- Vin grecesc
- Repere
- Degustări acasă
Unele Assyrtiko grecești de pe continent sunt foarte bune, spune Joanna Simon, deși nu există chiar așa ceva din Santorini ...
Assyrtiko este pentru Grecia ce Albariño este în Spania sau Valtelina verde este în Austria.
Ceea ce îl deosebește de soiurile echivalente ale altor țări este că Assyrtiko abia a călătorit. Vinul a fost (și este din ce în ce mai mult) exportat și apreciat, dar via nu.
ncis a sezonul 8 episodul 4
Doar Australia a rupt matrița - și abia recent - cu prima lansare comercială a unui Assyrtiko cultivat acasă anul acesta (de la Jim Barry în Clare Valley, pe care îl pot recomanda).
Derulați în jos pentru primele cinci alegeri ale lui Joanna Assyrtiko din cele 18 recomandări ale sale, prezentate în Numărul din august al revistei Decanter Alegerea expertului.
Acasă este o poveste diferită: Assyrtiko s-a răspândit de pe insulele din Marea Egee, unde probabil își are originea în Santorini, în multe părți ale continentului, inclusiv în Attica, Peloponez și Macedonia. Unele dintre vinurile continentale sunt foarte bune, dar tind să fie mai moi, mai puțin sălbatice și distincte decât Santorini.
„Nu există nimic asemănător cu Santorini Assyrtiko”
Santorini
Dacă vreodată un vin a justificat descrierea „mineral”, este albul sec făcut pe această insulă vulcanică. Este greu de descris mirosul și gustul intens, uneori înțepător, fumat, vulcanic, în orice alt mod.
Desigur, nu este singura aromă: penetrarea citricelor, în special a lămâii, este cealaltă aromă de semnătură, uneori cu gutui sau o notă florală. Poate exista și o margine sărată. Și apoi există aciditatea ridicată a mărcii comerciale. Assyrtiko are capacitatea de a-și păstra acidul tartric într-un climat cald.
pleacă din spitalul general
O altă ciudățenie este vârsta viței-de-vie: deoarece filoxera dă greșit depozitelor vulcanice, vița de vie este neargulată și multe sunt vechi și înrădăcinate în mod excepțional. Randamentele scăzute sunt date, dar recoltele nu sunt prea variabile. 2016, 2015 și mai ales 2014 au avut succes.
Stejar
Cu aciditate naturală și arome intense de minerale și lămâie, Assyrtiko este un candidat pentru fermentare și / sau îmbătrânire în stejar. Uneori mi-aș putea dori o
puțin mai puțin, dar, comparativ cu acum cinci ani, stejarul a devenit un condiment mai subtil în Grecia. Ura pentru asta!
Topul celor cinci greci Assyrtiko ale Joannei alege:
Continut Asemanator:
Având grijă de Assyrtiko în Valea Clare. Credit: JimBarry.com
Jim Barry Wines produce primul Assyrtiko australian
Jim Barry Wines, cu sediul în Clare Valley, a produs primul Assyrtiko din Australia ...
the fosters sezonul 3 episodul 18
Poate fi Assyrtiko plăcut? - întreabă Decanter
Poate fi umplut ...?
Credit: Cultura Creative (RF) / Alamy
Vinuri roze cu mâncare: inspirație pentru perechi grozave
Roz premium pentru a se potrivi cu mâncare bună ...
Găsiți câteva vinuri albe grozave pentru a vă bucura la soare. Credit: Elle Hughes / Unsplash
Vinuri albe grozave pentru vară
Faceți aceste vinuri să se răcească ...
