Noul aspect Sandeman Tawny Port sticlă.
- Întrebați-l pe Decanter
Tawny Port - să decantezi sau nu? Și când se bucură cel mai bine?
Băut și servind portul Tawny
Scenariul : Ai o sticlă de Sandeman 30 de ani întunecat Port pe care intenționați să îl deschideți înainte de Crăciun. Dar, care este cel mai bun mod de a-l servi și cât timp va dura după ce a fost decupat?
Richard Mayson, Decantor expert și autor al Port și Douro , spune :
Porturile Tawny și Colheita sunt în mare parte îmbuteliate cu dopuri de dop și sunt destinate să fie băute la scurt timp după îmbuteliere. Prin urmare, nu este nevoie de date recomandate pentru băut.
Nu ar trebui să existe sedimente, deci nu este nevoie să se decanteze, deși vinurile arată minunat într-un decantor de sticlă transparentă.
Serviți „pivnița răcoroasă” și colheita, la aproximativ 10 ° C-12 ° C, pentru a le aprecia la maxim.
Spre deosebire de un venerabil port vintage, care se va oxida destul de rapid într-un decantor, porturile negre pot fi băute în decurs de o săptămână sau cam așa ceva.
Consultantul portuar Jim Reader mă asigură: „Un tânăr bătrân sau Colheita se va păstra perfect bine timp de o săptămână sau ceva, în timp ce după câteva săptămâni se va observa o pierdere de prospețime și a unora dintre aromele mai delicate.”
Aproape întotdeauna am în sticlă o sticlă de ciocolată în frigider.
Acest articol a fost preluat din funcția lui Richard Mayson despre Portul întunecat în numărul din decembrie al revistei Decanter. Editat pentru Decanter.com de Laura Seal.
-
Vedeți porturile noastre de top pentru Crăciun
-
Citiți mai multe note și interogări în fiecare lună în Decantor revistă. Abonați-vă la cel mai recent număr aici
-
Aveți o întrebare pentru experții Decanter? Trimite-ti-ne un e-mail: [email protected] sau folosind #askDecanter
Au răspuns mai multe întrebări:
Cristale tartrate pe un dop extras dintr-o sticlă de vin roșu. Credit: John T Fowler / Alamy
De ce sunt cristale în vinul meu? - întreabă Decanter
Nu vă panicați, Gerard Basset OBE MW MS vă poate explica ...
Credit: Cath Lowe / Decanter
Dimensiunea bulei de șampanie: Contează? - întreabă Decanter
Bulele mai mici înseamnă șampanie mai bună ...?
Cel mai bun pahar pentru risling - întreabă Decanter
Care este cea mai bună formă de sticlă pentru Riesling ...?
Credit: Mike Prior
O sticlă de vin înseamnă o calitate mai bună? - Întrebați-l pe Decanter
Este de dorit un fund indentat - în sticla de vin?
Arome de vin primare vs terțiare: care este diferența?
Care este diferența dintre aromele primare și secundare?
Îndepărtarea unei pete de vin roșu - întrebați Decanter
Cum se elimină o pată de vin roșu ...
„Rezervă” înseamnă mai bine? Întrebați-l pe Decanter
„Rezervă” înseamnă mai bine?
