- Exclusiv
- Vin fin
- Repere
O degustare recentă găzduită de François Mitjavile și Corney & Barrow la Londra a prezentat 20 de recolte ale Château Roc de Cambes, din 1995 până în 2015. Stephen Brook a avut sarcina dificilă de a alege primii cinci ...
este morgan mort în spitalul general
François Mitjavile, vrăjitorul excentric care evocă vinuri extraordinare de la Château Tertre Rôteboeuf în St-Emilion, a fost dornic să-și extindă faimoasa proprietate la sfârșitul anilor 1980.
Din păcate, aceasta nu a fost o opțiune fezabilă în această parte costisitoare a Bordeaux , deci a cumpărat în schimb un 14 hectare Merlot - proprietate dominată în cele mai puțin la modă și mai puțin costisitoare, Côtes de Bourg în 1988. Numit Roc de Cambes , avea soluri argilo-calcaroase asemănătoare care l-au intrigat pe Mitjavile, o expunere orientată spre sud și vii vechi ample.
Vinificația de aici este aceea de la Tertre Rôteboeuf, cu fermentație în rezervoare de ciment și îmbătrânire îndelungată în barrique noi. Provocarea aici, a declarat el la o degustare verticală recentă la Corney & Barrow, este de a atinge maturitatea completă, păstrând în același timp prospețimea și eleganța. În acest sens, el reușește admirabil și chiar și recoltele mai mici de la Roc de Cambes pot fi remarcabile.
Primii cinci Roc de Cambes ai lui Stephen:
Continut Asemanator:
Degustarea La Grappe a lui Stephane Derenoncourt la La Gaffeliere a fost organizată pentru prima dată în grupuri în funcție de terroir. Credit: Decanter / Chris Mercer
ce fel de vin să servești cu șuncă
Valoare Bordeaux 2015: Vinuri de căutat
Pichon Comtesse Lalande 1982. Credit: Hart Davis Hart, casa de licitații din Chicago.
Anson: Cum au gust vinurile Bordeaux 1982 astăzi
Raportul Jane Anson despre Bordeaux din 1982 a lăsat vinuri pe malul mării ...
cel mai bun bourbon pentru o modă veche
Credit: Alamy Stock Photo / sataporn jiwjalaen Credit: Alamy Stock Photo / sataporn jiwjalaen
Anson joi: Bordeaux 2007, Zece ani mai târziu
Jane Anson află cum gustă Bordeauxul din 2007 ...
Pichon Comtesse de Lalande a fost unul dintre cei mai înalți marcatori din re-degustarea din 2016. Credit: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
Vinuri de top Bordeaux 2016 în sticlă: raport complet Médoc
Ce gust are vintage-ul Médoc 2016 la 18 luni după primăvară ...
