Marselan și-a făcut un nume în China. Credit: Wikipedia
- Întrebați-l pe Decanter
- Repere
- Știri Acasă
Șase noi soiuri de struguri alese pentru a ajuta producătorii de vin din Bordeaux să se adapteze la schimbările climatice au fost aprobate de organismul național de denumire francez INAO.
Consiliul viticol din Bordeaux, CIVB, a anunțat știrea în ianuarie 2021 și a declarat că primele plantări sunt așteptate anul acesta.
Există patru noi soiuri roșii - Touriga Nacional, Marselan, Castets, Arinarnoa - și doi struguri albi, Alvarinho și Liliorila. Un al șaptelea soi propus, Petit Manseng, nu a făcut lista finală.
grey anatomy sezonul 9 episodul 13
Producători Bordeaux AOC și Bordeaux Supérieur aplicat la utilizarea soiurilor în 2019, pentru potențialul lor de a atenua impactul schimbărilor climatice fără a dilua identitatea vinurilor de Bordeaux.
Caracteristicile potențial utile dintre strugurii enumerați mai jos includ aciditatea naturală ridicată, structura sau aromele puternice, precum și o bună rezistență împotriva bolilor specifice ale viței de vie, de la mucegai până la putregaiul cenușiu.
Soiurile de mai jos ar putea reprezenta colectiv doar 5% din suprafața de vie a producătorului și 10% din amestecul final, a declarat CIVB săptămâna aceasta.
Struguri noi roșii de Bordeaux
Marselan
Ce este ? O traversare între Cabernet Sauvignon și Grenache Noir.
De ce ar putea fi util : Marselan „urmează un model clasic de dată de recoltare pentru podgoria Bordeaux” și este destul de bun la rezistența putregaiului cenușiu și a mucegaiului, potrivit denumirea Bordeaux și uniunea superioară . Fructele sale mici pot face vinuri bogate în culori, cu corp, cu taninuri suple.
Știați? Marselan apare în vin chinezesc nou de la proprietarul Lafite Rothschild . Poate fi folosit și în vinurile Côtes du Rhône, până la 10% din amestecul final.
șef de acoperire a grătarului de mușchi
Touriga Nacional
Ce este? O maturare târzie care are nevoie de puțină introducere pentru fanii portului sau a reputației în creștere a portului sau a vinurilor roșii de calitate.
De ce ar putea fi util : Așteptați o mulțime de fructe negre, taninuri ridicate și, în general, vinuri corupte, structurate, care pot câștiga complexitate cu vârsta. De asemenea, are o bună rezistență naturală la bolile din vie, potrivit Uniunii Bordeaux AOC și Bordeaux Supérieur.
Știați? John Downes MW a cântat într-un articol din 2001 pentru Decantor că am putea vedea într-o zi „Touriga d’Oc”, dacă cineva din regiunea caldă franceză Languedoc ar descoperi potențialul strugurilor pentru vinurile roșii. Se pare că nu a fost complet scos ...
Castete
Ce este? Castets este un soi în mare parte uitat, despre care se crede că emană fie din Gironde, fie din Pirinei. Doar 2,9 ha au rămas în Franța în 2016, potrivit Fundației Agropolis - o alianță a marilor agenții franceze de cercetare.
De ce ar putea fi util : Castets are o bună rezistență la mucegaiul pufos și poate produce vinuri profund colorate, potrivite pentru îmbătrânire, conform uniunii Bordeaux Supérieur. Cu toate acestea, este cunoscut și pentru vinurile cu alcool ridicat și aciditate relativ scăzută, potrivit Fundației Agropolis „Proiect Pl @ ntGrape” .
Arinarnoa
Ce este? Aceasta este o încrucișare între Tannat și Cabernet Sauvignon, dezvoltată de agenția națională de cercetare franceză INRA în 1956.
De ce ar putea fi util : Mugurii tind să explodeze târziu, care protejează împotriva înghețurilor de primăvară, potrivit Fundației Agropolis. Are o rezistență bună la putregaiul cenușiu și, așa cum v-ați aștepta de la descendența sa, poate face vinuri structurate, tanice, care mențin, de asemenea, aciditatea naturală, spune uniunea Bordeaux Supérieur.
Struguri noi de Bordeaux alb
Alvarinho
Ce este? Este cunoscut sub numele de Alvarinho pentru producătorii portughezi de Vinho Verde și Albariño în Galicia din Spania.
De ce ar putea fi util: Este capabil să producă vinuri albe uscate, cu o aciditate relativ mare, și nu este foarte susceptibil la putregaiul cenușiu. Calitățile aromatice puternice „fac posibilă compensarea [pentru] pierderea aromelor pe care încălzirea globală le provoacă de obicei”, a declarat uniunea Bordeaux Supérieur.
Liliorila
Ce este? Este o încrucișare între baroc și Chardonnay, dezvoltată de INRA în 1956 ca Arinarnoa.
ce vin să servim cu miel
De ce ar putea fi util: Fructele sale mici sunt cunoscute pentru producerea de vinuri puternice, aromate, deși cu aciditate relativ scăzută, potrivit cercetătorilor. La fel ca Alvarinho de mai sus, uniunea Bordeaux Supérieur a spus că calitățile aromate ale Liliorilei îl pot ajuta să păstreze caracterul la temperaturi mai calde.
Acest articol a fost publicat inițial în 2019 și a fost actualizat în ianuarie 2021 după aprobarea pentru cele șase noi soiuri.
Credit integral pentru Proiectul Fundației Agropolis : ‘Pl @ ntGrape, catalogul vițelor cultivate în Franța, © UMT Géno-Vigne®, INRA - IFV - Montpellier SupAgro 2009-2011’.
