- Repere
- Legendele vinului
Ce face din asta o legendă a vinului?
Wine Legend: Penfolds, Grange 1955, Australia de Sud
Sticle produse: 3.600
Compoziţie: 90% Shiraz , 10% Cabernet Sauvignon
Randament (hl / ha): Nu-mi amintesc
ncis: los angeles sezonul 10 episodul 7
Nivelul de alcool: 12,6%
Preț de lansare: Niciun preț de raft record în anii 1970, 55 USD
Pretul curent: 2.700 GBP - 3.000 GBP
O legendă pentru că ...
De la prima sa recoltă experimentală din 1951, Grange a fost întotdeauna intenționat de creatorul său Max Schubert (1915 - ?? 1994) să fie o icoană care să însemne tot ceea ce era mai bun în Shirazul australian. A fost făcut pentru a putea îmbătrâni de zeci de ani și multe recolte, inclusiv aceasta, au îndeplinit această promisiune. Grange din 1955 este listat ca „vin de patrimoniu” ?? de către Australian National Trust și a câștigat mai multe medalii (12 trofee și 52 de aururi) decât orice altă recoltă Grange.
Privind in urma
Anii 1950 nu au fost o perioadă în care consumatorii aveau așteptări foarte mari față de vinurile australiene. Schubert, în artizanatul lui Grange, căuta fructe de o coacere excepțională, motiv pentru care nu a avut nicio îndoială în amestecul de vinuri din diferite surse. Aceasta a devenit o practică australiană standard, dar Schubert urmărea un stil specific, nu doar un amestec multi-regional care să fie atrăgător din punct de vedere comercial. El i-a conferit lui Grange o consistență stilistică care a fost surprinzătoare, având în vedere gama de podgorii folosite pentru realizarea acesteia. Îmbătrânirea în noul stejar american a contribuit la semnătura distinctivă a vinului.
Oamenii
Max Schubert s-a alăturat lui Penfolds în vârstă de 15 ani și a rămas acolo, cu excepția serviciului militar din timpul celui de-al doilea război mondial. O călătorie în Europa în 1950 l - a făcut conștient de inovațiile tehnice din Bordeaux și Germania și a adus aceste idei înapoi în Australia de Sud. În timp ce călătorea, hotărâse deja să creeze un roșu australian care să rivalizeze cu cele mai mari vinuri din Europa. El a creat o mică echipă de vinificatori care a rămas foarte loială, mai ales când șefii săi de la Penfolds și-au exprimat dezaprobarea față de Grange. Semnificația lui Grange într-un context global a fost recunoscută atunci când Decanter l-a numit pe Schubert Omul Anului în 1988.
Terroirul
Acest lucru nu se aplică cu adevărat Grange, deoarece nu a fost niciodată un vin cu o singură via. Schubert a dorit doar fructele cele mai fine și cele mai coapte și a ales struguri care îi îndeplineau criteriile dintr-o serie de podgorii din sudul Australiei, în special Kalimna în Valea Barossa , și, după 1961, Coonawarra. 1955 a fost compus din fructe de la Magill Estate și Morphett Vale (ambele Adelaide), Kalimna și McLaren Vale.
Vintage
1955 a fost un an blând, dar sezonul de creștere a fost întrerupt de ploi substanțiale peste medie (datorită sistemului meteo La Niña) înainte ca vremea caldă și uscată să revină. Primăvara a fost ușoară, cu înflorire normală, dar începutul verii a fost uscat, vântos și cald. Apoi, condițiile au revenit la normal, cu căldură moderată și precipitații ocazionale, aducând strugurii la maturitate perfectă.
Vinul
Strugurii au fost fermentați utilizând tehnica capacului scufundat, care a menținut capacul în contact constant cu sucul. Schubert a folosit un control rudimentar al temperaturii care a redus riscurile de deteriorare bacteriană și a ajutat la extragerea taninului și a culorii. Înainte ca vinul să fermenteze până la uscare, el îl arunca în butoaie de stejar de 300 de litri pentru a finaliza fermentarea, o tehnică dificilă și una pe care a început-o în Australia. Grange rămâne de obicei în stejar nou timp de 18 luni, deși 1955 a petrecut doar nouă luni în butoi.
Reactia
Spre disperarea lui Schubert, mulți dintre colegii săi de la Penfolds au criticat stilul anilor 1955 și anii anteriori, în special a acidității lor volatile ridicate. I s-a ordonat să înceteze producția și a făcut Granges la sfârșitul anilor 1950 în secret, prin urmare nu a existat acces la stejar nou, iar vinurile nu au îmbătrânit la fel de bine ca 1953 sau 1955. O altă degustare internă din 1960 a dus la Volumele de reabilitare ale lui Grange, inițial mici, au început să crească. În 1962, 1955 a fost apreciat la Royal Sydney Wine Show și a continuat să câștige laude în competițiile internaționale.
În 1985, Michael Broadbent a judecat-o „?? remarcabil ca un Bordeaux matur” ??. Până în 1994 „?? își arăta vârsta, dar armonios și oarecum ciocolată” ??. Până în 1999 arăta un „nas de caramelă încă foarte dulce, cu textură moale” ??.
Astăzi este pe deplin gata de băut. În 2008, Andrew Caillard MW din Langton's Australia, l-a descris ca fiind „un vin cărnos, suplu, neted, cu arome de mocha maturoase, cărnoase, jucărești și tanini cu textură satinată, cu un finisaj lung de fructe dulci.” ??
Mai multe legende ale vinului:
Wine Legend: Penfolds Bin 60A 1962
De ce face ca sala de faimă a lui Decanter ...
Legendă vinului: Domaine de la Romanée-Conti, La Tâche 1978
Ce face din asta o legendă a vinului?
Legenda vinului: Château Pétrus 1945
Aflați ce se află în spatele statutului legendar al lui Petru ...
Wine Legend: Kanonkop Pinotage 1995
De ce face sala de faimă Decanter ...
Legenda vinului: Pingus 1995
De ce face sala de faimă Decanter ...
Credit: Amabilitatea lui Sotheby's
Legenda vinului: Cercul 1928
De ce face sala de faimă Decanter ...
Credit: Dreweatts & Bloomsbury Auctions
Wine Legend: Taylor's Vintage Port 1927, Douro, Portugalia
Ce o face o legendă a vinului ...?
Legenda vinului: Château Margaux 1983
Ce o face o legendă a vinului?
Legenda vinului: Château Montrose 1990
Ce face din Château Montrose 1990 o legendă demnă a vinului ...
hart of dixie sezonul 4 episodul 9
Legenda vinului: Dom Pérignon 1975
Ce face din Dom Pérignon 1975 o legendă a vinului ...?
Legenda vinului: Domaine Rousseau 1993
Deși există și alte domenii cu proprietăți importante în Chambertin, Rousseau este considerat pe scară largă drept supremul ...
