The Laughing Heart, Hackney. Credit: The Laughing Heart Instagram
- Repere
Fiona Beckett își dă verdictul la restaurantul The Laughing Heart ...
Inima râzând
277 Hackney Road, Londra E2 8NA
Telefon: 020 7686 9535
thelaughingheartlondon.com
- Evaluare8/10
- Bucătărie deschisă: 18:30 - 01:00 de luni până sâmbătă. Duminică închis.
- Stil de restaurant: bucătărie britanică contemporană
- Vin de încercat: Envinate Taganan 2016
- Meniu Carte Blanche 39 GBP
Recenzie completă
Există atât de mult un cult al personalității în jurul bucătarilor în acest moment, încât partea din față a casei nu se uită prea mult, dar, în ciuda bucătăriei deschise de la Laughing Heart, este prezența de 6ft 2 în proprietatea sa genială Charlie Mellor care domină camera. .
dragoste și hip hop: new york sezonul 9 episodul 10
Credit: The laughing Heart Instagram
Mellor, care a fost somelier de 13 ani, a amenajat barul și „sala de mese” pentru a-și răsfăța pasiunea pentru vin. La parter există un magazin seducător pentru ca localnicii să ridice o sticlă în drum spre casă, în timp ce clienții de la etaj pot naviga în lista de 300 de coșuri în schimbare regulată, în mare parte organică.
de ce să folosești vinul la gătit
Există un vin scurt, dar interesant, la selecția de pahare: într-o seară de școală la jumătatea săptămânii, ne-am restrâns admirabil, limitându-ne la un alb pământesc de Tenerife (Envinate Taganan 2016) și la un roșu Puzta Libre 2016 roșu Claus Preisinger din Burgenland despre care Mellor a reușit fără efort să deruleze fiecare detaliu.
Și camera reușește să fie atât răcoroasă, cât și confortabilă - tacâmurile sunt adăpostite într-un sertar care alunecă din masă și include bețișoare. Barul are o licență de la 2 dimineața și se transformă ciudat într-o chineză noaptea târziu.
Tarte de crab și castane. Credit: The Laughing Heart Instagram
Mâncarea - inevitabilele farfurii mici - este livrată rapid, așa că ți-aș reaminti tactica mea preferată de a comanda câte 2-3 farfurii pe rând. Vedeta spectacolului este măslinele umplute cu larb în stil thailandez - atât de bune încât merită să le comandați singure. O gustare de focaccia prăjită cu brânză Barkham Blue și ceapă caramelizată merită replicată acasă - lucru pe care nu l-aș pretinde pentru tarta de crab și castane Devon cu o patiserie făcută din castane inoculate cu koji (Nu te rog. Acesta este Hackney), delicios, deși a fost.
Bucătăria a căzut mai degrabă cu două feluri de mâncare - tagliolini de trufă Wiltshire și vacă de lapte în vârstă de 9 ani (nu întreagă, evident), care au fost hotărât sărate în exces - în cazul vacii, care a fost frumos tandră, vinovatul fiind cepul însoțitor piure. Dar sepia Cornish (cu cantități abundente de cerneală) și budinca neagră de casă a fost o combinație inspirată.
chicago p.d. sezonul 2 episodul 22
Un alt dezavantaj pentru unii ar putea fi locația - bine pe Hackney Road, dar nu este departe de stația de metrou Hoxton și la o scurtă călătorie cu autobuzul de Liverpool Street. Gândiți-vă la Brooklyn sau la zona Belleville din Paris și veți obține atmosfera.
După ce am mâncat acum de două ori, cred că TLH este cel mai bine tratat ca un bar de vinuri pentru a savura o sticlă bună cu gustări de bar, mai degrabă decât o masă completă - ați putea să o combinați cu Sager & Wilde din apropiere pentru un vin cu tendință. Este, de asemenea - acel lucru rar - un restaurant pe care îl poți lua singur. Faceți ocolul.
-
Fiona Beckett este o Decantor editor colaborator și recenzor șef de restaurant. Pentru a primi prima privire la recenziile ei de baruri și restaurante din întreaga lume, abonați-vă la revista Decanter
