Wine Legend: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985- Winestealssd.com

Repere
Legendele vinului

Ce o face o legendă a vinului?

Legenda vinului: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985, Bolgheri, Toscana, Italia

Sticle produse: 62.500

Compoziţie: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

Randament: 35 hectolitri pe hectar

Nivelul de alcool: 13%

guler alb sezonul 6 episodul 3

Preț de lansare: 18.000 lire (la prețurile de astăzi, aproximativ 8 GBP)

Preț astăzi: 1.434 GBP - 1.869 GBP pe sticlă

htgawm sezonul 4 episodul 3

O legendă pentru că ...

Sassicaia era deja bine cunoscută până în anii 1980, dar a existat senzația când Robert Parker a acordat vintage-ului din 1985 100 de puncte, spunând că adesea a confundat-o cu Mouton-Rothschild din 1986. Excelența vinului a fost confirmată de la degustări de atunci. Nu a fost prima dată când Sassicaia a uimit criticii. În 1978, Decantor a organizat o degustare mondială de Cabernet în care Sassicaia din 1975 a triumfat. Dar reputația sa a fost eclipsată de cea din 1985, care acum obține prețuri mult mai mari decât orice altă recoltă Sassicaia.

Privind in urma

Vinificația s-a îmbunătățit în Toscana la mijlocul anilor 1980 și nu mai era cunoscută doar pentru vinurile calde, adesea rustice. Îngreunate de reglementările învechite pentru Chianti, mulți producători din zona Chianti și din alte părți au început să producă vinuri influențate de Bordeaux sau amestecuri Cabernet Sauvignon-Sangiovese, care au devenit cunoscute sub numele de „SuperTuscans”. Sassicaia a fost bunicul acestei mișcări și, din 1985, vor prolifera SuperTuscans.

Oamenii

Sassicaia a fost realizată pentru prima dată de Marchese Mario Incisa della Rocchetta în 1943. La mijlocul anilor 1960, Mario a oferit nepotului său, Piero Antinori, distribuția Sassicaia care, până atunci, fusese un vin pentru consumul de familie. În același timp, Antinori a împrumutat serviciile vinului său consultant, Giacomo Tachis, lui Mario, permițând realizarea unei Sassicaia viabilă din punct de vedere comercial din 1968 încoace. Mario a murit în 1983, dar până atunci moșia „care preluase controlul asupra marketingului și vânzărilor Sassicaia de la Antinori” era deja condusă de fiul lui Mario Nicolò. 1985 a fost produs sub supravegherea sa și cu Tachis, care a rămas în calitate de consultant al moșiei până în 2010. (Tachis este Decanter’s Omul anului 2011 . )

Vintage

1985 a fost un an remarcabil, consistent. Condițiile meteorologice perfecte au dus la vinuri superbe, în special în Piemont și Toscana. Iarna fusese extrem de rece în zona Chianti, iar recolta era sub medie ca mărime, dar zona de coastă în care se află Sassicaia a avut un sezon de creștere mai puțin extrem, iar strugurii au atins o maturitate excepțională.

Terroirul

Există trei podgorii pe moșie. Podgoria originală, Castiglioncello, de doar 1,5 hectare, se află la o altitudine de 340m. La 80m, Sassicaia di Sotto are 13 ha pe soluri argiloase pietrișe (aceste viță de vie ar fi avut aproximativ 10 ani pentru 1985). Puțin mai sus, Aianova are 16 ha de sol bine drenat, cu viță de vie de o vârstă similară. Aproximativ 70% din viță de vie au fost Cabernet Sauvignon, restul Cabernet Franc. Proprietatea crede că Cabernet Franc conferă vinului finețe și longevitate. La sfârșitul anilor 1990, caracterul unic și calitatea Sassicaia au fost recunoscute atunci când i s-a dat propria denumire: Bolgheri-Sassicaia. Este singura proprietate din Italia cu propriul DOC.

Vinul

Marchese Mario Incisa della Rocchetta, un iubitor de clarete, dorea inițial vinuri pe bază de Cabernet pentru consumul de familie, care să îi satisfacă gusturile francofile. Pentru recolta din 1985, strugurii din cele trei podgorii ale domeniului ar fi fost zdrobiți și fermentați separat în rezervoare de oțel la 30 ° C timp de aproximativ două săptămâni și apoi amestecați înainte de a fi îmbătrânit 22 de luni în 30% butoaie noi, din care 60% erau francezi iar 40% slavon. Astăzi toate butoaiele sunt de stejar francez, dar cu aceeași proporție de lemn nou.

Reactia

În 1992, Michael Broadbent a remarcat: „foarte adânc, dulce, plin, chewy” ??, dar până în 1994 era puțin mai entuziast: „?? un pic crud și nervos” ??. Cu toate acestea, comentarii mai recente sugerează că anul 1985 nu este deloc obositor.