Auberge la Reine Jeanne.
- Repere
Vă îndreptați spre sudul Franței în acest sezon de sărbători? Aflați unde vinorii din Provence ies să mănânce. La Decanter Mediterranean & Balkan Fine Wine Encounter, am ajuns din urmă cu producătorii din Provence pentru a afla unde merg la cină - când nu lucrează greu la cramă ...
Restaurantele de top din Provence
Franck Breau de la Château Romanin
Franck Breau este enolog și manager operațiuni la Castelul Roman , situat în Parc Naturel Régional des Alpilles, chiar la sud de Avignon. Proprietarii săi Anne-Marie și Jean-Louis Charmolüe au deținut anterior Château Montrose în Bordeaux , dar l-au vândut pentru a cumpăra acest istoric Provence imobiliar.
Cele mai bune vinuri roz pentru vară
Breau recomandă restaurantele sale preferate din satul din apropiere Saint-Rémy-de-Provence . Poate fi mic, dar centrul are o bogată scenă gastronomică. Și a fost faimos unde Vincent van Gogh și-a pictat capodopera Noaptea înstelată.
Café de la Place St-Remy-de-Provence
Interiorul eclectic al Café de la Place, mobilat cu piață de vechituri găsește ... Credit de imagine: cafedelaplace-stremy.fr
Mult mai mult decât o cafenea, aici servesc mâncăruri rafinate la un standard gourmet. Folosind ingrediente de proveniență locală, deoarece a fost fondată de un fermier local și de soția sa. Are o terasă mare însorită și este lângă piața satului. Cu o listă de vinuri bună care se schimbă lunar.
Auberge la Reine Jeanne St-Rémy de Provence
Curtea franceză clasică de la Auberge la Reine Jeanne, perfectă pentru acele seri de vară plăcute. Credit de imagine: aubergesaintremy.com
antm cycle 24 episodul 1
Situat central, această auberge are o atmosferă tipic provensală veche. Restaurantul său, condus de finalistul emisiunii TV Bucătar de vârf Fanny Rey, are pereți din piatră expusă și tavan cu grinzi din lemn, cu o terasă pentru mese de vară. I s-a acordat o stea Michelin, iar inspectorii i-au complimentat ingredientele aromate de pe piață.
Hotel de Tourrel St-Rémy de Provence
Elegant clasic din anii 1920 la Hôtel de Tourrel. Credit de imagine: detourrel.com
Acest elegant hotel de designer a fost anterior un conac privat și datează din secolul al XVII-lea. Restaurantul său are o atmosferă de vârf din anii 1920 și este foarte recomandat de Michelin și de Ghidul orașului Figaro. De ce să nu alegeți o sticlă în magazinul de vinuri însoțitor, care vă poate fi servit la masă.
Jonathan Sack Zafiropoulos de la Clos Ste-Magdeleine
Jonathan Sack Zafiropoulos este proprietarul și vinificatorul de la Clos Sainte-Magdeleine și este, de asemenea, președinte al Cassis sindicatul vinificatorilor. Bineînțeles, recomandările sale sunt pentru zona Cassis, un port mediteranean cunoscut pentru peștele său proaspăt rafinat și mese pe malul mării.
Consultați ghidul de călătorie Decanter’s Cassis & Bandol
Vila Madie Cassis
La Villa Madie servește construcții delicate cu arome puternice ... Credit de imagine: lavillamadie.com
Splendor de două stele Michelin cu vedere spre Marea Mediterană azurie la poalele Cap Canaille, Vila Madie este un restaurant cu design minimalist și restaurant rafinat. Este condus de cuplul de putere culinară Marielle și Dmitri Droisneau, care încearcă să promoveze bucătăria locală sezonieră, cu un serviciu elegant într-un cadru elegant.
Restaurant Angelina Cassis
Portside Restaurant Angelina este axat pe bucătăria mediteraneană ... Credit de imagine: restaurant-angelina-cassis.com
La cinci metri de portul de pescuit, Restaurant Angelina servește produse de pe piața locală în sala de mese contemporană, cu o terasă de vară. Accentul său pe gătitul mediteranean este simbolizat de măslinul staționat în centrul restaurantului. Așteptați-vă la cele mai proaspete preparate din pește și vinuri bine alese.
Guillaume Tari din Domaine de la Bégude
Guillaume Tari este vinificator și proprietar al Domaine de la Bégude , situat între Toulon și Marsilia în comuna Bandol . Domeniul produce vinuri roșii, albe și roz, care sunt îmbătrânite într-o capelă merovingiană din secolul al VII-lea. Tari este, de asemenea, președinte al sindicatului vinificatorilor Bandol.
Orașul Bandol se află pe Coasta de Azur, un cadru liniștit la malul mării, cu o mulțime de restaurante cu sertare de top. Iată recomandările lui Tari ...
Hotel du Castellet Bandol
Chef Christophe Bacquié a refuzat un loc de muncă de top la Paris Ritz pentru a-și crea propriul restaurant ... Credit de imagine: hotelducastellet.net
Un hotel de tip boutique și spa de cinci stele, care se mândrește, de asemenea, cu un restaurant superb, care și-a câștigat două stele Michelin sub bucătarul corsic Christophe Bacquié. Se pare că i s-a oferit funcția de bucătar șef la Paris Ritz, dar a refuzat-o pentru a crea Restaurant Christophe Bacquié . Este ușor depărtat, dar este aproape de hipodromul Castellet.
Hostellerie Bérard Bandol
Hostellerie Bérard oferă vedere frumoasă provensală și produse proaspete de grădină. Credit de imagine: hotel-berard.com
Un restaurant administrat de o familie cu stele Michelin în satul medieval La Cadière-d'Azur. Chef Jean-François Bérard a preluat de la tatăl său René și a creat un meniu modern folosind stiluri și ingrediente tradiționale. Cu ierburi și legume proaspete din propria grădină de bucătărie.
La Table de Nans Bandol
Excelență cu stea Michelin cu vedere la golful azur ... Credit de imagine: latabledenans.com
Este numit după proprietarul și bucătarul său, Nans Gaillard - un om local care și-a realizat visul îndelungat de a deschide un restaurant în La Ciotat în 2013. De atunci eforturile sale au fost recompensate cu o stea Michelin. Restaurantul are priveliști uimitoare asupra golfului, cu golfurile sale grupate și pădurea L’Ile Vert din depărtare.
pahar de vin individual rezervor rechin
