Romuri de top pentru un mod vechi- Winestealssd.com

Afiliat

Cu rădăcinile sale în secolul al XIX-lea, Old Fashioned a supraviețuit încercării timpului. Cocktailul este în mare măsură asociat cu whisky , deși romul îmbătrânit este o alternativă excelentă care câștigă rapid în popularitate. Combinând complexitatea unui whisky de calitate cu notele inerente de fructe găsite în acest spirit, romul face un delicios modă veche, mai ales dacă te joci cu tipul de zahăr folosit pentru a face siropul simplu (vezi mai jos).

Deci, care este cel mai bun rom pentru un mod vechi? Veți dori cu siguranță ceva cu un pic de vârstă, deoarece caracteristicile mai bogate și mai complexe ale romului îmbătrânit funcționează cel mai bine atunci când sunt combinate cu amărui și zahăr. Îmbutelierea cu alcool mai mare conferă, de asemenea, mai multă vâscozitate și corp, ceea ce poate acționa în favoarea acestei băuturi.

Este util să știți că declarațiile de vârstă pentru rom sunt rareori la fel de mari ca și pentru whisky. Dar nu luați acest lucru ca pe un semn de inferioritate - de fapt, este vorba de procesul de maturare, care se întâmplă într-un ritm mai rapid la tropice. De asemenea, declarațiile de vârstă pentru rom nu sunt încă reglementate, deci există o anomalie ocazională în care adevărul a fost ușor întins ...

Având în vedere toate acestea, derulați în jos pentru a vedea recomandările noastre pentru cele mai bune romuri de modă veche.

Cum se face un rom Old Fashioned

60 ml (2 oz) rom în vârstă
7,5 ml (0,25 oz) Sirop Demerara simplu (1: 1 zahăr în apă)
2 liniuțe Angostura Bitters
Strângeți var

Se amestecă toate ingredientele împreună cu gheața. Se strecoară într-un pahar de stâncă cu un cub de gheață mare și se ornează cu o răsucire de coajă de portocală.

Sirop simplu

Deși dizolvarea unui cub de zahăr este o modalitate de a adăuga elementul de zahăr într-un mod vechi, o modalitate alternativă este de a prepara un sirop simplu. Diferite zaharuri conferă caractere diferite, iar o alegere populară pentru romul Old Fashioned este zahărul Demerara, deoarece aroma sa subtilă de caramel se împerechează incredibil de bine cu aromele bogate și nota dulce inerentă a romului îmbătrânit.

A face siropul Demerara simplu sună ca un faff, dar merită cu siguranță cinci minute din timpul tău. Începeți cu un raport 1: 1 zahăr Demerara cu apă într-o cratiță și amestecați pentru a dizolva zahărul în timp ce încălziți lichidul. Îmi place să adaug în tigaie o bucată mică de coajă de portocală, care dă o nuanță citrică siropului care strălucește atunci când este amestecat în cocktail.

Lăsați să se răcească într-un borcan și puneți-l în frigider până când este nevoie. Va dura aproximativ o săptămână.

Romuri de top pentru un Old Fashioned

Santa Teresa 1796 Solera În vârstă

Acest rom din Venezuela este îmbătrânit într-un sistem solera, unde butoaiele care conțin diferite vârste de rom sunt completate cu spirit nou, deoarece unele sunt scoase pentru îmbuteliere. Cea mai veche componentă a romului are aproximativ 35 de ani. Nucios, picant, încălzitor și neted, cu nuanțe uscate de coajă de citrice, funcționează foarte bine într-un mod vechi, combinat cu condimentele aromate ale bitterului Angostura și notele de coajă de portocală din siropul simplu și garnitură. Alc 40%

Rezervă diplomatică exclusivă

Un alt rom din Venezuela, cu vârsta de până la 12 ani în butoaie de whisky. Acesta are o cantitate surprinzătoare de zahăr adăugat, conferindu-i un caracter bogat și rotunjit. Prezintă note de coajă de portocală confiată, scorțișoară, tei, citrice și nuci caramelizate - făcându-l o potrivire perfectă pentru un rom de modă veche. Alc 40%

Finisaj în butoiul Sherry din portul englezesc

Acest rom de coloană din Antigua este învechit timp de cinci ani în butoaie din fostul bourbon înainte de a petrece câteva luni în fostele butoaie de sherry Oloroso. Notele de nuci, caramel, sunt dominate de stejar dulce, cu arome de citrice, condimente, vanilie și o notă subtilă de fructe roșii. Alc 46%

Foursquare Diadem 12 ani

Exclusiv Whisky Exchange, Diadem este un rom amestecat din alambicuri de oală și coloană, îmbătrânit timp de 12 ani în butoaie din ex-bourbon și din ex-Madeira. Notele calde, zingy, de coajă portocalie, fructe uscate, cuișoare și nuci sunt urmate de atingeri de banană și caramel pe palatul mijlociu. Are arome suculente, netede, cu un finisaj lung, picant și o multime de aciditate de conducere. Puțin peste 2.000 de sticle disponibile. Alc 60%

Black Tot Finest Caribbean

Acest amestec amintește de romurile marine tradiționale, combinând romul elegant Barbados cu romul bogat Guyanan și romul jamaican funky. Rezultatul este un spirit delicios și complex, capabil să se mențină și să dea coloanei vertebrale cocktailurilor. Notele sale tropicale funky și suculente sunt însoțite de boabe bogate de cafea, condimente și ciocolată. Alc 46,2%

Plantation Xaymaca Special Dry

Deținută de casa de coniac Maison Ferrand, Plantation produce niște romuri interesante, care sunt de vârstă tropicală în butoaie de ex-bourbon înainte de a fi transferate în Franța pentru îmbătrânire ulterioară în foste butoaie de coniac. Acest amestec superb de romuri jamaicane 100% din oală de la Clarendon și Long Pond este plin de coajă de portocală caramelizată, arome de trabuc și nuci, cu nuanțe de citrice clare pe palat, însoțitoare de plăcintă cu fructe de banafan și arome de ananas. Foarte uscat și cu o aciditate mare. Alc 43%

Romuri de top pentru un Old Fashioned...