Vinuri din Pic St Loup: Un secret al Languedocului - Andrew Jefford- Winestealssd.com

Bergerie du Capucin-podgorii în Pic St Loup. Pic St Loup în sine este la distanță pe stânga și stânca Hortus pe dreapta. Credit: Andrew Jefford

Repere
Citește mult articolele de vin

Andrew Jefford merge cu bicicleta pe drumul către Pic St Loup.

Se pare că am neglijat grădina din spate. Nu blogul meu (tocmai ne-am mutat), însă acest blog nu a abordat niciodată regiunea mea viticolă locală Pic St Loup . Când fostul președinte al zonei, Guilhem Viau de la Bergerie du Capucin, a scris pentru a mă invita la o sărbătoare a domeniului în urmă cu câteva luni, a venit șansa de a remedia omisiunea.

este piper alb mai puternic decât piperul negru

Dezastrul și triumful au marcat istoria recentă a lui Pic. Dezastrul a avut loc pe 17 august^a2016 . Îmi amintesc bine: adunând nori de o astfel de dramă în după-amiaza devreme, încât m-am repezit afară pentru a le fotografia. La scurt timp după aceea, un torent de grindină care arăta ca niște mingi de golf aplatizate a ieșit din cer zgomotos, care, cu un vânt violent din nord-vest, a aruncat aproximativ jumătate din recolta totală a întregii zone în mai puțin de 30 de minute.

Nori de furtună se adună pe 17 august 2016. Credit: Andrew Jefford.

„A fost un moment greu pentru noi toți”, își amintește Viau. „Satul St Mathieu a fost nevătămat, dar Valflaunès a pierdut 70%. În Lauret, arăta ca un deșert. Fiecare a făcut ce a putut. Am încercat să cumpăr struguri, dar nu erau de vânzare aici, așa că am cumpărat în Languedoc mai general. Am pierdut 50.000 de sticle și nu am îndrăznit niciodată să calculez cât a costat. Pericolul real este să nu ai nimic de oferit clienților. O rețea de clienți necesită o cantitate enormă de muncă pentru a crea. Sper să se întâmple o singură dată în viața mea. ”

Momentul nu ar fi putut fi mai grav din moment ce mult așteptatul triumf al unei denumiri proprii pentru Pic St Loup a venit în cele din urmă la sfârșitul lunii ianuarie 2017 - iar 2016 ar fi fost prima „denumire vintage”. Trecuseră cincisprezece ani de când dosarul a fost predat autorităților, a fost mult revizuit ulterior, iar premiul a fost întârziat. Pic, bănuiesc, se va dovedi pe termen lung că este una dintre cele mai căutate zone ale Languedoc , producând vinuri parfumate, echilibrate, de constituție proaspătă și echilibrată, precum și un caracter amplu de „garigă”. Ele pot depăși multor colegi din Languedoc. Ca exemplu recent, Ch de Lascaux Les Nobles Pierres din 2013 (un Syrah cu 20% Garnacha) a câștigat o medalie de platină în septembrie Decanter Asia Wine Awards .

Care sunt avantajele Pic? Dintre toate zonele AOP din Languedoc, se pretinde că este cel mai răcoros și cel mai umed (deși Limoux ar putea contesta acest lucru) într-adevăr, Guilhem Viau sugerează că sumele sale de căldură și cifrele de precipitații - GDD totalizează 1550-1650 și până la 1.000 mm de ploaie pe an - nu sunt departe în derivă de cele din Rhône de Nord. Multe dintre vinurile de vârf din Pic St Loup prezintă într-adevăr Syrah în amestecuri, iar stilul Pic St Loup al Syrah are o ascensiune și puritate, care contrastează cu exotismul citric (care, uneori, se transformă în torpiditate corpulentă), acest soi poate prezenta în locații mai calde din Languedoc, cum ar fi St Chinian sau La Clape. Mediterana și placidul Golfe du Lyon sunt la doar o jumătate de oră distanță, dar nu vă lăsați păcăliți: regiunea are, în general, mai mult un climat continental decât unul maritim, cu ierni reci, veri calde și tranziții rapide de primăvară și toamnă. Și acesta este un model care îi place lui Syrah.

Faptul că cel de-al optulea cel mai mare oraș din Franța, Montpellier, se află la o jumătate de oră la sud de Pic St Loup este atât un avantaj, cât și o provocare. Ajută la susținerea vânzărilor și a prețurilor vinului, dar înseamnă că viticultorii trebuie să lupte împotriva dezvoltatorilor imobiliari, întrucât întreaga denumire se află la o distanță ușoară de deplasare față de ceea ce a fost metropola cu cea mai rapidă creștere a Franței în ultima jumătate de secol (Montpellier și-a dublat dimensiunea de la 1962).

Este, de asemenea, o zonă frumoasă, dominată de blocul de calcar înclinat al Pic St Loup însuși (658 m) și linia lungă de scarpă de sub Causse din Pompignane, marcată cel mai vizibil de stânca Hortus, vizavi de Pic St Loup. Dacă sunteți cineva care crede că calcarul este cel mai bun dintre toate mediile de sol pentru viță-de-vie, Pic St Loup este o referință în Languedoc, deoarece aproape fiecare podgorie se bazează pe o formă sau alta de calcar cu pietricele sau marne cu var texturat mai fin. Bănuiesc că multe dintre aceste soluri (și în special solurile „gravette” adânc, frumos drenate, care se întind într-un ventilator aluvial sau pe o bancă lângă micul sat Gardois Corconne, la nord de denumire) nu au dat încă tot ce au mai bun . Podgoriile punctează tufișul și pădurea aerisită, puternic parfumate cu cimbru și rozmarin, și la fel de verzi iarna ca vara datorită pinului de Alep, stejarului, căpșunului, măturii de măcelar, masticului, filureei, cadei și cutiei - un biom pe care nu-l obosesc niciodată de mers pe jos. Există un potențial turistic amplu aici.

Guilhem Viau în podgoriile Bergerie du Capucin. Credit: Andrew Jefford.

Viau, al cărui mandat de președinte al lui Pic St Loup a luat sfârșit în 2016, conduce Bergerie du Capucin, recent premiată cu Trofeul Grands Vins de France. Acest lucru este valabil pentru câștigarea celor mai multe medalii într-o anumită regiune în ultimii cinci ani ai competiției - cinci aur și patru argint pentru primele cuvées în cazul lui Viau, învingând orice alt concurent din întreg Languedoc și Provence. A fost o ascensiune rapidă: domeniul a apărut abia în 2008. Are acum 15 ha în trei sectoare diferite ale denumirii.

armand de brignac as of spades

A fost selectat pentru Trofeu prin medalii pentru vinurile sale roșii de top, Dame Jeanne, nebunul și Larmanela îmbibată, sunt într-adevăr foarte bune (a se vedea mai jos) și nu de la distanță. Singurul vin de la Bergerie du Capucin care m-a impresionat cel mai mult nu a fost însă roșu - și pune o întrebare interesantă.

Pic St Loup este în prezent o denumire numai pentru roșu și roz: acestea s-au vândut cel mai bine și au atras cea mai mare atenție când a început procesul de aplicare, în anii '90. Cu toate acestea, am fost impresionat de Dame Jeanne, albă din 2008, a lui Viau: unul dintre cei mai de succes albi în vârstă de Languedoc pe care i-am gustat vreodată. Nu este ilogic să credem că una dintre cele mai reci și mai umede zone din Languedoc, cu soluri fine, calcare pure și marne de var, ar putea fi bine plasată pentru a produce vinuri albe remarcabile în anii următori.

Albul Dame Jeanne este, totuși, un amestec de 70% Chardonnay cu soldul de la Viognier, iar alți albi de frunte din zona Pic St Loup (inclusiv albul Domaine de l’Hortus Grande Cuvée) se bazează pe un amestec similar. Ar fi permis vreodată lui Pic St Loup să sfințească un astfel de amestec cu o denumire proprie? Din punct de vedere politic, mă îndoiesc că Burgundia nu este fericită să vadă „noi” denumiri franceze care pretind Chardonnay. Sunt sigur că vom începe să vedem reputația lui Pic St Loup sculptată pentru vinuri albe fine, precum și roșii din această zonă - dar consumatorii care le caută vor trebui să se obișnuiască să caute nume IGP, cum ar fi Val de Montferrand sau cel mai recent instituit Sf. Guilhem le Désert.

Degustare Bergerie du Capucin

Vinuri albe

Dame Jeanne Blanc, IGP St Guilhem le Désert 2016

hawaii five o sezonul 7 episodul 8

Acesta este în mod normal un amestec (unul) de Chardonnay cu aproximativ 20% Viognier, dar grindina din august a însemnat că Viau a trebuit să provină de la prieteni, precum și din domeniu, iar amestecul conține în mod excepțional cinci la sută Roussanne și Marsanne în această epocă. Aur pal, cu miresme liniștite de salcâm, mentă și cimbru. Este viu, proaspăt la mere și plin de viață pe palat, cu o multime de complexitate parfumată pentru a adăuga farmec. Total succes. 91

Larmanela Blanc, IGP St Guilhem le Désert 2014

Larmanela albă este literalmente o „tête de cuvée”, prin faptul că este extrasă din partea superioară a rezervorului după decantare, este, de asemenea, cea mai timpurie porție aleasă din Chardonnay și este fermentată într-un butoi nou Radoux special selectat în acest scop. . Multe eforturi, atunci, dar pentru mine este atât excesiv, cât și cam acid. Poate că timpul va înmuia vinul, dar bănuiala mea este că 12,5% în această locație este o alegere prea devreme. 89

Dame Jeanne Blanc, IGP Val de Montferrand 2011

Vândut anterior sub un alt nume IGP, dar acesta este același amestec de Chardonnay și Viognier. Caracterul Viognier vine cu o dulceață aromatică amplă aromat pe gust, în contrast, echilibrul și finețea Pic Chardonnay cântă. 89

Dame Jeanne Blanc, IGP Val de Montferrand 2008

se va întoarce Morgan la spitalul general

Culoare aurie acum, cu un clasicism amplu Chardonnay: cereale, pâine, o nucă delicată. La gust, este echilibrat, plin de viață și moale: o bogăție lăptoasă subtilă adaugă complexitate și senzualitate fructelor curate, lămâie, împrumutate intrigă de o anumită vârstă a sticlei. Calitatea fructelor este demnă de comparat cu Chardonnays Margaret River în stil tradițional, un sat cald Meursault sau chiar un râu Kumeu - și un succes izbitor pentru debutul lui Viau Chardonnay vintage. Dovadă că Pic are un potențial de vin alb fin. 93

Vinuri roșii

Dame Jeanne Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2015

Un amestec de Syrah cu 25% Garnache și 5% Mourvèdre, acesta este un amestec roșu pur, strălucitor și strălucitor, complet îmbătrânit în rezervor. Aromele au o flori sălbatice și cimbru, un pic de bogăție cărnoasă și o întorsătură de coajă de portocală - dar totul cu moderare și proporționalitate. Pur și echilibrat. 91

Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2014

Această cuvetă pură Syrah, îmbătrânită în butoaie de 400 de litri utilizate în principal timp de 16 până la 18 luni, are fructe ridicate de ciuperci și balsam, palatul este înțepător, parfumat și dansant, plin de riduri de cireșe proaspete și cu dantelă bine judecată. taninuri. 92

Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2011

Înainte de 2012, această cupă Syrah conținea, de asemenea, 10% Grenache. De culoare profundă, într-adevăr aproape opacă, cu fructe negre dulci, întunecate, coapte, liniștite, expresive. După cum sugerează aromele, gustul este bogat, dens, plin, picant, viu și armonios: mai evident generos în concepție decât lucrările recente ale lui Viau, dar abil și fără probleme. 92

criminal mente sezonul 11 episodul 7

Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2010

Încă un vin colorat cu tenacitate, cu mirosuri de fructe negre de prune și coacăze negre, puțină dulceață de smochine și ceva mentol printre notele de plante. Pe palat, acest vin are acum arome abundente de lemn dulce și rădăcină de condimente, împrumutate contur și definiție prin aciditate cusută fin și taninuri moi. 91

Cei care doresc să afle mai multe despre Pic St Loup ar putea dori să caute cartea bilingvă admirabil de cuprinzătoare Pic St Loup de Florence Jaroniak și Sharon Nagel (publicat de Terroirs d’Exception).