Vin în congelator: Ar trebui să o faci? - întreabă Decanter

Cum îți poți răci rapid vinul? Credit: D Core / Food / Alamy Foto de stoc

Întrebați-l pe Decanter
Repere
Vinuri de vară

Aștepți cu nerăbdare să savurezi un pahar de vin, dar îți dai seama că nu a fost răcit. Este congelatorul cea mai bună opțiune? Și ce se întâmplă când nu merge bine?

Vin în congelator

Matt Walls, judecătorul DWWA, recomandă punând vinul la congelator timp de 22 de minute pentru răcire ușoară și 28 de minute pentru răcire completă .

Xavier Rousset MS, somelier și restaurator, a împărtășit sfatul său de vârf pentru a-l accelera mai departe.

‘Înfășurați sticla într-o cârpă umedă, apoi puneți-o în congelator timp de aproximativ 10 minute. '

eliminarea vocală partea 2

Cel mai important lucru este să nu uiți de asta.

Setați un cronometru pe telefon sau ceas așa că nu lăsați sticla acolo.

Când vinul este uitat în congelator

Membri ai Decantor echipa a avut toate propriile lor dezastre după ce a pus vinul la congelator.

„Ziua mea de naștere Laurent-Perrier rosé s-a spart într-un milion de bucăți și a transformat congelatorul în roz”, a spus Laura Seal, Decantor Asistentul editorial.

„A trebuit să-l dezgheț pentru a scoate tot paharul și o mulțime de mâncăruri misterioase au apărut de la colegii de casă de mult.”

„Am pus o sticlă de șampanie, care era un cadou de logodnă, în congelator, sperând să o beau în seara aceea cu un grătar”, a spus James Button, Decantor Subeditorul digital pentru vin.

„Din păcate, a deschis ușa congelatorului aproximativ trei ore mai târziu pentru a descoperi că gâtul se despărțise de corp.”

Și problema nu este doar vinurile spumante - deși sunt mai riscante, din cauza dioxidului de carbon.

„Al meu era o sticlă de Freddie Emile, Trimbach 1997”, a spus Harry Fawkes, Decantor Editorul digital.

nerușinat sezonul 6 episodul 12

„Am fost la câteva sticle la o cină și am decis că vreau asta. În schimb, am un Riesling și o sticlă de gheață.

Alte moduri de răcire a vinului

Congelatoarele au avantajul vitezei, dar dacă nu vă grăbiți, există și alte modalități de a vă răci vinul:

O baie de gheață sau o găleată. Umpleți cu cuburi de gheață și apă rece și asigurați-vă că sticla este scufundată. Rousset recomandă să adăugați și puțină sare în apă.
Christelle Guibert, director de degustări Decanter, recomandă răcitorul de vin Corkcicle , pe care îl păstrați în congelator, apoi introduceți-l în sticla de vin când sunteți gata și răcorește vinul pe măsură ce se revarsă.
Amintiți-vă, mânecile de gheață sunt excelente pentru a menține un vin rece care a fost deja răcit - dar nu sunt la fel de bune pentru a încerca să răcească întreaga sticlă.
Păstrează câteva strugurii înghețați în congelatorul dvs. și introduceți-i în pahar , spune Peter Richards MW. Vor funcționa ca niște cuburi de gheață, dar fără a dilua vinul.
Pentru marii cheltuitori, Cupa de gheață fără gheață Kaelo poate fi încorporată în bucătăria dvs.

Actualizat: 22/6/17

„Metoda plicului de ceai”

Wine bloggerul Drew Lambert a inventat o nouă metodă pe care a inventat-o „Metoda plicului de ceai” care îți răcește vinul în 3 minute - dar ai grijă să folosești o geantă curată!

Umpleți paharul de vin puțin mai puțin de jumătate plin de gheață, astfel încât să utilizați doar cantitatea potrivită de cuburi
Se toarnă cuburile de gheață într-o pungă mică de plastic curată
Umpleți paharul de vin până la vârf cu vin la temperatura camerei
Lasă-l pentru 3 minute
Scoateți punga, curățați-o și refolosiți-o pentru altă dată
Vinul tău va fi acum răcit!

Metoda pliculei de ceai: noua modalitate de a răci vinul în 3 minute

Wine Wankers au inventat un nou mod de a răci un pahar de vin în 3 minute: Metoda pliculei de ceai. Pentru mai multe informații: winewankers.com - și vă rugăm să vă place pagina noastră de Facebook The Wine Wankers

Postat de The Wine Wankers marți, 13 iunie 2017