Târgul de vin RAW Credit: Decanter
Deși nu există o definiție strictă a vinului natural, citiți Carta vinului natural Decanter de mai jos ...
Ce este vin natural ? - întreabă Decanter
Întrucât nu există o definiție strictă a „vinului natural”, stabilirea criteriilor de intrare pentru eșantioanele noastre degustare de vinuri naturale nu a fost ușor.
Pentru a ajuta, am căutat sfaturi de la membrii industriei remarcabili pentru expertiza lor în vinuri naturale: Doug Wregg de la importatorul / comerciantul cu amănuntul din Marea Britanie Les Caves de Pyrene, care se află în spatele The Real Wine Fair Isabelle Legeron MW, creatorul târgurilor de vin RAW din Londra, New York și Berlin David Harvey de la expeditorul și comerciantul cu amănuntul din Marea Britanie Raeburn Monty Waldin, autor și consultant în viticultură organică, biodinamică și durabilă și Simon Woolf, un scriitor specializat în vinuri organice, biodinamice și naturale.
-
Biodinamic vs organic - întrebați Decanter
-
Avem nevoie de o alternativă naturală de vin?
-
Sulfiți în vin: prieten sau dușman?
După cumularea răspunsurilor, am venit cu ale noastre Decantor Carta de calitate pentru vinurile naturale pe care am folosit-o ca bază pentru intrare:
nicole bold și frumosul
• Podgorii cultivate organic sau biodinamic - certificarea a fost foarte preferată, dar vinurile necertificate au fost acceptate
• Doar recoltat manual
• Fermentarea cu drojdii indigene (sălbatice)
• Fără enzime
• Nu se adaugă aditivi (cum ar fi acidul, taninul, colorantul), altele decât SO2
• Niveluri de SO2 nu mai mari de 70 mg / l total
• Filtrare neterminată și fără (sau ușoară) filtrare
• Nicio altă manipulare grea (cum ar fi conul de filare, osmoză inversă, crioextracție, finisare rapidă, iradiere cu ultraviolete C)
-
Aveți o întrebare pentru experții Decanter? Trimite-ti-ne un e-mail: [email protected] sau folosind #askDecanter
Mai multe despre vinul natural:
Sulfiți în vin: prieten sau dușman?
Ce este dioxidul de sulf și de ce sunt atât de controversate mișcările unora de a renunța la utilizarea acestuia?
Biodinamic vs organic - întrebați Decanter
Vinuri biodinamice sau organice? Care este diferența și este un mod mai bun decât celălalt?
Iată ce vă provoacă durerea de cap a vinului - întrebați Decanter
Te-ai simțit foarte bine azi-noapte, dar te simți dur azi-dimineață? Ce anume provoacă dureri de cap și atunci când bei
The Remedy Credit: The Remedy theremedylondon.com
Cele mai bune baruri de vin naturale din Londra
Cu beneficii pentru sănătate, mediu și portofel, vinul natural este cea mai recentă tendință de încercare obligatorie în domeniul vinificației inovatoare ...
regina sudului sezonul 4 episodul 7
Ouăle de beton pot fi utilizate pentru contactul cu drojdie prelungit ...
Ouă de beton în cramă - întrebați Decanter
De ce încep să fie utilizate ouă de beton în locul rezervoarelor de fermentare mai convenționale? Christelle Guibert oferă o planificare a ouălor ...
ce temperatura sa bei vin rosu
Târgul inaugural de vinuri naturale a avut loc la Londra în 2011. Ulterior s-a împărțit în târgul RAW și Târgul de vinuri reale. Credit: Decanter
Depozitarea vinului natural - întrebați Decanter
Vinul natural trebuie depozitat diferit ...?
Credit: Remediul
Hugh Johnson: Avem nevoie de o alternativă naturală pentru vin?
Hugh Johnson pe vinuri naturale ....
Unele dintre vinurile expuse anterior la Raw Fair din Londra. Credit: Târg de vinuri crude
Vinuri naturale la Raw Fair: „Către fiecare”
Urmările cultului vinurilor naturale continuă să crească ...
Rezultatele cele mai bine cotate ale vinului natural - degustarea panoului
Vedeți ce au de spus experții noștri despre unele dintre vinurile lor naturale cele mai bine cotate ...
