Legenda vinului: Château Rayas, Rezerva 1990- Winestealssd.com

Stephen Brook relatează de ce acest vin a devenit sala de faimă a lui Decanter ...

Château Rayas, Rezerva 1990 dintr-o privire:

Sticle produse : aproximativ 16.000
Compoziţie : 100% Garnacha
Randament : 18 hl / ha
Alcool : 14,5%
Preț de lansare : Aproximativ 250 de franci francezi pe sticlă (aproximativ 53 EUR / 44,50 GBP în banii de azi)
Preț astăzi : 1.741 GBP pe sticlă (hedonism)

Acest vin Châteauneuf-du-Pape este o legendă deoarece:

Statutul legendar al acestui vin se reduce la o coincidență fericită a factorilor.

Prima a fost calitatea remarcabilă, în general, a recoltei din acest domeniu.

Un altul a fost personalitatea extrem de excentrică a proprietarului de atunci Jacques Reynaud, care părea adesea în contradicție cu statura vinului. Anada 1990 a jucat și ea rolul său, oferind vinuri de putere, densitate și suculență.

Astăzi, proprietatea este condusă de nepotul lui Jacques, Emmanuel, care a modificat puțin și a menținut stilul vinurilor.

Privind in urma

Jacques Reynaud, care a murit în 1997, a moștenit proprietatea de la tatăl său Louis în 1980.

Era un om foarte timid și existau povești despre vizitatori care îl vedeau sărind în tufișuri când un negustor sau jurnalist (chiar și unul cu programare) se auzea apropiindu-se de cramă.

Reynaud nu era foarte apropiat dacă cineva reușea să-l întâlnească și nu exista nimic în cadrul vinăriei care să sugereze că era capabilă să producă vinuri potabile, darămite.

law & order: special victim unit sezonul 18 episodul 10

Butoaiele erau amestecate, podeaua aglomerată și paharele de degustare, de obicei cu tulpini rupte, nu păreau mai curate decât restul cramei.

Cu toate acestea, nu s-a pus la îndoială calitatea extraordinară și personalitatea vinurilor â ???? atât Rayas în sine, atât alb, cât și roșu, al doilea vin cunoscut sub numele de Pignan și chiar Côtes du Rhône vândut ca Fonsalette.

Vintage Châteauneuf-du-Pape 1990

Vara a fost foarte caldă și uscată, blocând maturarea strugurilor, care s-au copt încet, cu zahăr bogat.

Până la mijlocul lunii septembrie Garnacha , dintre care Rayas este compus în mare parte, avea alcooli potențiali de peste 14%, dar Reynaud, care a preferat întotdeauna maturitatea optimă, a întârziat culegerea până la sfârșitul lunii septembrie.

În consecință, unele tancuri au prezentat alcool mai aproape de 16%. Vinurile finale au prezentat densitate și masticabilitate, spre deosebire de recolta elegantă din 1989.

ar trebui să răciți vinul roșu înainte de servire

Terroirul Rayas

Rayas este o proprietate retrasă la nord-est de sat, nu departe de Courthézon.

Viile sunt aproape exclusiv garnacha, multe cu vârste cuprinse între 20 și 35 de ani.

Rayas este renumit pentru randamentele sale minuscule, pe care mulți le atribuie numeroaselor viță de vie lipsă în cele 13 hectare de vie, mai degrabă decât oricărei reduceri severe a recoltei, chiar dacă Reynaud a pretins că în iulie ciorchini subțiri pentru a asigura un randament de cel mult 20hl /Ha.

Podgoriile au fost împărțite în 15 parcele mici, iar solurile sunt variate, deși nu seamănă cu cele mai pietroase sectoare ale denumirii.

La Rayas există viță de vie plantată pe soluri nisipoase, altele pe argilă-calcar. Mulți se îndreaptă spre nord, ceea ce încetinește și maturarea. (Albii reprezintă aproximativ o cincime din plantații și producție.)

Vinul

Vinificarea în acest moment a fost simplitatea în sine.

Sucul a fost fermentat în cuve de beton fără control al temperaturii și transferat în butoaie de diferite dimensiuni în primăvară.

În mod bizar, având în vedere condițiile zdrobitoare de la cramă, aceasta a fost echipată cu o presă pneumatică. Vinul de presă a fost amestecat și vinul a rămas netulburat timp de aproximativ un an, deși Louis Reynaud îmbătrânise vinul mult mai mult timp.

Apoi a fost îmbuteliat fără a fi amendat sau filtrat. Din cauza randamentelor foarte scăzute, de obicei nu existau mai mult de 20.000 de sticle de Rayas din orice epocă.

Reactia

Autorul și comerciantul de vinuri britanice Remington Norman a găsit 1990 „mai evident înainte și elegant decât 1989, dar cu o greutate mai mare dedesubt foarte lung, complex, opulent. În cele din urmă, cea mai mare dintre această pereche remarcabilă '????. ????

Decantor Michael Broadbent l-a gustat orb în 1996: „???? Am remarcat o aromă picantă, cu tonuri ridicate, asemănătoare afinei, foarte dulce, imens de bogată, plină de fructe.” ????

În 2001 a scris: „Bogat picant, moale, plin, cărnos, cu un finisaj tanic destul de pânditor.” ????