- Afiliat
- Repere
Mai Tai este un cocktail clasic din canonul tropical Tiki. Incorporând componentele cheie ale unei doze bune de arome de rom, citrice și fructe exotice sub formă de curaçao orgeat și portocaliu, este o combinație atemporală care a trecut de la putere la putere de la crearea sa în 1944 la barul Trader Vic din Los Angeles.
ncis sezonul 8 episodul 15
Conform legendei, Victor Bergeron a bătut împreună acest cocktail în urma unei cereri din partea prietenilor de a crea ceva dintr-o sticlă de rom Wray & Nephew de 17 ani. La degustarea creației sale, prietenii săi din Tahiti au pronunțat „Maita’i roa a’e” - „în afara acestei lumi!” - și cocktailul a fost astfel botezat Mai Tai.
Această rețetă originală a fost modificată odată cu epuizarea livrărilor de Wray & Nephew de 17 ani, întrerupte, Bergeron favorizând un amestec de romuri diferite pentru a reproduce ingredientul original. O combinație preferată de astăzi este romul jamaican pot-quiet cu Martinique rhum agricole, oferind o calitate ierboasă, pe bază de plante, care echilibrează funk-ul greu al porțiunii jamaicane.
Cum se face un Mai Tai
- 2 oz / 60 ml rom (rom jamaican în vârstă sau un amestec care include rom jamaican în vârstă și rhum agricole)
- 1 oz / 30ml Suc de lămâie
- 0,5 oz / 15 ml Orgeat (sirop de migdale)
- 0,5 oz / 15ml curaçao portocaliu (de ex. Grand Marnier sau Ferrand Dry Curacao)
Se amestecă toate ingredientele împreună și se agită cu gheață zdrobită. Se toarnă într-un pahar ambalat cu mai multă gheață zdrobită și se ornează cu un sfert din varul suc și o crenguță de mentă.
Această rețetă s-a schimbat mai târziu într-un amestec de rom întunecat jamaican întunecat și rhum Martinic în vârstă. Este sigur să spunem că cheia unui Mai Tai bun este utilizarea romului jamaican în vârstă, iar mai jos sunt câteva dintre recomandările noastre de top.
Cele mai bune romuri pentru un Mai Tai
Plantation Xaymaca Special Dry
Deținută de casa de coniac Maison Ferrand, Plantation produce niște romuri interesante care au vârste tropicale în butoaie din fostul Bourbon înainte de a fi transferate în Franța pentru îmbătrânire ulterioară în butoaie din ex-coniac. Acest amestec superb de romuri jamaicane 100% din oală de la Clarendon și Long Pond este plin de coajă de portocală caramelizată, arome de trabuc și nuci, cu nuanțe de citrice clare pe gust, însoțind plăcinta fructată de banafe și aromele de ananas. Foarte uscat și cu o aciditate mare. 43%
the 100 sezonul 2 episodul 3
Hampden Estate 46
Un rom funky din Jamaica, făcut din renumitul Hampden Estate, ale cărui romuri au fost găsite anterior în amestecuri sau preluate de îmbuteliatori independenți. Aceasta este prima „îmbuteliere imobiliară”, realizată în colaborare cu Velier. O aromă tropicală de fructe și condimente duce la un gust cu un atac de cuișor urmat de piure de banane, mango, măr, semințe de schinduf și scorțișoară. Uleios și cremos, cu un final lung. 46%
între două mări
Semnătura Estate Appleton
Un rom neted, fără niciunul din acel funk jamaican, dar cu note de stejar și nuci și arome bogate de nuci caramelizate, vanilie, cuișoare, ghimbir și zahăr brun. 40%
Black Tot Finest Caribbean
Acest amestec amintește de romul tradițional marin, care combină romul Barbados elegant cu romul bogat Guyanan și romul jamaican funky. Rezultatul este un spirit delicios, complex, capabil să se mențină și să dea coloanei vertebrale cocktailurilor. Notele sale tropicale funky și suculente sunt însoțite de boabe bogate de cafea, condimente și ciocolată. 46,2%
Trois Rivieres Cuvee de L’Ocean
Un rhum agricol alb fabricat din suc de trestie de zahăr proaspăt stors cultivat în sudul insulei Martinica, acesta este ușor ierbos, cu note de sare de mare și o notă de cremă. Are un echilibru excelent și oferă o mulțime de mușcături saline pentru a tăia arome bogate, funcționând deosebit de bine cu sucul de lămâie. De asemenea, o alegere excelentă pentru un daquiri. 42%
