Legendă vinului: De Bortoli, Noble One 1982- Winestealssd.com

Legendele vinului

Descoperiți de ce De Bortoli, Noble One 1982 face Decantor sala de renume a vinului ...

De Bortoli, Noble One 1982: Faptele

Sticle produse 48.000

Compoziţie 100% Semillon

Randament N / A

Alcool 12,8%

Preț de lansare 25 USD AUD (aproximativ 81 USD / 35 GBP în
banii de azi)

Preț astăzi 150 GBP la The Wine Press

O legendă pentru că ...

Cu toate că Australia are o lungă tradiție în producția de vin dulce (în mare parte îmbogățit), Nobil , realizat pentru prima dată în 1982 și etichetat ca „Sauternes” până în 1990, a fost o nouă plecare. Plasat ca sunător printre câteva zeci de Sauternes din 1983 într-o degustare oarbă în 1987, am fost unul dintre degustătorii care, deși nedumerit de vin, i-a apreciat calitatea. Am remarcat că era „îngrijorător de matur pentru un Sauternes din 1983”, dar caracterul său plin și untuos i-a dat un apel imediat.

Privind in urma Din Bortoli este o cramă de familie, fondată în 1928. La începutul anilor 1980 a fost condusă de regretatul Deen De Bortoli. Fiul său Darren fusese vrăjit de Château Coutet din 1975 pe care îl băuse în timp ce era student la Colegiul Roseworthy din Adelaide, Deen experimentase deja cu vinuri de botrytis în anii 1970, deși cu puțin succes. Decizia lor de a se lansa într-o producție semnificativă a unui Semillon afectat de botrytis nu a întâmpinat aprobarea universală în cadrul familiei, dar au fost justificați.

Noble One din 1982 a câștigat (pe circuitul spectacolului de vin australian) peste 11 trofee și 46 de medalii de aur. Pe măsură ce vinul a fost reintrat în expozițiile de vinuri ulterioare, a obținut 138 de trofee și 425 de aururi. De Bortolis au făcut vinul de atunci în fiecare an, cu excepția anilor 1989 și 2012. Anul precedent Riverina a fost lovit de secetă, dar în 1982 a fost o ploaie abundentă, iar cultivatorii s-au confruntat cu o mulțime de fructe botritizate.

Inițial, supuși la nevoia de a arunca o parte din recolta lor, cultivatorii au fost încântați când De Bortolis s-a oferit să cumpere tot ce este mai bun din aceasta. Acest lucru a fost un joc de noroc din partea lor, deoarece nu era clar imediat dacă matrița era nobila botrytis cinerea sau putregaiul maro mai puțin dorit. Din fericire, a fost mai ales prima.

Terroirul

Strugurii provin în principal din podgoriile De Bortoli din Griffith, o zonă din regiunea Riverina care și-a câștigat reputația pentru vinurile afectate de botrytis, în special Semillon. Deși strugurii au fost crescuți pe diferite tipuri de sol, au existat câțiva factori în comun: solurile argiloase cu retenție de umiditate și rouele matinale regulate care au contribuit la provocarea infecției cu botrytis în timp ce zilele calde și însorite au ajutat la concentrarea și maturarea fructelor. Utilizarea irigațiilor prin inundații contribuie, de asemenea, la umiditatea necesară putrezirii nobile.

Vinul

După o recoltare manuală, sucul este decontat peste noapte, apoi clarificat înainte de a fi inoculat cu drojdii pentru a începe fermentarea, care poate dura până la trei luni. 1982 a fost ales cu un alcool potențial mai mare de 23%. Recoltele timpurii din ceea ce a devenit Noble One nu au fost scoase, dar din 1990, vinul a fost îmbătrânit în cea mai mare parte în baricele Seguin-Moreau cu bob strâns, deși aproximativ 10% până la 15% rămân în rezervoare pentru a păstra prospețimea.

Reactia

În 1986, Stephen Brook a remarcat: „Nas de botrită luxuriant și elegant. Grăsuț, rotunjit, dar foarte intens, cu fructe delicioase de piersici și botrytis aducând vâscozitate. Lungime bună, dar există o ușoară lipsă de aciditate la final. Excelent.'

În 2009, Sarah Ahmed a admirat vinul: „Nasul prezintă un caracter picant de marmeladă / coajă de portocală, cu o întorsătură de zahăr de orz. Destul de cald, cu arome de zahăr de orz, caise și tartă de mere cu unt. Aciditate bună, cu textură, tanin și un finisaj picant de marmeladă. ”

În același an, scriitorul australian de vinuri, Jeremy Oliver, a găsit-o foarte evoluată: „Acum foarte matur, cu un buchet complex, prăfuit și cu nuci, sugestiv pentru note de plante și citrice. Începe să se descompună și să se usuce spre final, dar oferă o intensitate și o eleganță fermecătoare, terminând cu aspecte sărate și vanilate. ”