CJ McCollum face turul podgoriilor de la Adelsheim. Credit: McCollum Heritage 91
- Repere
- Știri Acasă
Vinul de debut al lui CJ McCollum, „McCollum Heritage 91”, s-a vândut în 45 de minute după Oregon Pinot Noir a fost lansat anul trecut la un preț de vânzare cu amănuntul de 50 USD pe sticlă. Ar fi nevoie de mai mult timp pentru a urmări un joc NBA.
„Este atât de mișto să-l scoți și să-l vezi vândând”, spune McCollum Decantor spre sfârșitul anului 2020, înainte de începerea noului sezon NBA.
Credit foto: McCollum Heritage 91.
Doar 133 de cazuri de McCollum Heritage 91 2018 au fost realizate, în parteneriat cu Adelsheim Vineyard.
Cumpărătorii au fost limitați la șase sticle de vin, provenite din podgorii din zona Munților Chehalem din Valea Willamette.
După cum știți, vinul este o problemă importantă în NBA. Mai mulți jucători și-au petrecut timpul perfecționându-și abilitățile de degustare departe de teren, totuși McCollum este printre câțiva selectați în realizarea propriei sale etichete.
Este departe de vremurile când nu-i plăcea cu adevărat vinul. „Eram mai degrabă un tip de limonadă”, spune el, creditându-și soția că l-a prezentat inițial sticle bune.
Logodnicul de 90 de zile: fericit pentru totdeauna? sezonul 4 episodul 7
A existat un „moment eureka” când totul avea sens? Este mai degrabă o evoluție, dar el citează o amintire timpurie a vinurilor Walter Scott din Oregon și, în special, fiind fascinat de podgoriile plantate pe soluri vulcanice.
„Sunt atât de aproape de o mină de aur”, spune el despre țara viticolă din Oregon, la pragul Portland Trail Blazers. „Doar să mergi la podgorii și să vezi cât de multă dragoste există pentru ea - te îndrăgostești și de ea.”
Pinot Noir este o mare parte a poveștii. ‘Nu este prea puternic, nu este prea ușor, merge cu multă mâncare. Pinot este un vin pe care îl poți bea ', spune el.
În 2016, totuși, a decis să „o ducă la nivelul următor” explorând oportunități de a face vin și de a-și dezvolta propria etichetă.
„Înainte de a face ceva, încerc să mă educ despre asta”, spune el, amintind de o călătorie pe „gaura de iepure” a cercetării procesului de vinificare, de la tipurile de sol până la utilizarea butoaielor de stejar.
În beciurile de la Adelsheim Vineyard. Credit foto: McCollum Heritage 91.
Urmărește parteneriatul cu Adelsheim din 2017, unde a lucrat cu vinificatorul Gina Hennen.
Inițial a făcut o degustare oarbă cu Hennen, punând vinurile care i-au plăcut în stânga și pe cele pe care nu le-a făcut în dreapta. „Cele trei pahare din stânga erau toate din soluri vulcanice”, își amintește el.
Au urmat luni de degustare, muncă de branding și rafinare înainte ca Heritage 91 2018 să fie lansat în septembrie anul trecut.
Vinul final, care a fost maturat timp de 10 luni în stejar francez (26% nou) înainte de îmbuteliere, este extras din trei podgorii Adelsheim certificate ca sustenabile de către organizația „Live” și toate plantate pe sol vulcanic: Boulder Bluff, Quarter Mile Lane și Bryan Pârâu.
Numele „Heritage 91” face referire la strada copilăriei lui McCollum din Canton, Ohio, și anul nașterii sale.
Credit foto: McCollum Heritage 91.
dragoste și hip hop atlanta episodul 7
Dincolo de Oregon, propriile sale orizonturi de vin s-au extins în timpul petrecut în NBA. El spune că este minunat să înveți alți fani ai vinului, inclusiv jucători. „Gusturile tuturor sunt diferite.”
De exemplu, McCollum spune că Carmelo 'Melo' Anthony - în prezent, de asemenea, cu Trail Blazers - 'este un tip mare de burgundă'.
ce mâncare merge cu șampania
Regulile de distanțare socială au schimbat lucrurile, dar în NBA unii jucători ar călători anterior cu vin și ar lua o sticlă la cină după jocuri, spune el.
Cum arată pivnița personală a lui McCollum? Există mai mult de 500 de sticle acum, spune el, cu marii din Oregon așezate alături de vinuri din întreaga lume, inclusiv Bordeaux cu sertare de top, precum Château Margaux și, de asemenea, Sassicaia din Italia - ridicate în urma unei călătorii în Toscana în urmă cu doi ani.
O parte din Heritage 91 2018 este, de asemenea, acolo, astfel încât să poată gusta din fiecare doi ani pe măsură ce îmbătrânește.
„Am o colecție solidă și diversă.” Dar el spune că ar putea fi organizată mai bine, o problemă cu care mulți colecționari de vin s-ar putea identifica. „Trebuie să încetinesc”, glumește el.
Poate că va trebui să facă spațiu pentru mai mulți alburi de alb, pe care le descrie ca o pasiune în creștere. Își amintește, de asemenea, că a savurat o degustare de vinuri albe, inclusiv Chardonnay sushi - care implică tempura și anghila creveților.
În ceea ce privește consumul de alcool, totuși, dimineața devreme începe să lucreze înseamnă că un dispozitiv Coravin poate fi util pentru a savura un pahar sau un gust fără a fi nevoie să deschideți sticla, adaugă el.
După ce s-a căsătorit în 2020, el poate oferi vreo inspirație pentru vinurile de nuntă? „Am adus o parte din patrimoniu”, spune el, adăugând alte puncte de atracție, printre care Screaming Eagle 2009 și Solaia, plus niște Côte Rôtie pentru luna de miere.
Și ce a dezarhivat după ce a obținut 37 de puncte pentru a-i ajuta pe blazeri să învingă Denver Nuggets într-un joc câștigător pentru a ajunge la finala Conferinței de Vest în 2019? „Am avut șampanie”, își amintește el despre sărbătorile jubilante de după meci.
Privind în perspectivă, McCollum confirmă că va apărea lansarea vintage a Heritage 91 în 2019 și sugerează și alte proiecte în curs de desfășurare. „Vom explora la un moment dat alte căi.” Urmăriți acest spațiu.
