Vintage Beaujolais 2015 salvează regiunea - Andrew Jefford- Winestealssd.com

Un butoi care conține vin Beaujolais 2015 la Dominique Piron. Credit: Andrew Jefford

Repere
Citește mult articolele de vin
Știri Acasă

Andrew Jefford află cum Beaujolais își impune drepturi - cu ajutorul marelui vintage 2015. Citiți mai jos și vedeți câteva vinuri Beaujolais Cru de căutat.

comutat la naștere recapitulare sezonul 4

„Mulțumesc lui Dumnezeu pentru 2015!” Am fost la Villefranche, discutând cu Jean Bourjade, directorul Beaujolais la începutul acestei luni și atunci când am întrebat despre 2015, a intrat în acea expunere engleză. Calitatea vinurilor cru din acea recoltă este remarcabilă (a se vedea mai jos o selecție de note de degustare) și se pare că a venit la momentul potrivit pentru regiune, deoarece se ridică încet din doldrums, care a văzut 6.000 ha dezrădăcinate peste ultimul deceniu și jumătate. Nu există nimic asemănător unui vintage bun care să pună vântul în pânze.

Potrivit lui Bourjade, Beaujolais tocmai a cheltuit un milion de euro pentru cel mai cuprinzător studiu de sol întreprins vreodată de o singură regiune. Acest lucru este realizat de Sigales, cu sediul în Isère (o companie care a efectuat studii de podgorie similare în Elveția, precum și pentru regiunile Mâcon, Savoie și Rhône) și implică prelevarea a peste 6.000 de probe de miez de sol, precum și saparea 600 de tranșee diferite în toată regiunea din 2010. Cel puțin 1500 de cultivatori Beaujolais s-au implicat în întâlniri legate de studiu și fiecare dintre cele zece cruce are acum o hartă a solului mult mai cuprinzătoare decât cele disponibile anterior. Studiul se încheie cu cercetări ulterioare în zona Beaujolais-Villages și Beaujolais în prezent.

Ceea ce învață fiecare student la vin este că Beaujolais este (împreună cu nordul Rhône din apropiere) una dintre puținele regiuni franceze care se laudă cu „soluri de granit” - dar studiul a completat această generalizare vagă cu detalii ample. Există un singur cru, de exemplu, ale cărui soluri sunt în întregime bazate pe materiale de granit degradate (saprolit), și anume Chiroubles. Doar alți trei (Fleurie, Régnié și Moulin-à-Vent) pot susține că peste jumătate din solurile lor provin din granit.

Vedere din Château Thivin din Côte de Brouilly. Credit: Andrew Jefford.

În rest, imaginea este mult mai complexă, cu multe soluri bazate pe depozite aluvionare și materiale sedimentare de origine vulcanică („pietrele albastre” găsite în special în Côte de Brouilly și Juliénas, dar și într-o măsură mai mică în Morgon, Brouilly și St Amour). Juliénas are cel mai mic procent de soluri derivate din granit (doar 14%). În general, tranșeele săpate de echipa Sigales au arătat că adâncimea maximă medie până la care au ajuns rădăcinile a fost de 142 cm: suficient de adâncă pentru a demonstra că o cantitate uriașă de degradare a rocii de bază a avut loc în Beaujolais în ultimii milioane de ani.

Desigur, o incantație a tipurilor de sol poate duce doar producătorii într-un mod spre o înțelegere a potențialului podgoriilor sale, dar există o recunoaștere pe scară largă în Beaujolais că cercetarea de acest fel și prețuirea nuanței calitative pe care o implică au fost neglijat în trecut. Altceva pe care îl face regiunea, a subliniat Bourjade, încurajează cultivatorii să folosească denumirile lieux-dits ca o modalitate de a recupera „climatele” pe care Beaujolais le deținea odată (fiecare climat a grupat un număr de lieux-dits diferite sub un nume comun, Côte de Py în Morgon fiind un exemplu bine cunoscut). Aceste clime au fost detaliate și trimise la INAO la începutul secolului al XX-lea - dar, cu ghinion tipic, dosarul Beaujolais a fost pierdut ca un moment dat. Regiunea însăși a descoperit acest lucru abia în 2009, când a fost informat de INAO că climatele nu aveau „nicio recunoaștere oficială” - de aici efortul de recuperare.

Viță de vie veche la Domaine Pascal Aufranc din Chenas. Credit: Andrew Jefford.

Ceea ce am putea numi umflarea „Mândria Beaujolais” nu este pur și simplu evidentă la nivel regional, ci și în rândul cultivatorilor și, nu mai puțin important, a negocianților. Pentru a cita doar un exemplu, am fost impresionat de seria de vinuri cru „Grandes Mises” de la Mommessin, când am încercat acestea în 2014, iar când s-au arătat din nou remarcabil de bine în degustarea din 2015, am fost să-mi vizitez baza la Quincié. „Avem în jur de 50 de parteneri în creștere în Beaujolais”, mi-a spus enologul Jean-Baptiste Bachevillier, „și lucrăm cu mulți dintre ei de foarte mult timp. Ideea a fost să lucreze cu ei la selecțiile de colete, să facem vinuri cu adevărat serioase - vinuri care să-și poată ridica capul și să-i redea lui Beaujolais identitatea de vin fin. ” Acesta este într-adevăr ceea ce este necesar, la fiecare nivel - și 2015 a ajutat.

Vintage Beaujolais 2015

Sezonul de vegetație, au raportat cultivatorii, s-a desfășurat în conformitate cu scenariul pe care l-ar fi scris pentru ei înșiși - cu excepția faptului că cantitățile erau mai mici decât și-ar fi dorit. Principala amenințare la adresa calității a venit spre sfârșitul lunii iulie, când vița de vie începea să dea semne de stres de secetă, dar nopțile mai reci și dușurile din august au ajutat enorm, majoritatea începând cu recolta la sfârșitul acelei luni. Aciditățile au fost mai proaspete și echilibrează mai viu decât în 2009, în timp ce vinurile au evitat o parte din duritatea anului 2005, cu un stil mai dulce și mai fraged. Vinificațiile Beaujolais sunt atât de diverse și uneori cu riscuri, cu toate acestea, este încă important să cumpăr la recomandare degustarea mea din ianuarie Villefranche a dezvăluit dezamăgiri, precum și cumpărături extraordinare (unele note au fost făcute în timpul unei vizite anterioare în octombrie 2015).

2015 Beaujolais Crus: O selecție

Brouilly, Ch de Pierreux 2015

Ch de Pierreux, deținut de Boisset, în Brouilly, este una dintre cele mai dotate moșii din regiune, cu nu mai puțin de 190 ha plantate cu Gamay. 2015 este întunecat, cu mirosuri de cireș închis la culoare și pământ săpat, palatul este intens, crocant, picant, pur și lung, foarte mult în expresia cu fructe negre, dar fără a se prăbuși vreodată în stângăcie. 90

Chénas, Vine of 1939, Pascal Aufranc 2015

Roșu negru profund, întunecat, aproape saturat, cu o arhitectură fină de fructe luxuriante, bogate: cireș, dud, aproape piersic. Există o adâncime impresionantă de fructe, rezonanță și parfumuri interioare în această cuvée cu vie vie, coaptă. Taninuri suple (deși fructul nu este degresat). 90

Côte de Brouilly, Ch Thivin 2015

Poate că este o sugestie automată, dar vă așteptați la o grație aerisită de la podgoriile de pe pantele Mont Brouilly, și asta este întotdeauna ceea ce oferă vinurile limpede, răcoritoare, dar sunătoare, pure ale lui Ch Thivin. Cu toate acestea, recolta din 2015 a permis fructului să-și adune forțele cu efect aproape copleșitor: aluzii neobișnuit de complicate pe nas, apoi o explozie de nori de fructe pe limbă, cântătoare, vie și grațioasă. 93

legea și ordinea svu consecințe neintenționate

Fleurie, Clos de la Roilette 2015

Clos de la Roilette, de 9 ha al lui Alain Coudert, prezintă în 2015 aome florale de copie (bujor și frezie aducând farmecul suplimentar de prune-căpșuni). Pe palat există o stropire mare de fructe roșii, cu parfumuri de flori și mirodenii (și o notă de gudron) pentru a transporta, împingi și gâdila fructele. 91

Juliénas, Ch des Capitans, Duboeuf 2015

Așa cum v-ați aștepta, există multe îmbutelieri remarcabile din Duboeuf din 2015, iar Ch des Capitans se remarcă nu în ultimul rând, deoarece este unul dintre vinurile îmbogățite ale recoltei care poartă acea taxă suplimentară de aromă cu o mare panache. Clima „Capitans” este situată pe soluri piemontane aluvionare, iar stilul greoi, dens, untuos al vinului, cu o mulțime de mestecate, dă o notă foarte diferită majorității colegilor săi. 91

Morgon, Côte de Py, Dominique Piron 2015

Un parfum mai dur, mai strălucitor, mai puțin evident fructat decât mulți dintre colegii săi, deși fructele roșii calde și vii sunt totuși dovezi. La gust, acesta este un produs dens, cu cereale strânse și impresionant structurat - texturat, grippy, cald, aproape cărnos, ambalat cu o energie care provine din fructe, dar care pare să exprime mult mai mult decât fructul. 92

Moulin-a-Vent, Ch du Moulin-a-Vent 2015

Aromele acestui 2015 sunt deja fin compuse: fructe roșii și negre proaspete și o dulceață blândă cu miere pentru a echilibra această prospețime și pentru a-i oferi o anumită căldură de umplere. La nivelul palatului, acesta este greutate medie complexă, cu ochiuri fine, cu fructe, coacăze și condimente țesute cu îndemânare. Un exercițiu de grație neforțată dintr-un vintage în care a fost ușor să apeși toate butoanele. 91

dragoste și hip hop recapitulare new york

St Amour, Mommessin ‘Les Grandes Mises’ 2015

Mi-a plăcut atât de mult să gust această nouă gamă Mommessin încât este greu să aleg doar un vin din acesta (include, de altfel, un Morgon Grand Cras, precum și un Morgon Côte de Py), dar versiunea St Amour a dominat fără efort alte vinuri din acel cru cu care a fost servit, cu o eleganță aromatică amplă, prospețime și farmec dulce. Gustul a fost concentrat, din nou elegant, structurat delicat și precis aromat: o bază de cireșe negre, cu o ceață de note proaspete de zmeură. 91

Citiți mai multe coloanele Andrew Jefford:

Vin pierdut de mult în Vienne, sud-estul Franței. Credit: Howard Taylor / Alamy Stock Photo

Jefford luni: În căutarea unui vin pierdut

Vinul nu are multe povești de genul acesta ...

Clos du Zahnacker este deținut de cooperativa Ribeauvillé. Credit: Peștera de Ribeauvillé

Jefford luni: Pentru o cauză comună

Cum au salvat cooperativele vinul din Alsacia și sticlele pentru a încerca ...

chateau sergant lalande de pomerol 2014

Eric Narioo (stânga) și Doug Wregg împărtășesc o sticlă de vin natural și analizează modul în care au construit o afacere internațională. Credit: Dani Reicke / bar de vinuri Terroirs / Caves de Pyrene