Anul 2014 din Canada Icewine este prevăzut să producă doar jumătate din cantitatea de vin ca recolta istorică din 2013, dar mai mulți vinificatori sunt optimiști în ceea ce privește calitatea, datorită nivelurilor bune de aciditate și a condițiilor de culegere.
Recoltarea vinului de gheață din Niagara. Credit de imagine: Norm Betts / Bloomberg / Getty
umblând mort episod aseară
2014 Canadian Icewine recolta a fost cu 43% mai mică decât 2013, conform VQA , Agenția de asigurare a calității vinului din Canada. Litri presați din 2014 recoltarea vinului se estimează că ar fi scăzut cu 52% față de recolta anterioară, conform cifrelor preliminare.
Debbie Zimmerman, director executiv al Viticultorii din Ontario , a spus că strugurii au fost culese mai târziu de anul trecut, cu 3.751 de tone de struguri lăsate atârnate pentru Icewine până în ianuarie 2015, spre deosebire de mijlocul lunii decembrie pentru recolta din 2013.
Nu toată lumea a avut aceeași experiență. În Columbia Britanică, Inniskillin a raportat prima sa recoltă de vin de gheață înregistrată la Moșia Okanagan cramă, cu culegerea începând cu 12 noiembrie.
Recoltarea începe doar după ce temperaturile scad sub -8 ° C pentru o perioadă susținută, după ce strugurii au fost lăsați să înghețe pe viță de vie. Cu cât strugurii rămân mai lungi pe viță, cu atât sunt mai probabil să fie consumați de păsări și alte mamifere din regiune.
Deși recolta globală din 2014 este redusă semnificativ față de recoltele recente din trecut, aceasta se încadrează în fluctuații normale pentru regiune și nu reprezintă un punct semnificativ de îngrijorare pentru vinificatorii canadieni.
Angelo Paven, vinificator și partener al Beciuri de izvor de peșteră în Niagara, a spus că anul 2014 a produs încă struguri de bună calitate. „Sezonul rece de creștere a produs o recoltă mică, cu toate acestea vremea rece a menținut aciditatea, care asigură coloana vertebrală pentru acest vintage mic, dar expresiv.”
îndrăznețe și frumoasele spoilere săptămâna viitoare
Canadian Icewine este recoltat și presat noaptea. Cea mai mare parte a Icewine este produsă cu struguri hibrizi Vidal White , deși sunt folosite numeroase alte soiuri, inclusiv cele populare Cabernet Franc , și Riesling .
Vezi si :
- Congelarea intensifică recolta de vin de gheață din Canada
- Inniskillin Vidal Icewine 2012 câștigă Trofeul Internațional Decanter World Wine Awards (DWWA)
Scris de Emily Pearce
