Restaurantul Forest Side. Credit: The Forest Side Facebook
Mâncare și vin aventuros la The Forest Side ...
ultima navă sezonul 2 episodul 13
Restaurantul Forest Side
Keswick Road, Grasmere
theforestside.com
- Evaluare:8/10
- Deschis în fiecare zi pentru micul dejun și cină.
- Mic dejun și cină de la 299 GBP pe baza a două persoane.
- Meniuri de degustare hrănite local disponibile la prânz de 35 GBP / cină 60 GBP
- Vin de încercat: 2015 Domaine Roquemale Meli Melo
Recenzie completă
Joi seara la ora 8 în Grasmere și o mare petrecere de meseni mănâncă crochete de veveriță și bea vin georgian. Nu exact ceea ce v-ați aștepta în lacurile elegante, unde chiar în josul autostrăzii se aliniază pentru a savura fugul cald al magazinului de turtă dulce Grasmere și a depăși mormântul lui Wordsworth.
Camerele de ceai confortabile, deoparte Lakes, au fost întotdeauna un pic o mecca gastronomică - condusă în aceste zile de L’Enclume a lui Simon Rogan la care au lucrat atât bucătarul-șef Forest Side Kevin Tickle, cât și somelierul șef Charles Carron Brown. Este o ambițioasă, fără cheltuieli economisite, care face peste o cabană de vânătoare tradițională victoriană, dar păstrează în continuare o atmosferă tradițională din Lakeland, în ciuda meniului de degustare hrănit local influențat de Scandi, de unde veverița care este oarecum nervos acoperită cu cenușă gri. (De fapt, surprinzător de bun.)
Restaurantul Forest Side. Credit: The Forest Side Facebook
Mâncărurile din meniurile oarecum monotone - „Grand 'Un”, L'Al' Un și Reet L'al 'Un - sunt aduse la masă și explicate în detaliu despre care prindeți cuvântul sau expresia ocazională - „ curcubit savur ”,„ catifea de apus ”,„ șananani de grădină ”, care nu te lasă mult mai înțelept, dar care spunea că mâncarea și aromele sunt serios impresionante.
Mâncărurile cu care m-aș întoarce cu bucurie au inclus un castron copios cu „galbenele de foc de tabără” gătite în măduvă osoasă cu piept și un bulion de ciuperci adânc savuros care face vinul însoțitor (menționatul Rkatistelli din Lacrimile de fazan aproape redundant.) Cod din Atlanticul de Nord cu stridie și mărarul a fost un fel de mâncare fără probleme de fructe de mare, în timp ce cremă de cartofi afumați care a însoțit niște porc de rasă rasă Cumbriană perfect gătită a fost unul dintre cele mai bune lucruri pe care le-am pus în gură anul trecut. Există o mulțime de acțiuni de tendrilă încolțite datorită recoltei abundente în serele din grădina zidită alături, fără îndoială unul dintre motivele pentru care Michelin i-a dat o stea la opt luni după deschidere.
Restaurantul Forest Side. Credit: The Forest Side Facebook
Am optat pentru împerecherile recomandate de vinuri, care sunt laudabil originale și aventuroase. Forest Side a îmbrățișat în mod cuprinzător vinul natural, fapt care poate descuraja unii cititori, dar este cel puțin consecvent în filosofie.
vin pentru a merge cu miel
Dacă depășești limitele cu mâncarea pentru a vedea de ce este capabil bucătarul, de ce să nu te expui vinurilor necunoscute și, eventual, provocatoare, pentru a vedea ce poate face și somelierul? Chiar și vinul meu natural sceptic al unui vecin i-a plăcut opulentul suc de Samurai Chardonnay (la fața locului cu raci) și Domaine Roquemale Meli Melo 2015 de la Herald, care a fost perfect asociat cu carnea de porc.
Una peste alta, Forest Side ‘vaut le detour’. Terenul și peisajul rural înconjurător sunt încântătoare - la micul dejun am văzut o veveriță roșie rară jucând pe gazon afară. În mod clar, hotelul își face tot posibilul să-i protejeze, aruncând acele gri de prădător în acele crochete.
Mai multe recenzii despre restaurante aici.
-
Fiona Beckett este o Decantor editor colaborator și recenzor șef de restaurant. Pentru a primi prima privire la recenziile ei de baruri și restaurante din întreaga lume, abonați-vă la revista Decanter
