Legenda vinului: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976- Winestealssd.com

Legendele vinului

Aflați de ce face Decantor sala de renume a vinului ...

Legenda vinului: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976

Sticle produse N / A

Compoziţie 100% Riesling

Randament N / A

Alcool 5,5%

Preț de lansare 1.510 DM (la licitația Grosser Ring, Trier)

Preț astăzi N / A (TBA din 1989 este de 2.621 GBP pe jumătate de sticlă)

O legendă pentru că ...

Această proprietate Wiltingen are de mult o reputație extraordinară, mai ales pentru vinurile sale dulci. Unele vinuri uscate au fost fabricate din 1980 până în 1997, dar Egon Müller nu a găsit niciodată calitatea lor interesantă, astfel încât producția a fost oprită. Scharzhof a fost una dintre primele moșii germane care au făcut eiswein. Prima recoltă comercială a fost 1961, deși unele recolte anterioare au fost vândute ca auslesen. În ciuda aprecierilor acordate eiswein, cel mai mare dintre vinurile Scharzhof este cu siguranță Riesling trockenbeerenauslese (TBA), care a fost recompensat de colecționari cu prețuri record la licitație.

Privind in urma

Moșia și rafinatul său conac au fost achiziționate în 1797 de strămoșii actualilor proprietari. Pârtiile Scharzhofberg erau cunoscute pentru calitatea vinurilor sale de secole, dar familia Müller a asigurat locul moșiei printre marile vinuri albe ale lumii începând cu anii 1950. Selecția fără compromisuri în podgorie i-a permis lui Scharzhof să producă vinuri dulci grozave în anii în care alte proprietăți nu au reușit.

Egon Müller III, tatăl actualului Egon Müller, a fost cel care a supravegheat producția acestui vin. Maestrul său de celulă și, astfel, vinificator, a fost Horst Frank, care a lucrat aici zeci de ani înainte de retragerea sa în 2000. Vizitatorii au fost invitați să stea lângă o masă rotundă, în timp ce Müller dispărea din când în când să aducă sticle de antichitate și raritate tot mai mari. Vinurile nobile dulci erau de obicei degustate în confortul mai mare al bibliotecii Scharzhof. Fiul său și-a moștenit amabilitatea și generozitatea, dacă nu formalitatea.

ncis los angeles sezonul 8 episodul 6

Vintage

Aceasta a fost o vintage excelentă în Mosel-Saar-Ruwer . Vara a fost caldă și foarte uscată, iar acest lucru a dus la struguri cu coacere perfectă. A urmat putrezirea nobilă și majoritatea moșiilor au reușit să producă bereauslese (BA) și TBA stiluri de mare opulență și farmec. Dacă a existat un dezavantaj până în 1976, a fost aciditatea relativ scăzută. Acest lucru a favorizat regiuni precum Insulă , cu aciditatea lor naturală ridicată. Vinurile de calitate inferioară au trecut probabil cel mai bine, dar primele BA și TBA sunt încă glorioase.

Terroirul

Dealul abrupt care se ridică în spatele Scharzhof conacul este Scharzhofberg , astăzi cu o suprafață de aproximativ 28 de hectare, deși până în 1971 era limitată la 18 ha. Solul este adânc, degradat, ardezie albastră și gri, care conferă vinuri de cea mai mare finețe. Scharzhof deține 8,5 ha, iar alți proprietari includ Kesselstatt, van Volxem și von Hövel. Situl este extrem de bine drenat, dar stresul hidric este rar. Müller este singurul proprietar de viță de vie foarte veche - un bloc de 2 ha în spatele casei a fost plantat pe viță de vie neprelucrată în circa 1900.

vin pentru a merge cu paste

Vinul

Culegătorii sunt echipați cu două coșuri, unul pentru fructe de pădure sănătoase, celălalt pentru fructe de padure cu putregai nobil. Aciditatea joacă, de asemenea, un rol crucial în structura vinului, dar Müller insistă că încearcă întotdeauna să culeagă la maturitate optimă și evită fructele de pădure cu orice semn de verdeață, chiar dacă botrytis se poate așeza pe struguri care nu sunt încă pe deplin coapte. Müller selectează de obicei doar două până la trei zile pentru recoltarea fructelor de pădure puternic botritizate, deoarece necesitatea unei selecții constante poate fi foarte obositoare pentru culegători. El îi însoțește pentru a se asigura că știu ce să caute atunci când caută potențiali struguri TBA.

Odată ajunși la cramă, strugurii sunt presați fără nicio perioadă de contact cu pielea. După presare, sucul este așezat și apoi aruncat în butoaie, rezervoare mici de oțel sau demi-john - vasul adesea dependent de cantitatea produsă - pentru fermentare și îmbătrânire. Nu este neobișnuit ca TBA să fermenteze foarte lent, astfel încât deciziile privind îmbătrânirea drojdiei și datele de îmbuteliere trebuie luate pe o bază pragmatică. Müller amintește că 1976 a fermentat atât de încet încât nu a putut fi îmbuteliat până în 1981.

Reactia

Michael Broadbent , pensionar Decantor cronicar și fost director de vin Christie’s, a gustat vinul în 2000.

El a spus: ‘Culori adânci de culoare portocalie, portocalii, jantă verde măr și„ picioare ”bogate, un buchet de nedescris minunat, ușor stafidit, miere de tei și aciditate ( Hugh Johnson tocmai a spus „Turkish Delight”) extrem de bogat, concentrat, finisaj uscat, lungime bună. ’A acordat vinului șase stele, mai degrabă decât maximul obișnuit de cinci.

Faceți clic aici pentru a vă abona la Decanter și a fi primul care primește cele mai noi legende ale vinului în fiecare lună ...

Mai multe legende ale vinului:

Legenda vinului: HM Borges, Terrantez 1862

Michael Broadbent spune că anul 1862 nu a fost doar cea mai bună epocă a lui Terrantez realizată vreodată, ci „cea mai mare dintre toate

Legenda vinului: De Bortoli, Noble One 1982

Deși Australia are o lungă tradiție în producția de vin dulce (în cea mai mare parte îmbogățit), Noble One, fabricat pentru prima dată în 1982 și etichetat