- Repere
- Degustări acasă
Într-o degustare cuprinzătoare și de referință, jaluzeaua de experți Decanter a degustat 122 de vinuri naturale din toate colțurile globului. Aici fiecare își numește cele 10 preferate ...
Vin natural este aici pentru a rămâne ca o nișă mică, dar semnificativă, dezvoltarea logică a unei mișcări de revenire la rădăcini care a început cu popularizarea agriculturii organice în anii 1970. Este un termen de comoditate două cuvinte simple pentru a descrie o ideologie complexă, extinsă, care include viticultură organică și biodinamică, intervenție minimă în cramă și, uneori, opinii radicale asupra dioxidului de sulf.
Citiți aici definiția vinului natural.
Pentru articolul complet, abonați-vă la revista Decanter - disponibil în format tipărit și digital.
Simon Woolf: „Am fost încântat de calitatea generală a vinificației evidente și de lipsa unor defecte evidente. Deși sunt un susținător puternic al intervenției minime, organice și biodinamice, nu sunt un iubitor al excesului de brettanomyces, al acidității volatile sau al oxidării neintenționate. Doar două din cele 122 de vinuri degustate aveau un indiciu de mousiness. ”
Andrew Jefford: „Este imposibil să ignorăm măsura în care această linie de anchetă experimentală stimulează și intrigă chiar și producătorii„ convenționali ”, așa că sunt convins că vom vedea mai mult vin făcut în acest mod în viitor. vinurile naturale se vor îmbunătăți constant. ”
Sarah Jane Evans MW: „Având în vedere dezbaterea de multe ori aprinsă și divizorie din jurul acestor vinuri, am fost încântat să găsesc multe de recomandat, obținând 32 de vinuri cu 90 de puncte sau mai mult. Vinurile mele de top erau pline de energie și prospețime. Speram să evaluez efectele recipientelor utilizate pentru vinificație, totuși nu existau suficiente exemple concrete de ouă sau amforă pentru a trage concluzii. ”
-
Ouă de beton în cramă - întrebați Decanter
-
De unde vine brett în vin - întreabă Decanter
-
Organic vs biodinamic - întrebați Decanter
