Conserve de piersici smântână Condimentele Ac’cent și vinul vrac nu sunt jucători obișnuiți în bucătăria mea, dar am făcut câteva excepții în această săptămână când a lui Morrison Wood Mai multe rețete cu un ulcior de vin a aterizat în mâinile mele și, ulterior, în bucătăria mea.
Cu un pahar de halba de Chardonnay în mână am explorat coperta rigidă grea, care se mândrește cu peste 400 de rețete pe care bărbatul sau femeia obișnuită le poate stăpâni. De la caserole (Nu există o modalitate mai ușoară de a găti pui delicios decât într-o caserolă) până la rețete de porcușori întregi (purcelul ar trebui să aibă 4-5 săptămâni) Wood explică totul cu stropi de ficat de pui proaspăt consomé și poezie.
episoadele soției bune recapitulează
O privire la bărbatul cu ochelari de pe coperta din spate dezvăluie că Wood era un tip interesant. Părul alb și des și un zâmbet debonar fac pe cineva să creadă că îi place rafinamentul și cu asta o băutură sofisticată. În plus, a scris cărți de bucate înainte de Julia Child și renașterea bucătăriei americane care a făcut loc bucătarilor celebri și fotografii amatoare de mâncare la restaurante de pretutindeni. Un gurmand de pe Coasta de Vest cunoscut pentru rubrica sa de gătit Numai pentru bărbați! Wood era cunoscut pe scară largă pentru stilul său fără prostii și a servit ca judecător de vin în unele dintre cele mai vechi concursuri de vin din America. De-a lungul cărții Lemnul ne reamintește că Savoarea este sufletul mâncării și să nu o uităm.
Cu acest spirit, aș susține că această carte a adoptat abordarea Julia Child pentru a revigora bucătarii de acasă cu mult înaintea eponimului. Stăpânirea artei gătitului francez a ajuns pe rafturile magazinelor, deși Wood a optat să inspire gătitul în caserolă și deserturile din conserve de fructe și gelatină pe care Child le-a disprețuit.
care a fost eliminat în această seară pe dwts
Cea mai bună parte a Mai multe rețete cu un ulcior de vin este proza. Pe fiecare pagină, Wood oferă cititorilor o anecdotă din The Golden Era Dinner al Asociației Americane de Comerț cu Mirodenii sau cel mai faimos fel de mâncare de petrecere a doamnei Wood, explicând totul într-o simplă engleză americană, direct pentru a savura deliciul Fritos.
Când vine vorba de vin, în anii 1950, America a avut destul de puține opțiuni în comparație cu cea de astăzi. Lemnul pur și simplu împarte vinurile roșii între stilurile Burgundy și Claret, care nu trebuie să provină din casa lor ancestrală din Franța, dar pot fi produse dintr-o varietate de struguri în regiuni de creștere precum California, New York și Ohio. Am încercat să urmez sfatul lui Wood de a cumpăra cele mai bune vinuri ale Americii, dintre care majoritatea s-au vândut pentru aproximativ `text`=
