Le Pressoir d'Argent de la Gordon Ramsay din Bordeaux include vinuri englezești în meniu. Credit: www.ghbordeaux.com
- Gordon Ramsay
Noul restaurant al lui Gordon Ramsay, Le Pressoir d’Argent, va include o selecție de vinuri spumante englezești, inclusiv Gusbourne Estate, Coates & Seely, Camel Valley și Ridgeview.
dance moms sezonul 6 episodul 32
Presa de argint , la Bordeaux Grand Hotel își va deschide oficial porțile pentru public vineri, 25 septembrie.
Pentru perioada inițială de deschidere, Ramsay va fi prezent la Bordeaux în săptămâni alternative cu Clare Smyth, bucătar patron la restaurantul său Michelin de trei stele Gordon Ramsay din Londra. Bucătar executiv cu normă întreagă este Gilad Peled, anterior din Les Sources des Alpes din Elveția.
„Provocarea din Bordeaux este asigurarea faptului că mâncarea este la același nivel de calitate ca și vinul”, a declarat Ramsay pentru decanter.com. „Acest restaurant trebuie să se bazeze pe cunoștințele și produsele locale excepționale ... și apoi să se bazeze pe experiența noastră pentru a deveni creativi cu el.”
„Lucrăm cu mai mulți vinificatori locali, dar este greu să identificăm o anumită creștere sau vin, aceasta fiind o oază de cultivatori magici, care nu poate fi egalată nicăieri în lume. Obiectivul meu este ca vinul să devină epicentrul nostru ”.
Lista de vinuri a fost dezvoltată de echipa din Bordeaux, condusă de somelier și directorul de cumpărături Frederic Rouglan, cu contribuții de la Ramsay și echipa sa de cumpărare a vinurilor din Londra.
ray donovan sezonul 6 episodul 9
„Lista vinurilor va fi în principal din Bordeaux, dar am ieșit și în afara regiunii. Și a trebuit să includem vin spumant englezesc ”, a spus Ramsay, care tocmai a cumpărat o proprietate în Cornwall, în Valea Camelului. „Nu am avut încă o revoltă”.
Le Pressoir d'Argent este al doilea restaurant Ramsay din Franța, după Palatul Trianon din Versailles, iar ambele hoteluri sunt deținute de Michel Ohayon.
Ramsay este al treilea mare bucătar care a deschis în oraș în ultimele luni, în urma lui Joël Robuchon și Philippe Etchebest. Se pare că Alain Ducasse se află în discuții pentru a finaliza o locație.
