Chardonnay este unul dintre cele mai plantate soiuri de vin alb din lume. Credit: Wikipedia / Pancrat (Licență Creative Commons)
- Întrebați-l pe Decanter
Rugați pe cineva să numească cei mai cunoscuți struguri de vin alb și există șanse mari Chardonnay , Sauvignon Blanc sau Pinot Grigio Va fi prezentat. Acesta din urmă vine și sub masca lui Pinot Gris.
Alte nume populare care apar ar putea include Riesling , Chenin Blanc , Sémillon , Viognier sau Albariño .
Din punct de vedere tehnic, vinurile albe pot fi făcute din soiuri de struguri albi sau negri.
Acestea din urmă sunt utilizate în mod obișnuit pentru vinurile roșii, dar pot face și vinuri albe dacă sucul este separat de piei suficient de devreme în procesul de vinificație. Exemplele includ utilizarea Pinot Noir sau Pinot Meunier în șampanie.
Cele mai răspândite soiuri de struguri albi
În timp ce Chardonnay et al sunt unii dintre cei mai internaționali din strugurii de vin alb, Airén din Spania a fost încă cel mai plantat soi de struguri albi din lume în 2016.
Aceasta este conform ediției revizuite din 2020 a „ Care soiuri de struguri de vin se cultivă unde ”, Scrisă de profesorii economiști Kym Anderson și dr. Signe Nelgen, de la Universitatea din Adelaide și, respectiv, Universitatea Geisenheim.
A scăzut, dar a rămas cu puțin înaintea Chardonnay-ului bine călătorit, conform clasamentului cărții.
Cetatea tradițională a Airén se află în regiunea spaniolă La Mancha, unde a fost adesea folosită pentru producția de coniac, se spune în carte.
Primele 10 * cele mai răspândite soiuri de struguri albi, enumerate de autori, sunt:
- Airén
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Trebbiano Toscano
- Riesling
- Rkatsiteli
- Macabeii
- Cayetana Blanca
- Muscat din Alexandria
- Muscat Blanc à Petits Grains
* Pinot Gris / Pinot Grigio produce în mod obișnuit vinuri albe și a fost clasificat ca „soi gri” de către autori.
Sursă: Ce soiuri de struguri de vin se cultivă unde? Ediție revizuită (2020)
Struguri de vin alb: multe de descoperit
În timp ce unele soiuri de profil înalt, cu jet de apariție, apar în multe regiuni, există mai multe struguri de vin alb acolo decât s-ar putea menționa în acest articol, desigur.
Vorbind în mod specific despre soiurile de struguri albi, mai mulți au devenit cunoscuți pentru proeminența lor în anumite zone, de la Bacchus din Anglia la Assyrtiko din Grecia.
Alții își ascund lumina în spatele numelui unei denumiri sau regiuni. Dacă cineva vă oferă să vă toarnă un pahar de Garganega, s-ar putea să scoată o sticlă de Soave din nordul Italiei.
Și deciziile privind amplasamentul podgoriilor, managementul și stilul de vinificație vor afecta, de asemenea, modul în care aceste soiuri se prezintă în paharul dvs. de vin.
nunta bryan craig și kelly thiebaud
În cetatea Chardonnay din Burgundia, v-ați aștepta ca un Meursault să arate influența stejarului, iar acest lucru va fi integrat în mod expert în cele mai bune exemple.
Chablis mai la nord oferă în mod tradițional stejarului nou o dana largă.
Anumite soiuri sunt luate în considerare struguri de vin alb aromat .
Unele soiuri albe sunt cunoscute pentru capacitatea lor de a face vinuri dulci delicioase și doar câteva exemple includ Riesling în Germania, Furmint în Tokaji , și Sémillon în Sauternes .
care a plecat să danseze cu stelele în seara asta
Se folosește Muscat de Frontignan (Muscat Blanc à Petits Grains) Vinul Constance în Africa de Sud, se spune că un tip favorit al lui Napoleon Bonaparte în acea vreme.
Soiurile de struguri albi produc întotdeauna vinuri albe?
Există întotdeauna excepții și zone gri în lumea vinului.
Pentru a da un exemplu, soiurile de struguri albi pot fi folosite pentru a face „ vinuri portocalii ’Lăsând piei în contact cu sucul din pivnița de vinificație.
Uneori soiurile de struguri albi exercită o influență nevăzută.
În celebra denumire de vin roșu Côte Rôtie din Rhône de Nord, de exemplu, pot fi folosite cantități mici de Viognier alături de Syrah.
S-ar putea să fi văzut și amestecuri Shiraz-Viognier în Australia.
În 2019, Decanter.com a raportat despre modul în care unii producători de vinuri Châteauneuf-du-Pape au planificat să profite de regulile de lungă durată care le permit să adăugați struguri albi vinurilor lor roșii .
Acest lucru ar putea ajuta la protejarea prospețimii și acidității în fața schimbărilor climatice, au spus ei.
Vin alb, struguri și culoare
La fel de acest articol despre culoarea vinului explică, este posibil să se producă vin alb din „struguri de vin roșu”, cunoscuți și sub denumirea de struguri negri din cauza modului în care își schimbă culoarea la maturare.
După cum sa menționat mai sus, sucul limpede trebuie separat de cojile de struguri la începutul procesului de vinificare.
Așa-zisul ' alb și negru 'Este un exemplu în Champagne, dar există și alții în lumea vinului.
Alte soiuri binecunoscute pentru vinurile albe au nuanțe mai închise de culoare în podgorie decât v-ați putea aștepta.
„Strugurii Pinot Grigio au o piele roșie (nu roz)”, a spus David Gleave, MD Liberty Wines în acest răspuns la a Decantor interogare cititor pe 'rosé' Pinot Grigio.
Gewürztraminer este un alt exemplu de struguri care produce vinuri albe, dar este cunoscut pentru culoarea roșie roz.
