Jefford luni: Grange se întâlnește cu La Niña- Winestealssd.com

Vinificatorul șef Penfolds, Peter Gago (stânga), cu premierul sud-australian Jay Weatherill la deschiderea ușii pivniței Magill Estate. Credit: Penfolds

Repere
Știri Acasă

Peter Gago este principalul vinificator al Penfold: un job de vis cu, bănuiesc, multe momente de coșmar, scrie Andrew Jefford, care gustă și înscrie patru vinuri Grange și alte câteva vinuri Penfold. Citiți notele sale de mai jos.

Jefford luni:

El a trecut prin Londra în acest septembrie pentru a arăta lansările companiei din 2015 cu aproximativ o lună înainte de a fi dezvăluite oficial - la Shanghai. Mai multe dintre acestea într-un minut.

Gago s-a născut în Newcastle-upon-Tyne, a emigrat la Austraila împreună cu familia sa în vârstă de șase ani și a predat matematică și chimie înainte de a deveni vinificator.

Am vorbit pentru prima dată când era responsabil cu vinurile spumante Seaview (probabil nu este o meserie de vis). Îmi amintesc de un interlocutor inteligent, bun-umorist și zâmbitor, cu o articulație uimitoare. Acest lucru, plus talentul brut de vinificație, l-a propulsat cu o viteză aproape nepotrivită în pantofi odată umpluți de Max Schubert.

Umorul bun ar fi trebuit să fie eliminat de programul său de călătorie abia sănătos și de lupta neîncetată a corporației („o bătălie pe zi”, a mărturisit odată). Combinarea onestității esențiale pentru un vinificator și „optimismul” necesar pentru a face față eforturilor de vânzare și marketing ar provoca inteligența oricui. Abordarea ego-urilor media din lumea vinului trebuie să testeze articularitatea la limită.

chateauneuf du pape white wine

Dar acolo era în septembrie, oferind în continuare răspunsuri îngândurate la întrebările pe care abia le-am formulat și tot zâmbind, în ciuda faptului că a fost trimes pentru onestitatea sa, recunoscând că Grange 2011 nu ar putea fi și nu este cea mai bună recoltă a acestui vin vreodată. făcut.

Într-adevăr, domnul Vince Salpietro, managerul magazinului de vinuri Grand Cru din Australia de Vest din Perth, s-a filmat luna trecută turnând două sticle de Grange 2011 pe o podea de pivniță pentru a sublinia, întărit într-o reclamă tipărită, că „Grange 2011 este un vin foarte obișnuit și nu s-au mutat la prețuri. ... Mi se pare, dacă scuzați limbajul, că Penfolds ia urât. ' (Anunțul ar trebui să facă minuni pentru alocarea sa pentru anul 2012.)

Este ciudat să-l vezi pe Grange într-o legătură clasică de la Bordeaux - dar nu ilogic, deoarece a funcționat mult timp ca echivalentul singular al Australiei la o primă creștere din Bordeaux. Fidelitatea vintage este la fel de intrinsecă ca parte a premisei lui Grange, precum ar fi pentru orice Lafite sau Latour - deși mai înșelător, s-ar putea argumenta, deoarece libertatea de amestecare trans-regională pe care acest roșu sud-australian și-o permite oferă creatorilor săi posibilitatea de a optimizați o recoltă, mai degrabă decât să faceți pur și simplu cel mai bun vin pe care o podgorie mare l-ar putea obține în aceste condiții. Compania nu a scos încă un vintage.

Totuși, anul 2011 a tăiat aripile vinificatorilor. Amintiți-vă că, pe măsură ce strugurii care au făcut acest vin șchiopătează spre maturitate, Australia a fost în stăpânirea celor mai semnificative Fata eveniment din istoria sa: o vară răcoroasă cu precipitații record pe o mare parte a țării, provocând unele dintre cele mai mari inundații pe care chiar și australienii în vârstă și le-ar putea aminti.

Doar zonele calde ale Australiei de Sud puteau concura pentru incluziune: mai ales nordice Barossa , niste McLaren Vale , o linguriță de Magill Estate în Adelaide. Și tot Shiraz (se coace mai devreme decât Cabernet). „Relegare, retrogradare, retrogradare”, a fost modul în care Gago și-a amintit procesul de selecție, care a lăsat Penfolds cu jumătate din producția sa normală de Grange. Acesta este, probabil, rațiunea pentru stabilirea prețurilor pentru anul 2011, la fel ca 2010.

este Nicole Walker care ne lasă zile din viață

Este torpila retailerului Vince Salpietro („un vin foarte obișnuit”)? Nu cred, deși s-ar putea susține că generozitatea lui Gago în a-i arăta palatelor din Marea Britanie alături de extraordinarele Grange din 1971 și de clasa Grange din 1991 curgea probleme. La scurt timp, de asemenea, am gustat din 1986 împreună cu un prieten din South Lanarkshire notele pentru toate cele patru Granges sunt prezentate mai jos, plus alte note pentru majoritatea noilor versiuni.

Alegerea Shanghaiului de a lansa gama (completată cu un film comandat special, povestit de orchestra live Russell Crowe pentru a interpreta muzica comandată special, plus interpretarea solo a turneului muzeului pianistului Li Quan, hostess, burta de ton, caviar ...) subliniază faptul că compania-mamă Treasury are în vizor piața chineză în plină expansiune și potențial. Accentul acordat de Penfolds vinurilor roșii, ierarhia sa evidentă a vinului, rolul cheie jucat de cifre în branding-ul său, o poreclă locală utilă („Benfu” - „călătoria spre bogăție”) și faptul că oferă narațiuni complexe despre vinuri Profilurile senzoriale fiabile îl fac o potrivire perfectă pentru băutorii chinezi dornici, care învață rapid, în prezent. Țara nașterii sale poate vedea mai puțin Gago în anii următori.

LA Penfold’s Grange Cvartet

Grange este un vin spectaculos. Îmi amintește de un carnaval sau de un târg: multe lucruri se desfășoară atât la nivelul solului, cât și pe cer, pline de zgomot și culori strălucitoare, ceva extraordinar pentru a te întâmpina oriunde te uiți în vin. În ultimii ani, însă, Peter Gago a adăugat complexitate și finețe amestecurilor.

Penfold’s Grange, 2011

Grange din 2011 nu lasă partea în jos, în sensul că are entuziasmul de diagnosticare declanșat de numele Grange și este viu și concentrat. Fructul este mai puțin plin și umflat decât în recoltele recente, iar gustul este mai nervos și crenelat aromele cochetează cu prune uscate și cafea. Dar rămâne un vin remarcabil de concentrat, atrăgător și - cu respectul cuvenit pentru Vince - vin neobișnuit ( 91 de puncte ).

Penfolds Grange, 1991

Grange din 1991 pare să se afle într-un stadiu senin al evoluției: rafinat, aerisit și nepăsător chiar acum. Pe palat, este pur, echilibrat, susținut, lung și elegant, cu fructe de coacăze care se întorc capul și o coamă texturată fină: o Grange asemănătoare cu Margaux. Doar cinci la sută Cabernet, dar ați putea ghici cu ușurință că a fost mai mult ( 95 ).

Penfolds Grange, 1986

Grange din 1986 a fost o bestie mai mare, în ciuda anilor în plus, cu arome splendide și foarte australiene: rășină, mentă și eucalipt plutind peste fructe dulci, sedimentate și cereale calde. Bogată și groasă, dar nu deosebit de tanică la băut, dulceața părea să câștige peste celelalte arome (93).

Penfolds Grange, 1971

Grange din 1971, în cele din urmă, a fost extraordinar în toate părțile sale. Adânc colorat, cu un motor excelent de aromă care iese din sticlă ca o armată: un asalt de rozmarin, ace de pin zdrobite, mentă presată, caramele ciocănite și esențe de farmacie. La gust, are o concentrare și o maturitate uimitoare, o forță și o împingere neînfrânate, fructul său sărat, dulce și înrădăcinat, îmbrăcat cu același repertoriu de pădure fierbinte și tonuri de plante medicinale ( 98 ).

Că un astfel de obiect de vin ar putea ieși atât de curat și atât de rezonant din sezonul său îmbrăcat în doar 12,3% este o dovadă senzuală a cât de mult s-a schimbat planeta noastră în ultima jumătate de secol. (Nu cred că biodinamica din climatul nostru actual va reproduce vreodată acest lucru, indiferent de ceea ce susțin credincioșii.)

Penfolds White Wines

Sunt un mare fan al lui Yattarna, deși sper să nu devină mai subțire decât 2013 Yattarna este: un stil discret, enigmatic, de aromă Corton-Charlemagne, apoi un balet de fructe verzi pe palat ( 92 ). Cu siguranță este nevoie de mai mult timp pentru acest Chardonnay Tasmanian fin (plus 10 la sută Adelaide Hills).

Aproape la fel de bun în ziua aceea pentru mine, deși mult mai puțin costisitor, a fost 2014 Bin 311 Tumbarumba Chardonnay : parfumuri de lână și plin de viață, vinos și pietricic pe palat. Mic, dar copt, și mai degrabă un sunător grozav pentru a împinge într-o degustare oarbă de burgund alb decent ( 91 ).

2014 Rezervor A (de pe dealurile Adelaide) este un stil Chardonnay mai strălucitor: luminos, elementar, puțin picant ( 88 ), în timp ce frumosul Bin 51 Eden Valley Riesling reușește să fie atât înflorit, cât și cristalin, cu un palat vioi și vântos ( 90 ).

Penfolds Vinuri Roșii

Cele mai slabe vinuri din această gamă în general impresionantă pentru mine au fost ciudat de dulci, perverse, luxuriante, dar neplăcut de acide. 2013 Magill Estate Shiraz ( 84 ) și floridul 2014 Pivniță Rezervați Pinot Noir , un showboat Adelaide Hills Pinot vărsând grenadină și mure tremurând în urma sa ( 86 ). În schimb, există o mare valoare din 2013 Bin 138 Barossa Valley Shiraz Grenache Mataro : un nas de sos, pământ și smochin, și gură, larg, prietenos, „dă-ne un val, mamă” arome ( 89 ).

este Kevin lăsând tânăr și neliniștit

În bătălia din anii 28, votul meu este pentru Kalimna (un nume de marcă nu un nume de podgorie aici, amintiți-vă: vinul conține fructe din Langhorne Creek, Padthaway și McLaren Vale, precum și din Barossa): Bin 28 Shiraz 2013 miroase sărat, gras și pământos, în timp ce aromele sale sunt elegante, calme. și impecabil organizat, ridicat de o bogăție fină moale ( 93 ).

2013 Bin 128 Coonawarra Shiraz , spre deosebire de acesta, este un vin limpede fructat, neted, elegant și tonifiat ( 89 ).

Dar marile mari?

Mi-au plăcut aromele complexe, secundare ale 2012 Sf. Henri (ierburi, sucuri de plante, frunze de tutun neluminate), dar au găsit aroma de la pupa: multă aciditate, foarte puțin tanin și un palat foarte ușor, chiar și în tinerețe ( 89 ). 2013 Bin 407 Cabernet Sauvignon este poruncitor, arătos și dulce ( 88 ), în timp ce mă lupt și cu dulceața palatului a 2013 Bin 707 Cabernet Sauvignon : evident materii prime clasice, dar noua îmbătrânire a stejarului american este foarte dominantă (notele proprii ale lui Peter Gago, nu în mod nerezonabil, atinge marmeladă, citrice, roșii uscate și tort de fructe irlandeze) ( 90 ).

Amestecă Cabernet cu Shiraz, ia cea mai mare parte din stejarul nou și dintr-o dată ai ceea ce este pentru mine un vin mult mai interesant, 2013 Bin 389 Cabernet Shiraz : complexitate aromatică infinit mai subtilă și arome profunde, australiene de adevărată profunzime: așternut de frunze de margine de pădure, fructe roșii saline, densitatea sevei plantelor și ceva tanin grav 94 ).

În cele din urmă, trei Barossani pur pentru a termina. 2013 Pivniță Rezervați Sangiovese (acum, din fericire, disponibil la nivel internațional prin intermediul comercianților cu amănuntul de călătorii la nivel mondial) nu are „nicio amendă, nicio corecție, nici un stejar nou și doar un jet de CO2”, potrivit lui Gago, de asemenea, primește cinci săptămâni pe piei sale. Având în vedere acest lucru, sunt uimit că este la fel de ne-tanic, dar fructul are o complexitate înnăscută fină și o parte din austeritatea pe care soiul o prezintă în Toscana ( 91 ). 2013 Bin 50 Marananga Shiraz este cel mai voluptos vin atrăgător din întreaga gamă, dar și cu o puritate deosebită a fructelor, deși aceste farmece pleacă de la sine, nu există multă structură și extract în spatele lor, deși există o mulțime de aciditate ( 90 ).

vampire diaries sezonul 7 episodul 11

O complexitate și o adâncime mai texturale sunt evidente în RWT 2013, iar fructul de aici are o eleganță de neegalat și finețe picantă (Bin 28 Kalimna din 2013 este mai gras, mai sărat și mai cărnos). RWT este, de asemenea, cel mai aromat complex dintre vinurile Shiraz din 2013 ( 92 ).

Interviul lui Anthony Rose cu Peter Gago va fi publicat în numărul din ianuarie 2016 al revistei Decanter. Abonați-vă aici la Decanter.

Mai multe coloane Jefford luni :