Podgorii la Pietradolce, în Etna, Sicilia
- Repere
- Degustări acasă
Am vizitat prima oară sudul Italiei acum 30 de ani, într-o călătorie cu expertul și autorul italian în vinuri Nicolas Belfrage MW, Simon Loftus (fost președinte al comerciantului Adnams) și Andrew Caslin (pe atunci comerciantul Lay & Wheeler).
Automobilism prin Campania , Basilicata și Puglia , ne-am oprit la cramele desemnate și când am ajuns la Reggio în Calabria pentru a urca în feribot către Sicilia, ni s-a spus să înclinăm mașina de spălat parbrizul, dacă vrem să ne păstrăm intactul.
donnie wahlberg jenny mccarthy wedding
Sosind într-un sat mic de pe coasta de est a Siciliei, doi tineri în costume ascuțite, cu telefoane mobile, au intrat în restaurant când s-a golit la amurg. Au fost urmate de o duzină de bărbați și femei îmbrăcați în Armani, bătrânul cu părul alb comandând atenție în capul mesei.
Când l-am întrebat mai târziu pe ghidul nostru cine sunt, el ne-a răspuns în liniște: „Tot ce vă pot spune este că se ocupă cu asigurările de viață”.
Pentru scene precum acestea, mâncarea locală, frumusețea peisajelor și minunea orașelor precum Lecce, călătoria a fost memorabilă. Pentru vinuri, mai puțin.
toddlers and tiaras sezonul 7 episodul 11
Așa cum a scris Belfrage în cartea sa din 1985, Viața dincolo de Lambrusco, „Există o mare abundență de soiuri diferite de viță de vie în toată Mezzogiorno și, prin urmare, o mare abundență de vinuri diferite, dintre care multe sunt de interes comercial redus sau deloc.”
Mai târziu aveam să vizitez Sardinia, experimentând piața de pește proaspăt din Cagliari și extraordinara Ardia - versiunea rurală mult mai periculoasă a cursei de cai Palio din Siena. Vernaccia locală te-a ținut reîmprospătat, dar cam atât.
Cum s-au schimbat vremurile de la acele vremuri de vin și de rozele pugliene.
law & order: special victim unit sezonul 18 episodul 10
Calitate, consultanți și struguri autohtoni
Pe măsură ce producția de plonk din sudul Italiei a scăzut dramatic în anii 1980 și începutul anilor 1990, producătorii nu aveau nicio alternativă dacă ar supraviețui, ci să înceapă concentrarea asupra calității.
Din acele oceane de rotgut rosso, oaze precum Mastroberardino , Librandi, Feudi di San Gregorio, Regaleali, Donnafugata iar Planeta a răsărit.
Producătorii au încetat să-și rupă moștenirea viticolă a soiurilor de struguri autohtoni, deoarece le-a venit în minte că anumite soiuri (deși nu toate) erau capabile să producă vin de calitate dacă ar fi reinterpretate.
Cum? Plantând în locul potrivit, restricționând randamentele, culegând la momentul potrivit, o mai bună manipulare în pivniță și luând consultanți.
Pe acest ultim scor, Giacomo Tachis și Franco Bernabei în Sardinia, Riccardo Cottarella în Campania și Salvo Foti, Alberto Antonini și Carlo Ferrini în Sicilia au contribuit la calitatea sudică.
De la iterații mari, coapte și tanice, roșii făcute din Nero d’Avola în Sicilia, Primitivo și Negroamaro în Puglia și Cannonau și Carignano din Sardinia sunt transformate modern, mai luminos. Aglianico mai presus de toate se schimbă din vedere Campania și pe Monte Vulture vulcanic din Basilicata.
chicago p.d. sezonul 4 episodul 5
Strugurele roșii pe care Sicilia își atârnă pălăria de clasă mondială este Nerello Mascalese, pionierat de Benanti și Girolamo Russo la Etna în Sicilia și în ultimă instanță, precum Alberto Graci, Terre Nere de Marc de Grazia, Frank Cornelissen, Silvia Maestrelli, Andrea Franchetti, Pietradolce și Carlo Ferrini - fără a uita de cântărețul și compozitorul Simply Red, Mick Hucknall.
Cererea de astăzi pentru vinuri albe mai proaspete aduce, de asemenea, cele mai bune Sicilia ’S Grillo, Inzolia și Catarratto, Greco, Fiano și Falanghina din Campania, în timp ce Verdeca din Puglia, Vermentino și Vernaccia di Oristano din Sardinia iau o nouă viață.
Deoarece beneficiile dietei mediteraneene ne-au fost aduse acasă, spălarea ei cu omologul său vinos nu a fost niciodată mai plăcută.
