Interviul lui Gaia Gaja: Andrew Jefford vorbește cu redevența de vin italiană

Gaia Gaja în podgorii. Credit: Andrew Jefford

Repere
Citește mult articolele de vin
Știri Acasă

Andrew Jefford se alătură lui Gaia Gaja plus câine într-un tur al podgoriilor companiei - și descoperă modul de gândire Gaja pe drum.

La jumătatea lunii iunie, într-o dimineață tipic caldă și umedă de Langhe, am vizitat cheia Gaja podgorii în Barolo și Barbaresco cu Gaia Gaja - și Bris, câinele ei mic, curios. Practicile viticole Gaja s-au schimbat radical în ultimul deceniu, dar ideile lui Gaia m-au ajutat și eu să înțeleg provocările prezentate de o schimbare de generație - în acest caz, pe măsură ce două fiice (Gaia și sora ei mai mică Rossana) și fratele lor mai mic Giovanni preiau încet de la tatăl lor incredibil de reușit și inovator. Giovanni lucrează în prezent în New York, în timp ce Gaia se descrie pe sine ca „ministerul afacerilor externe” și sora ei ca „ministerul afacerilor interne”.

În jurul anului 1997, spune Gaia, familia și-a dat seama că încălzirea globală înseamnă că „trebuia să schimbăm ceva în podgorie”. Căutarea tradițională a Langhe pentru maturitate nu mai era un imperativ: venea mai ușor, chiar (ocazional) până la punctul de blocaj. „În vie se întâmplau lucruri ciudate. Dintr-o dată ne-am dat seama că trebuie să protejăm aciditatea și potabilitatea, ceea ce însemna să ne reconsiderăm tot felul de lucru. ”

Plantări ridicate între rânduri în podgoriile Gaja. Credit: Andrew Jefford

Au existat trei provocări principale: prima a fost moderarea vigoare a plantelor, a doua pentru prevenirea eroziunii și a treia pentru a lucra la îmbunătățirea materiei organice din sol. În căutarea acestor obiective, Gaia a dorit ca compania să treacă la cultivarea biodinamică. Ea i-a sugerat asta tatălui ei. „S-a gândit la asta. El a spus NU. Nu asta e calea de urmat. ”Am fost dezamăgit că mi-a zdrobit visul. „Trebuie să faci ceva diferit”, a spus el, „ceva care este al tău. Dacă facem biodinamică, facem ceea ce fac ceilalți. ”

Această abordare, a apărut în discuția cu Gaia, este fundamentală pentru munca vieții tatălui ei - și bate cu modul de gândire piemontez. „La fel ca majoritatea oamenilor din Piemonte, nu suntem în mod natural oameni care deschid ușa și stau în jurul unei mese și discută. Suntem cu toții destul de închise. Facem lucrurile în felul nostru. ”

Angelo Gaja, s-ar părea, aproape obsesiv. „Lucrez cu tatăl meu de 12 ani acum. El a fost întotdeauna foarte mândru și a protejat visul de a fi diferit. Acesta este singurul lucru pe care mi-l spune în fiecare zi: „Fii diferit”. Admir această atitudine instinctivă de a crede în tine și de a face lucrurile în felul tău, dar nu știu dacă o voi învăța vreodată ”.

Credința de sine, totuși, nu merge cu mulțumire. „Nu este niciodată dogmatic. El spune că trebuie întotdeauna să păstrezi 30% din îndoială. Dacă crezi că ai dreptate, nu mai este loc de îmbunătățire. Tatăl meu caută întotdeauna partea proastă a unui lucru bun pe care îl ține mereu la îndoială. Acesta este felul lui de a fi. ”

o nouă șansă pe y & r

După impasul asupra biodinamicii, Gaia i-a sugerat tatălui ei să lucreze cu consultanți. „Reacția tatălui meu a fost - Nu. Nu-i plăceau consultanții. El a spus că erau străini care vin la tine acasă aducând cunoștințe, dar le iau și le răspândesc ”. Tatăl și fiica au avut „o conversație lungă. În cele din urmă a spus: ok, putem lucra cu consultanți, dar aceștia trebuie să fie consultanți care nu lucrează pentru alte vinării. De fapt, acesta a devenit începutul unei noi perioade foarte distractive pentru noi, deoarece am început să lucrăm cu consultanți care erau experți în alte forme de viață. ”

Hoteluri cu insecte în podgoriile Gaja, pentru a încuraja biodiversitatea. Credit: Andrew Jefford.

Majoritatea schimbărilor de vie au rezultat din aceste șapte colaborări. Biodiversitatea a fost prima prioritate, în special crearea de composturi distincte pe bază de îngrășământ de vacă și viermi californieni. Apoi a venit utilizarea ierbii înalte între rânduri și a diferitelor culturi de cereale pentru a controla vigoarea diferitelor parcele de tăiere minimă a viței de vie în timpul verii, la plantarea chiparoșilor pentru a acționa, atunci când sunt complet crescuți, ca „hoteluri pentru păsări”. și utilizarea ciupercilor și a extractelor de plante ca tratamente în locul substanțelor chimice sintetice. Compania a adoptat, de asemenea, o nouă abordare a selecției plantelor bazată pe noțiunea de a folosi nu cele mai puternice plante, ci cele care se pot recupera cel mai bine fără ajutorul unor focare de boli.

Se pare că și conversațiile lui Gaia Gaja cu tatăl ei iau o formă singulară. „Comunicăm prin scris. Într-o zi, ar trebui să public scrisorile dintre tatăl meu și mine. Problema este că este foarte nerăbdător. Dacă intru în biroul lui și nu-i pot spune ce trebuie să-i spun în trei minute, picioarele încep să-i tremure în sus și în jos și se gândește la altceva. Așa că îi scriu scrisori lungi pe care le transmit mamei și surorii mele. Apoi îl citește și scrie peste tot cu sublinieri și semne de exclamare și discutăm totul la o întâlnire de trei zile mai târziu. ” Au, de asemenea, o cameră de chat de familie (fără „reguli specifice”) și își scriu reciproc o mulțime de mici note.

Noua generație, totuși, începe să conducă nava în felul său - și poate cel mai proeminent semn al acestui lucru până acum este întoarcerea vinurilor Barbaresco, inclusiv crus, la Barbaresco DOP. Potrivit lui Gaia, decizia tatălui ei (în 1996) de a comercializa vinurile numai sub numele Langhe a fost un alt exemplu al dorinței sale de a fi diferit - și a celebrării îndoielii sale. El a început să pună la îndoială, în acel moment, că cea mai mare expresie a site-ului era posibilă doar cu Nebbiolo. Nu ar veni, mai degrabă, cu un amestec de soiuri? Astfel, la urma urmei, au fost cele mai vechi tradiții regionale (unii ar putea vedea o rudenie aici cu teoriile lui Jean-Michel Deiss despre expresia terroirului în Alsacia).

„Când am cumpărat Cerequio în Barolo”, a subliniat Gaia, „acolo unde dealul a scăzut brusc și a fost mai multă apă, a fost plantat cu Barbera și, în partea cea mai înaltă, unde era mai vânt, era Dolcetto. A fost ideea tatălui meu că ar trebui să luăm în considerare readucerea acestor soiuri minore în amestecuri. A vorbit cu Consorzio, dar nu au fost de acord ”. A continuat indiferent - permițând, desigur, că chiar și acest curs ar putea fi greșit (doar Barbera, de fapt, a fost folosită în amestecuri). Faptul că Vinurile Barbaresco sunt din nou înapoi în DOP înseamnă că îndoiala sa redobândit asupra sa.

Și în cramă evoluția continuă. Delicitatea manipulării strugurilor este cuvântul de ordine, acum există o perioadă mai lungă pe drojdie și se folosesc pâine prăjită de stejar mai ușoară decât în trecut. Acestea nu sunt vinuri de stejar: doar 20 la sută stejar nou pentru Barbaresco și între 30 și 35 la sută pentru podgoriile unice, cu o îmbătrânire de doi ani, al doilea fiind în sticlă.

În timp ce degustam vinurile Barbaresco din 2013 și 2014, Angelo a intrat în marș: un bărbat în vârstă de 77 de ani, cu ochi strălucitori, slab combativ și încă implicat în noi proiecte („Etna”, a spus Gaia, „a fost ideea tatălui meu, optimismul său ', referitor la știri în aprilie 2017 a unui joint venture Gaja cu Alberto Graci ). „Cred”, a declarat Angelo, „că ajungem la noi cunoștințe în încercarea de a îmbunătăți calitatea podgoriei și a strugurilor. Dar ea a explicat, adăugă el imediat, că nu suntem siguri de nimic?

Degustare Gaia 2013 și 2014 Barbaresco

Barbaresco 2013

Un rezumat real al zonei, prin faptul că cele 100 ha de podgorii Langhe din Gaja includ cel puțin 10 situri diferite împrăștiate în jurul Barbaresco DOP, anul 2013 este unul excelent, perfect pentru a dezvălui complexitatea și cerealele lui Barbaresco. Mirosuri de blândețe dulci, plutitoare, amplu clasicism coat, coapte pe gust, cu arome de grație lăptoasă. 93 de puncte

Barbaresco Costa Russi 2013

„Pârtia lui Russi” (Russi era un fost proprietar) se află în partea de jos a Roncagliette, o cruce care duce spre sud-estul zonei Barbaresco, cu o expunere sud-sud-vestică. Toate vinurile individuale ale podgoriilor Gaja au nume fanteziste unice: un alt semn al hotărârii de a fi diferit. Mirosurile de la Costa Russi ‘13 au o carnea care nu era evidentă în Barbaresco, în timp ce aromele sunt mai ferme și mai adânci, cu o notă plină de bucurie pentru spectrul fructelor. 94

Barbaresco Sorì Tildin 2013

Sorì Tildin (numele este o aluzie la energica bunică a lui Angelo Gaja, Clotilde Rey, o influență formativă) se află mai sus în Roncagliette, cu o expunere deschisă. Vinul este încă tineresc, cu un vârtej îmbătător de prune, prunjoase și fructe de bătrân. Vibrant și energic, în creștere fermă pe finisaj mat, aciditate strălucitoare într-un cadru frumos și atrăgător. Un vin cu maturitate bine judecată și putere ascunsă. 96

Barbaresco Sorì San Lorenzo 2013

Această podgorie (numită după hramul catedralei Alba) se află sub satul de pe Barbaresco, în cadrul cruțului din Secondine mai era numită în trecut și San Donato sau Codovilla. Acest vin ar putea fi într-un stadiu liniștit al evoluției sale, deoarece pare mai restrâns și mai puțin aromat expresiv decât Sorì Tildin 2013 pentru moment. În gură, este evident bine, cu o concentrare și vitalitate magistrale, fructe strălucitoare, echilibru asigurat și tanini somptuos palpabili. 95

Barbaresco 2014

Familia Gaja, la fel ca mulți din Barbaresco, este încântată de ceea ce au reușit să realizeze în 2014, principalul motiv fiind faptul că Barbaresco a avut niveluri de precipitații aproape normale (750 mm), în timp ce Barolo a luat 1.200 mm pe bărbie. Sezonul târziu, din septembrie până în noiembrie, a fost remarcabil. Acest vin este puțin mai aromat în stil decât cel din 2013, cu arome strălucitoare de fructe roșii de afine, rodie și mere roșii de desert. Este armonios, echilibrat și lung. 91

când va fi somm 3 pe netflix

Barbaresco Costa Russi 2014

Costa Russi are și mai multe note de fructe de zmeură și atingeri florale, în comparație cu Barbaresco. Călduroasă, înțepătoare, strălucitoare, nervoasă: o cascadă de parfum, un strop de aromă. După acest gust plin de viață, vinul se umple satisfăcător spre final. 92

Barbaresco Sorì Tildin 2014

Acesta este un vin mult mai aromat decât cei doi colegi de mai sus, cu tămâie, condimente și mentă, pe lângă fructele roșii complexe. Gustul îmbină suculența cu eleganța, există o oarecare complexitate florală în spatele fructului, în timp ce finisajul dezvăluie o încântare strălucitoare la care nu mă așteptam din 2014. 94

Barbaresco Sorì San Lorenzo 2014

Mirosuri rafinate, cu lemnul jucând un rol puțin mai proeminent aici decât în celelalte vinuri, dar cu o mulțime de tapițerie aromată fructificată care să-l susțină. Pe palat, acesta este singurul vin al cvartetului în care fructele roșii încep să se umbrească în negru în această ană - deși păstrează o vioiciune șic, cu energie și ridicare ample. Condimentele, tămâia și taninurile rafinate, cizelate, palpabile completează imaginea. 95