarea lui Robert Parker Jr. ca un moment major, dar alți cititori ar putea identifica deceniul mai ușor cu creșterea „vinurilor naturale” .
Au existat, de asemenea, știri de profil, din istoric condamnare de fraudă împotriva vinului fin împotriva lui Rudy Kurniawan la Brexi și, așa cum este, probabil perioada cea mai nesigură pentru politica comercială globală într-o generație sau mai multe.
La Decantor am primit aproximativ un comunicat de presă la fiecare 30 de minute ce cred cu adevărat millenialii despre vin , sau cel puțin așa se pare.
Concepte de reținere, precizie și o concentrare granulară pe gestionarea podgoriilor parcela cu parcela au devenit, fără îndoială, mai înrădăcinate în filozofia vinicolă în ultimul deceniu, susținută de tehnologia analitică, inclusiv drone .
Stejarul abia s-a terminat, dar a continuat deveni o influență mai subtilă și am văzut experimentări cu diferite vase, de la ouă de beton la qvevri în stil georgian - care a făcut parte dintr-un Listă UNESCO pentru vinul georgian .
Iată câteva alte teme cheie pe care le-am alege, mediul jucând un rol important.
SUA vs China
Există un caz pentru ca anii 2010 să fie o poveste americană, după ce SUA au început deceniul devenind cea mai mare națiune consumatoare de vin din lume .
Acesta a deținut această poziție de atunci, conform cifrelor Organizației Vine & Wine (OIV). Creșterea din ultimii ani a venit din vinurile premium, clasificate de Silicon Valley Bank la peste 10 USD pe sticlă la vânzare cu amănuntul.
Dar apoi evoluțiile din China au fost, de asemenea, fascinante de urmărit.
Mulți viticultori își cunosc acum WeChat-ul din Whatsapp, în timp ce Moët Hennessy și proprietarul Lafite Rothschild produc vin în ambele părți ale Chinei - ceea ce este o declarație. Vedeți articolele noastre exclusive este Ao Yun și Crama Long Dai respectiv.
Învățând despre vin
Wine & Spirit Education Trust a spus anul acesta că un număr record de studenți s-au înscris la cursurile sale in jurul lumii.
Oricine își amintește Seria video „cum” a lui Hugh Johnson din anii 1980 va ști că eliminarea misterului din vin nu este o urmărire nouă.
Cu toate acestea, cifrele WSET arată un interes tot mai mare. Și am văzut materiale de educație pentru vin amplificate de mass-media digitală, în special în anii 2010.
Publicațiile de vin vechi și noi, plus somelierii și entuziaștii individuali, au creat o mulțime de articole, podcasturi și videoclipuri despre orice, de la citind o listă de restaurante la știind cât îmbătrânesc vinurile sau decodarea despre ce vorbește de fapt acea notă de degustare .
Rețelele sociale au fost o mare parte a conversației în anii 2010. În mod potrivit, atât Crăciunul, cât și Anul Nou au căzut în # vineri-miercuri.
Piața vinurilor fine: Bordeaux învață să împartă | Rachete Burgundia
Bordeaux 2010 formează o trilogie alături de 2009 și 2005 și, spre deosebire de Hollywood, cea de-a treia tranșă nu a fost doar o reluare de linii furioase, ci iubită universal.
Cu toate acestea, una dintre cele mai bune recolte dintr-o generație a întâlnit, de asemenea, un filigran ridicat pentru Bordeaux pe piața vinurilor fine prețurile pentru vinurile de top au scăzut la mijlocul anului 2011, parțial pe măsură ce China și-a pierdut entuziasmul pentru lansările primeur.
În ciuda faptului că și-a recuperat terenul de atunci - cel puțin până de curând - Bordeaux împarte acum lumina reflectoarelor într-o măsură mult mai mare cu Burgundia, Champagne, California, Piemont și Rhône, pentru a numi doar câteva.
Bordeaux a reprezentat 59% din tranzacții Liv-ex în 2018, comparativ cu aproximativ 95% în 2010.
Burgundia și mai ales bantuitul Domaine de la Romanée-Conti , a văzut prețurile rachete și Preturi viticole grand cru Bourgogne De asemenea, s-au dublat aproape în decursul deceniului - stimulat de tranzacții de înaltă calitate, cum ar fi Achiziționarea de către LVMH a Clos des Lambrays .
Dezbaterea schimbărilor climatice se intensifică
Îngrijorările legate de schimbările climatice se simt mai intense și mai complexe față de așa-numiții „noughties”.
sticle de vin vechi de vânzare
‘Când am studiat pentru prima oară efectul schimbărilor climatice asupra vinului acum 15 ani, a fost o problemă de nișă pentru majoritatea industriei. Nu mai,' a scris Rupert Joy în Decantor revista la începutul acestui an , după ce a participat la conferința de lideri climatici de la Porto, organizată de Taylor’s Port.
Clima nu numai că se încălzește, dar a devenit și ea mai volatil și mai extrem în ultimii 36 de ani , a declarat Consiliul consultativ științific al Academiilor Europene în 2018.
Modelele devin clare doar în timp, dar mai multe regiuni viticole majore și comunități din apropiere au văzut vreme neobișnuit de dură, de târziu geruri de primăvară în Loire și grindină în Burgundia la incendii record și mortale în California și Australia, precum și la secetă, precum cel din Africa de Sud care a dus la probleme serioase de apă pentru Cape Town.
Acest lucru a concentrat din ce în ce mai mult mințile asupra modului în care vinurile ar trebui să se adapteze, în ceea ce privește practicile de vie și pivniță. Problemele legate de utilizarea resurselor și, în special, de apă, au devenit subiecte fierbinți alături de emisiile de carbon.
O poveste mare din 2019 este că vinurile din denumirea Bordeaux și Bordeaux Supérieur în curând va putea planta șapte soiuri de struguri în plus , inclusiv Touriga Nacional și Alvarinho.
Mai multe povești se ascund sub titluri de genul acesta și implică încercări minuțioase și testarea unor lucruri precum gestionarea copertinei, metodele de irigare, tăierea și tehnicile de formare a viței de vie.
De exemplu, Jean-Baptiste Lécaillon, care are multe experimente ca bucătar de peșteră și vicepreședinte executiv la Louis Roederer, îi place să spună că șampania „luptă pentru prospețime” în vinurile sale, în timp ce generațiile anterioare s-au străduit să ajungă la maturitate.
Cele mai bune proiecte noi de cramă iau în considerare acum utilizarea resurselor în etapa de proiectare. Château de Beaucastel din Rhône, de exemplu, intenționează să folosiți vântul Mistral și apa de ploaie la noua sa cramă .
Organic, biodinamic și ... „vin natural”
Abia în 2012 a UE a emis primul său set de reguli pentru vinificația ecologică , spre deosebire de strugurii cultivati organic.
In timp ce vin organic este o piață în creștere rapidă și este tentant să scriem că sectorul a devenit dominant în anii 2010, se preconizează că va constitui doar 3,5% din consumul global de vin până în 2023, conform cifrelor recente ale expoziției Millésime Bio și ale grupului IWSR.
Cifra reală ar putea fi mai mare, având în vedere că nu toți vinificatorii doresc să fie certificați.
Este remarcabil cât de comune au devenit conversațiile despre vinul organic, și, de asemenea, biodinamică , în ultimul deceniu - deși nici unul nu este nou.
Dorința de a încuraja biodiversitatea și de a întoarce proliferarea intrări artificiale precum îngrășăminte și pesticide pare să fi devenit mai puternic și mai răspândit, deși mai este încă o cale de parcurs.
Așa-numitele „vinuri naturale”, de la portocaliu la pet-nat, sunt legate de această tendință, deși susținătorii ar susține, desigur, că merg mult mai departe.
Puține lucruri s-au dovedit mai divizive decât vinurile naturale în anii 2010.
Fie că vă place conceptul, fie că credeți că limitele sale nedefinite încurcă apele, vinul natural este o tendință majoră din ultimul deceniu și a contribuit la o conversație mai largă despre transparența metodelor de vinificație.
Furnizor din Marea Britanie Peșteri de Pyrene ar sublinia fără îndoială că unii au urmat principiile cheie ale filozofiei vinului natural de mult mai mult timp.
ncis new orleans accidentul
Recunoaștere mai largă
În timp ce suprafața globală a viței-de-vie a scăzut oficial din 2010, există atât de multe exemple de podgorii interesante, producători și regiuni care primesc o mai mare recunoaștere.
Anul acesta a opta ediție a Atlasul mondial al vinului include o acoperire extinsă a Chinei, precum și a Canadei, plus Brazilia și Israel, printre altele.
În Regatul Unit, Vinuri spumante engleze și galeze au fost o revelație. În altă parte, Vinurile din Africa de Sud s-au bucurat de un succes susținut la Decanter World Wine Awards , în timp ce zonele cu climat mai răcoros precum Peninsula Mornington și Dealurile Adelaidei au făcut, probabil, o amprentă mai mare pe scena internațională a vinului pentru Australia.
Acele vinării care oferă un pâine prăjită în plus pentru deceni vor fi, de asemenea, cele promovate în diferite moduri, de la modernizarea lui Angélus și Pavie în clasificarea St-Emilion 2012 la sosirea unor zone de denumire „noi”, cum ar fi Pic-St-Loup din Languedoc Roussillon sau Moon Mountain AVA din județul Sonoma .
