Philip Schofield
„Vulpea argintie” a televizorului nu ar putea fi mai serioasă în ceea ce privește vinul, așa cum Lucy Shaw descoperă într-un turneu de nu unul, ci două pivnițe la casa sa de la țară
Sunt în pivnița lui Phillip Schofield, bând un Canon din 1982. Interviul nostru s-a încheiat și, înainte de a-și face fotografia, el decide că ar fi o idee bună să deschidem o claretă de care să ne bucurăm în timpul filmării. PR ne-a dat instrucțiuni stricte de a intra și ieși din casa lui Henley într-o oră. Două ore mai târziu și nu am făcut nicio fotografie.
hawaii five 0 sezonul 6 episodul 14
De când Decanter a vorbit ultima dată cu prezentatorul în vârstă de 46 de ani al vedetei TV din timpul zilei În această dimineață, acum un deceniu, a fost ocupat să adune o pivniță de 7.500 de sticle de superstaruri care ar accelera pulsul majorității iubitorilor de vin. Carcasele din lemn sunt stivuite din podea până în tavan, precum blocurile Jenga, și la fiecare pas este un nume mare - Pétrus, Cheval Blanc, Ausone, Angelus, Le Pin, Lafite, DRC, Yquem - este greu să te gândești la un vin de top care nu este reprezentat. „Este singurul lucru pe care l-am intrat în care sunt încă pasionat”, recunoaște Schofield. „În ultimii 10 ani a devenit și mai mult o obsesie.” El nu ar putea fi mai serios în ceea ce privește vinul, fiecare sticlă este înregistrată și păstrează cu fidelitate note de degustare pentru fiecare vin pe care îl bea. Este departe de vremurile prezentării televizorului pentru copii alături de jucătorul cu blană Gordon the Gopher.
Casa de la țară pe care Schofield o împarte cu soția sa, Steff, și cu două fiice adolescente are două pivnițe: una sub casă pentru „băut de zi cu zi”, la care se ajunge printr-o scară care apare de nicăieri de sub podele și o pivniță „de lungă distanță” sub garajul lui. Va avea nevoie de o treime în acest ritm. Așezat în pivnița sa impresionantă de garaj, mă frapează cât de contradictorie este obsesia vinului său cu personajul său public pufos. Când vine vorba de vin, acest om înseamnă afaceri.
Gustul lui Schofield înclină puternic spre Lumea Veche - „nu există nimic mai fin decât un Bordeaux clasic sau o Burgundie frumos elegantă” - dar joacă puțin în Lumea Nouă. ‘Am o alocare de patru sticle de Araujo în California, pe care o iau în fiecare an. A fost nevoie de trei ani pentru a obține trei sticle. Anul următor a murit cineva, așa că am primit o sticlă în plus - sunt pantofii omului mort. '
„Vulpea de argint”, care se autodenominează, s-a impus printre producătorii de vinuri și shaker-urile și se bucură de invitații la degustările en primeur din Bordeaux și cinele decadente la fel ca Latour. După ce a fost deja de acord să salveze fața, Schofield este acum încrezător că își va spune părerea la degustări după ce a asistat la greșeli din vârful pomului de vin. „Am dus o sticlă din 1962 la Latour, iar Frédéric Engerer, medicul, nu știa ce este. A fost grozav!'
Chiar dacă nu cumpără să investească - „Nu am cumpărat niciodată o sticlă pe care intenționam să o vând” - Schofield ține cont de chilipiruri. „Băieții din oraș sunt toți bătăi de cap, așa că vinul lor inundă piața. Ne-au condus în această mizerie, așa că merităm culegerea vinului lor. ”Și în climatul financiar delicat de astăzi, el vede pivnița lui ca o plasă de siguranță. „Dacă lumea mea se destramă, colecția mea de vinuri va fi pensia mea.”
brandi glanville și dean sheremet
Inima sa vinicolă este Bordeaux, dar se ocupă de Burgundia prin Rousseau și RDC, favorizând Gevrey-Chambertin, iar Rhône - Côte-Rôties, cu o singură viță de vie din Guigal, se numără printre preferatele sale. În ciuda faptului că are mai mult decât ar fi putut bea, Schofield își păstrează sticlele de top pentru ocazii speciale. Nu este genul care să dea înapoi și să se bucure de un Latour 1982 cu un film la jumătatea săptămânii. „Trebuie să îți deschizi cele mai bune sticle în spiritul potrivit. Vinul este atât de emoționant. Un prieten de-al meu a murit și m-am gândit că, o să-l fac, voi deschide ceva uimitor. Am făcut și a fost îngrozitor. Un Mouton 1982. La fel de bine ar fi putut să am și eu o cafea. '
Trebuie să te trezești atât de devreme pentru muncă îl împiedică să bea din mijlocul săptămânii? ‘Steff nu este un băutor de vin roșu, așa că dacă deschid o sticlă în timpul săptămânii, voi fi eu cea care o beau. Nu-mi amintesc de ultima dată când am refăcut o sticlă și am băut-o a doua zi. ”El este blasemat sănătos cu privire la poziția guvernului în materie de băutură. „Nu-mi pasă ce spune guvernul despre băutură. M-am săturat să fiu patrulat de poliția distractivă. '
henry wolfe gummer katie holmes
Cea mai memorabilă sticlă a sa a fost savurată anul trecut cu Jancis Robinson MW, pe care îl numește obraznic „maiestatea ei”. Schofield organizase o verticală Cheval Blanc la pubul Bray alchimistul culinar Heston Blumenthal, The Hinds Head. „Personalul de așteptare s-a clătinat din The Fat Duck cu ochelari Riedel”, își amintește el. „Salvam această sticlă din 1947 de un deceniu. Îmi amintesc că am licitat-o la telefon într-un lay-by din Wolverhampton. Nu am simțit niciodată mai multă presiune decât am făcut-o pentru deschiderea sticlei. Slavă Domnului că a funcționat frumos. '
Ce ai cheltuit cel mai mult pentru un vin? A fost pentru o sticlă de Cheval Blanc 1947. Nu fac prețuri, este vulgar
Ce vin ai băut aseară? La Mouline de Guigal 1995
Care este vinul tău de pe insulă? Cu cine ai bea? Un magnum al lui Ausone 1959 - Îl simt miros acum ... aș bea-o cu Katherine Hepburn
Scris de Lucy Shaw
