The Hitching Post II. Credit: www.californiafoodtravel.com
Anthony Rose vizitează The Hitching Post II - devenit celebru prin filmul cu vin Lateral ...
The Hitching Post II
Pe față, Hitching Post II este doar o altă friptură locală din California. Deschis de Frank Ostini, a Pinot Noir iubitor și vinificator, a coborât fericit până la lansarea filmului Lateral în 2004. Până în anul următor, clădirea din lemn, pictată în maro, remarcabilă, cu semnul său galben de neon, devenise un restaurant de destinație pentru locuitorii din Los Angeles și pentru vizitatorii frumoaselor împrejurimi viticole din Valea Santa Ynez.
Am ajuns să găsesc mulțimea de la mulți ani reprezentată împreună cu o gamă uimitoare de tricouri și pantaloni de blugi. O chelneriță atentă, deși nu chiar Virginia Madsen din Lateral , a servit o farfurie răcoritoare antipasto cu măsline proaspete, ridichi, ceapă de primăvară și castraveți murați, urmată de un aperitiv cu quesadilla. Tortilla „mexicană” pliată, plină cu brânză, porumb și ardei, s-a topit în gură cu atât mai ușor pentru a fi spălată de un Hitching Post Portenza Pinot Noir din 2013.
-
Mai multe recomandări de vinuri
Așezat deasupra unui foc deschis de lemn de stejar roșu erau unele dintre cele mai masive plăci de carne de vită pe care le-am văzut vreodată, inclusiv Argentina. Hotărând împotriva Angus Rib Chop de 26 de uncii, am optat, în schimb, pentru o friptură de 12 uncii cu coaste-ochi gătită medie, „încă roșie în interior, când sucurile încep să curgă”, și destul de sigur a ajuns să-și scoată sucul și grăsimile și să se dizolve. atât de tandru încât a trebuit să-mi reamintesc să mestec mai mult decât mi s-a părut necesar. Un Hitching Post Sanford și Benedict Pinot Noir din 2000, parfumat, înțelept, opulent, subtil, a fost potrivirea perfectă proverbială.
Meniul de desert a trebuit să fie eliminat politicos, pentru că eram dornic să nu trebuiască să mai străpung o crestătură în centură. Indiferent de punctele pe care le poate sau nu pentru deserturile sale, The Hitching Post este totul despre fripturi, Pinot Noir și serviciul excelent. Cele trei elemente au fost atent îmbunătățite de-a lungul timpului de un proprietar care știe cum să se asigure că clienții săi pleacă cu zâmbete largi pe față și cu o dorință aprinsă de a le spune prietenilor despre locul respectiv.
The Hitching Post II
406 E Highway 246, Buellton, CA 93427
+1 (805) 688-0676
http://hitchingpost2.com
