La Grande Maison din Bordeaux. Credit: La Grande Maison.
- Repere
- Știri Acasă
Bernard Magrez a anunțat că Pierre Gagnaire urmează să fie noul bucătar la restaurantul său La Grande Maison din Bordeaux, la doar câteva săptămâni după ce a anunțat plecarea lui Joël Robuchon.
Într-un comunicat de presă din momentul plecării lui Robuchon, Bernard Magrez a citat dificultatea menținerii unui restaurant cu stele Michelin într-un oraș de mărimea Bordeaux-ului.
Dar, se pare că a avut o schimbare de inimă, întrucât Pierre Gagnaire a fost votat „cel mai bun bucătar din lume” în 2015 printr-un sondaj organizat de revista Le Chef care a sondat 500 de bucătari Michelin cu două și trei stele Michelin din întreaga lume.
Gagnaire are propriul său restaurant omonim în strada Balzac, Paris, cu trei stele Michelin, și este, de asemenea, bucătar-șef la Sketch cu două stele Michelin din Londra. El supraveghează 13 restaurante din întreaga lume, inclusiv cele din Las Vegas, Tokyo, Hong Kong, Seoul și Dubai, și este bine cunoscut în Franța pentru aparițiile sale în versiunea Master Chef a țării.
mama ariel winter pe dr phil
„Nu am ezitat când Bernard Magrez mi-a cerut să i se alăture”, le-a spus Gagnaire jurnaliștilor locali la numirea sa. „Simt energia și dinamismul din Bordeaux.”
Gagnaire a subliniat, de asemenea, că nu va căuta neapărat premii culinare. ‘Vreau să-mi adaptez gătitul la aromele regiunii și să găsesc o valoare pentru bani care să funcționeze pentru publicul local. Toate restaurantele evoluează și poate dura ceva timp pentru a găsi calea corectă ”.
La Grande Maison se află vizavi de Institutul Cultural Bernard Magrez din centrul orașului Bordeaux și este găzduit într-o fostă reședință privată care a fost renovată de Cécile Daquin, fiica lui Magrez și directorul hotelului.
Restaurantul va fi închis până pe 24 iunie pentru a relua meniul. Jean-Denis Le Bras, care a lucrat cu Gagnaire la restaurantul său de două stele din Hong Kong, va fi bucătarul-șef care supraveghează La Grande Maison cu normă întreagă.
- CITEȘTE ȘI: Robuchon și Magrez deschid restaurantul Bordeaux
Mai mult conținut de alimente și vinuri din Bordeaux:
Le Pressoir d'Argent de la Gordon Ramsay din Bordeaux include vinuri englezești în meniu. Credit: www.ghbordeaux.com
Anson: Cele mai bune liste de vinuri din restaurantul Bordeaux
Jane Anson numește sommelierii interesanți din oraș ...
Impresia unui artist despre auditoriul Thomas Jefferson de la Cité du Vin din Bordeaux. Credit: Sotheby's / Cité du Vin
Anson joi: Bordeaux Cité du Vin - o avanpremieră
Jane Anson primește o previzualizare ...
Le Pressoir d'Argent de la Gordon Ramsay din Bordeaux include vinuri englezești în meniu. Credit: www.ghbordeaux.com
criminal mind sezonul 14 episodul 6
Gordon Ramsay listează vinurile spumante englezești la restaurantul Bordeaux
Noul restaurant al lui Gordon Ramsay, Le Pressoir d’Argent, va include o selecție de vinuri spumante englezești.
Camera de butoi Château Pavie. Credit: Decanter
decantezi vin alb
Lansări Bordeaux 2015: apar primele prețuri
Degustarea La Grappe a lui Stephane Derenoncourt la La Gaffeliere a fost organizată pentru prima dată în grupuri în funcție de terroir. Credit: Decanter / Chris Mercer
Scorurile Bordeaux 2015: au fost dezvăluite evaluările Full Decanter
Vedeți aici scorurile și notele de degustare Bordeaux 2015 ale lui Decanter
Gordon Ramsay va conduce restaurantul din Bordeaux
Gordon Ramsay a semnat un acord de parteneriat cu proprietarul Grand Hotel de Bordeaux & Spa din Bordeaux
Joel Robuchon
Robuchon și Magrez vor deschide restaurantul Bordeaux
Bucătarul cu stea Michelin Joel Robuchon va deschide un restaurant în noul hotel al lui Bernard Magrez, care va fi deschis la începutul verii
Călătorii vinului - Bordeaux - hoteluri și restaurante
Prezentare generală | Sfaturi | Ce spui | Restaurante și hoteluri | Operatori turistici | Galerie
