Andrew Edmunds, Soho: Restaurant Review- Winestealssd.com

Recenzie de cinci stele a lui Brian St Pierre despre Andrew Edmunds, un restaurant centrat pe vin într-o casă din secolul al XVIII-lea, la lumina lumânărilor, în agitația Soho din Londra ...

Mergând în centrul Londrei, în special în jurul Covent Garden și Soho, mă frapează nu numai numărul de noi locuri de mâncare, ci și mai mult varietatea: magazinele rustice oferă mâncare confortabilă internațională, vitrină de delicatese / prânz exotică informală de la marginea Europei, obișnuitele fructe și legume Cockney de pe strada Berwick sunt aglomerate de tarabe și camioane alimentare din America de Sud și Asia. O parte din acțiune este dureroasă sau îndrăgostită din punct de vedere antreprenorial, sperând probabil să se transforme în lanțuri profitabile: diversele Polpos ale lui Russell Norman, Soupe du Jour, Yoobi (sushi brazilian) și barul Mele e Pere Vermouth sunt printre cele care se remarcă din mulțime, din diferite motive.

Vinul este fără gluten? - întreabă Decanter

Ar fi ușor să fii sceptic cu privire la acest dezastru, dar bănuiesc că publicul țintă (sub 30 de ani, de fapt sau spirit) se distrează foarte mult cu mult din el și de ce nu? Bate o mulțime de alte arte / meșteșuguri / evenimente care bat în jurul cărora trece pentru cultura noastră în aceste zile. Și, în plus, dacă și când toată această experimentare va fi prea mare pentru unii dintre noi oameni mai stabiliți, există întotdeauna refugii precum Andrew Edmunds.

elementar sezonul 5 episodul 9

Un cadru confortabil pentru o cină intimă ...

Această casă a orașului din secolul al XVIII-lea este vechiul Soho, rafinat și insouciant, un memento al zilelor când o plimbare până la clubul de jazz al lui Ronnie Scott noaptea târziu ar putea fi o adevărată aventură, iar tipul cu vopsea pe pantofi era mai probabil Francis Bacon decât Bob Constructor. Povestea se potrivește: iubitorul de vin Andrew Edmunds conducea un magazin de tipografii de antichități (și încă o face), iar când barul de vinuri de alături a intrat în eroare în 1986, el l-a cumpărat și l-a transformat într-un restaurant informal, cu o listă de vinuri grozavă.

În restaurant: Cum să comandați vin pentru masă - oameni plăcuți și împerechere

Nimic nu s-a schimbat mult de atunci, cu excepția vinurilor oferite. Este înghesuit, scaunele sunt dure, zgomotul zgomotos când este ocupat, ceea ce este tot timpul. Serviciul este informal și poate fi potrivit. Mâncarea este neprețuită și robustă: o duzină de midii în sos de usturoi-chilli, piept de salată de porumbel cu alune prăjite și bucăți de portocală, o grămadă substanțială de iepure prăjit în oală, o bucată mare de cod pe piure de cartofi garniți cu o porție generoasă de scoici încărcate cu ierburi, cel puțin două feluri de mâncare de vânat de cele mai multe ori - nimic delicat, nimic ardei, nimic deloc reverențial. Doar drăguț bun și minunat.

O listă de vinuri care citește ca o scrisoare de dragoste ...

Sommelier savvy: Două lucruri arată că ești pe mâini bune. Una este o notă care vă cere să opriți telefonul mobil, cealaltă sticle de vin bune ca sfeșnice - a noastră a fost Shafer Hillside Select. Lista largă de vinuri este inteligentă și cu o valoare bună, cu o marjă redusă, cu rată fixă, care creează chilipiruri din abundență: Chave, Contino, Terredora și alte câteva zeci au un preț mai mic de 30 de lire sterline Dujac, Weinbach, Flowers, Kistler, Vieux Télégraphe, o jumătate de duzină de Bordeaux din anii 1990 și chiar mai multe burgundii roșii bune pentru mai puțin de 100 de lire sterline (uneori destul de puțin), precum șiselecție cany din micile moșii din Australia și Noua Zeelandă. Pentru persoanele cărora le pasă de vin, acesta echivalează practic cu o scrisoare de dragoste.

Andrew Edmunds

46 Lexington St.

Londra W1F 0LP

Telefon: +44 (0) 20 7437 5708

andrewedmunds.com