Ce înseamnă AVA în vin?...

O vedere aeriană a podgoriilor din Willamette Valley. Credit: Fotografie de Dan Meyers pe Unsplash

• Întrebați-l pe Decanter
• Repere

O zonă viticolă americană, sau AVA, este o zonă specifică de podgorie bazată pe geografie și climă, motiv pentru care este adesea comparată cu sistemul de denumire a vinului francez.

Deși uneori se pare că sistemul AOC din Franța reglementează fiecare detaliu fin până la ora de trezire a ceasului cu alarmă al vinificatorului, sistemul AVA din SUA adoptă o abordare relativ simplă.

De exemplu, nu există reguli specifice cu privire la struguri care pot sau nu pot fi cultivate.

Totuși, acest lucru nu este gratuit, iar solicitanții trebuie să demonstreze de ce o anumită zonă geografică merită o recunoaștere specială.

Oricine poate aplica pentru a crea un AVA în teorie, dar va trebui să zburați la Washington DC pentru a furniza hărți, dovezi și un argument convingător pentru a trece de Biroul SUA pentru Impozite și Comerț pe Alcool și Tutun (TTB), care ține registrul oficial .

După cum spune TTB, „Un AVA este o regiune de creștere a strugurilor delimitată, cu caracteristici geografice sau climatice specifice, care o disting de regiunile înconjurătoare și afectează modul în care sunt cultivate strugurii.”

De asemenea, este posibil să trebuiască să-i atrageți pe vecini, deoarece în mod normal există o perioadă de comentarii publice.

Una peste alta, poate dura câțiva ani, așa cum acest ghid de la Asociația Cramelor Willamette Valley în spectacolele din Oregon.

Pentru a utiliza denumirea AVA pe etichetele sticlei, normele federale spun că cel puțin 85% din strugurii folosiți pentru a face vinul trebuie să provină din interiorul zonei. „Anumite state au standarde mai stricte”, potrivit California Wine Institute.

comutat la naștere sezonul 4 episodul 10

Există și alte tipuri de denumiri. Dacă un nume de denumire este definit de o graniță politică, cum ar fi numele județului, atunci 75% din struguri trebuie să provină din această zonă dacă este utilizat pe etichetele sticlei, spune Wine Institute.

Orice vin care folosește denumirea „California” trebuie să fie realizat în întregime din struguri cultivați în stat.

20% reducere la aderarea la Decanter Premium timp de un an cu codul promoțional ASK20

Deblocați articole zilnice exclusive scrise de echipa noastră de experți în vinuri de talie mondială, mii de recenzii de vin în fiecare lună și acces instantaneu la ultimele ediții și ediții din aplicația Decanter Premium. Fără reclame - doar cele mai bune povești despre vinurile pe care le iubești - DEVENIȚI MEMBRU PREMIUM DECANTER AZI.

Câte AVA sunt?

Au existat 250 de AVA-uri începând cu 2 septembrie și probabil că nu vă va surprinde faptul că California găzduiește majoritatea - 140. Vedeți o listă completă aici pe site-ul TTB .

Acestea fiind spuse, una dintre cele mai noi este în statul Washington, unde Royal Slope s-a alăturat clubului exclusivist la începutul acestei luni.

Sunt 15 din Washington^aAVA și se află de fapt în zona mai largă AVA Columbia Valley.

Acesta este un fenomen din ce în ce mai frecvent, pe măsură ce numărul AVA-urilor se extinde.

Napa Valley este un AVA în sine, de exemplu, dar conține alte AVA mai mici pe care le-ați putea vedea descrise și ca sub-denumiri. Între timp, la Sonoma Moon Mountain AVA creat în 2013 se află în cadrul AVA Sonoma Valley.

Unele voci comerciale au susținut anterior că proliferarea AVA-urilor ar putea încurca iubitorii de vin, dar alții au spus asta adăugarea mai multor zone oferă consumatorilor mai multe opțiuni și, de asemenea, evidențiază diversitatea solurilor și a climatului în regiunile în creștere.

Corpul comercial Napa Valley Vintners evidențiază o serie de diferențe climatice între AVA-urile din regiunea sa, de exemplu.

Coombsville , care s-a alăturat clubului în decembrie 2011, se bucură de un climat mai temperat datorită influenței răcoritoare a golfului San Pablo din apropiere, în timp ce, în general, s-ar aștepta ca mercurul să crească mai brusc în lunile de vară din Sfânta Elena, mai la nord, explică NVV .

Acest lucru nu înseamnă că toate vinurile dintr-un AVA și pe baza unui anumit soi de struguri vor avea exact același gust. Deși pot exista anumite caracteristici distincte, deciziile în vie și pivniță oferă, desigur, libertate artistică.

Anumite situri viticole sau microclimate dintr-o zonă AVA pot fi, de asemenea, cunoscute pentru că aduc și anumite trăsături de personalitate.

Statutul AVA înseamnă prețuri mai mari la vin?

Obținerea statutului de AVA are un anumit prestigiu, chiar dacă cei care știu erau de mult conștienți de capacitatea zonei de a produce fructe și vinuri remarcabile.

Unele cercetări au arătat că un AVA contribuie la prețuri mai mari plătite cultivatorilor de struguri, așa cum s-a demonstrat într-un studiu din 2013 care a analizat Lodi și Central Coast AVA - cu o referire la dezvoltarea Shawnee Hills AVA din sudul Illinois.

Cu toate acestea, și mai important pentru prețuri a fost stabilirea standardelor de calitate a vinului de către vinificatorii din aceste regiuni, au spus cercetătorii, scriind în jurnal Economia și politica vinului .

S-ar putea sa-ti placa si:

Ce înseamnă fermentarea malolactică?

Ce este filoxera din vie?