Plătiți și afișați: iahturi ancorate la cheia „miliardarilor” din Port Vauban, Antibes. Credit: David Reed / Alamy
- Repere
Imaginați-vă că aveți 12 ore pentru a obține un vin grand cru din Burgundia care este listat doar ca disponibil în Austria ...
Jane Anson este proaspătă din superiahturile Coastei de Azur din Franța, cu povești despre gusturile proprietarilor de bărci de lux de astăzi și despre modul în care personalul scotoceste Europa pentru sticle rare.
Odessa II se ridică la 18 metri în fața noastră, cinci punți strălucitoare albe și cromate, înălțate deasupra cheiului de la Port Vauban din Antibes. Suntem în secțiunea privată a portului aici, rezervată pentru cele mai mari și mai exclusive superiahte.
Portul și-a îmbunătățit recent securitatea, cu porți și puncte de control pe care trebuie să le parcurgeți înainte de a ajunge la această secțiune liniștită în care doar frânghii groase și ciudatul râu Range-Parked vă întrerup privirea asupra strălucitoare Mediterană.
Există cinci iahturi în valoare de 100 de milioane de euro fiecare. Proprietarii cer servicii de șapte stele.
Cinci iahturi sunt ancorate într-o linie, fiecare având cel puțin 70 de metri lungime, în valoare de 100 de milioane de euro pe bucată. Oh, și adăugați la costurile de funcționare anuale în aproximativ 10 milioane EUR.
Antibes la apus. Există locuri mai proaste pentru a parca un iaht de milioane de euro. Credit: Alamy / Juergen Schonnop.
Acesta este cel mai mare și mai adânc port din Marea Mediterană, datând dinaintea Sfântului Imperiu Roman, iar dana singur îi retrage pe proprietarii de iahturi cu cel puțin 1 milion de euro.
Sunt aici cu echipa de pivnițe Onshore, furnizori de vinuri pentru industria de yachting. Ed Dunnett, proprietarul împreună cu soția sa australiană Jessica, îmi arată în jurul iahturilor că a petrecut șase ani lucrând la bord ca pionier înainte de a lucra până la ofițerul 2.
Ed, Jessica și Rosie (plus Jack câinele) din echipa Onshore Cellars. Credit: Jane Anson.
Atât el, cât și Jessica au lucrat la bordul Skat de 71 de metri, deținut de unul dintre principalii dezvoltatori ai Microsoft Office, care astăzi valorează 2 miliarde de dolari SUA. Iahtul are propria sa intrare Wikipedia.
„Când lucram la Skat, am înțeles cu adevărat cât de frustrant a fost livrarea corectă a vinurilor”, îmi spune Jessica. Încă lucrează jumătate din an ca „tocăniță șefă”, așa cum se numește steward sau șefă stewardesă („sună egal, dar este invariabil o femeie”, recunoaște ea) pe o barcă care nu andocă niciodată și își petrece anul croazieră din Europa în Caraibe și înapoi din nou.
Onshore Cellars este neobișnuit pentru a avea doi foști echipaje din industrie ca proprietari. Este o nișă profitabilă în industria vinului, așa cum v-ați aștepta, dar necesită cunoștințe extinse nu doar despre vinuri, ci și despre logistica foarte specifică acestor mega iahturi și a proprietarilor lor foarte bogați și super pretențioși.
Numele care continuă să apară sunt Bollinger rosé, Cristal, Moët Ice, Domaine d’Ott, Garrus. Și Tignanello.
„Trebuie să oferiți vinuri greu de găsit oriunde se află barca și, deseori, într-un timp prea scurt”, spune Jess.
Proprietarii de iahturi de lux se așteaptă la un „serviciu de șapte stele”. Credit: Alamy.
„Nu puteți greși slotul de livrare, deoarece acestea au timp limitat. Și trebuie să înțelegeți că, în cazul în care un proprietar cere ceva, gâtul principal al tocăniței îl obține, indiferent dacă este vorba de pește proaspăt sau o sticlă de RDC 2010. Se așteaptă la un serviciu de șapte stele. Oamenii își pot pierde slujba foarte repede în această industrie ”.
Vara 2017 în Med, iar Champagne și roz sunt cele care reprezintă cel puțin 50% din solicitări. Vinul italian este următorul.
Numele care continuă să apară sunt Bollinger rosé, Cristal, Moët Ice, Domaine d’Ott, Garrus.
teen mom sezonul 7 episodul 3
Și Tignanello, cea mai recentă vedetă super toscană conform cărților de comandă ale lui Ed. „Nu am trimis o singură livrare tot anul fără cel puțin o sticlă de Tig acolo”.
„Moët NV și Veuve Cliquot NV sunt populare pentru petreceri la bord în timpul unor evenimente mari, cum ar fi Grand Prix-ul Monaco sau festivalul de film de la Cannes”, spune Ed, „dar mai puțin pentru chartere private. Magnum-urile nu sunt surprinzătoare din cauza problemelor de stocare. Și forme neobișnuite de sticle precum Miraval [vinul deținut de Brad Pitt și Angelina Jolie] reprezintă o problemă ”.
Cea mai bună listă de vinuri superyacht: ce este fierbinte în vara anului 2017
Șampania este o alegere evidentă pentru proprietarii de iahturi, dar Moët Ice este o întorsătură interesantă pentru vara anului 2017. Credit: Darya Petrenko / Alamy
Faceți clic pe nume pentru a vedea recenziile Decanterului, acolo unde sunt disponibile
Șampanie
Dom Perignon rosat și Cristal
Moët Ice
Roz
Orice de la Château d'Esclans: Șoaptă Înger , Garrus , Clanurile , Rock Angel
Domeniul Ott
Minute
Miraval
Le Secret de la Léoube
Super toscan
Ornellaia
Sassicaia
Tignanello
Solaia
Bordeaux
Château Margaux
Petru
Château Cheval Blanc
Burgundia
Domaine de la Romanée-Conti
Domaine Leflaive
Cum a început totul pentru pivnițele Onshore din Antibes
Expertiza vinicolă a Onshore Cellars vine în grija lui Rod Smith MW, care obișnuia să lucreze pentru o companie rivală, și a bunicului acestor ținute de vin pentru iahturi, Vinuri Fără Frontiere (VSF). Și, în urmă cu câteva luni, Rosie Clarkson a venit la bord (cu sinceritate inevitabil) de la Armit Wines din Londra.
„Am văzut un decalaj pe piață”, spune Ed, care a părăsit echipajul cu normă întreagă acum trei ani. „Nu doar pentru a îmbunătăți brandingul care este extrem de demodat pentru majoritatea companiilor de acolo, ci și pentru a îmbunătăți modul în care echipajele se gândesc la aprovizionarea cu vin. Foaia de aprovizionare a iahturilor este adesea setată atunci când proprietarul cumpără nava și nu este actualizată suficient de des.
În această săptămână, Rosie a avut 12 ore pentru a obține un Benjamin Leroux Chambertin Grand Cru din 2012
‘Liniile de comunicare sunt adesea dificile, deoarece toată lumea este îngrijorată de supărarea șefului. Și chiar dacă știu ce îi place, vinul este de obicei comandat anual în ultimul moment, având o marjă uriașă pentru logistica aducerii acestuia.
‘Vrem să ajutăm la cumpărarea în avans și depozitarea și la colectarea vinului neutilizat la sfârșitul fiecărei carti și stocarea acestuia până la următoarea.
„Dacă echipajului i se oferă vin de către oaspeții charter, așa cum sunt deseori, le vom oferi facilități de depozitare și vom opera un sistem de tranzacționare intern care să le permită să-l vândă în rețeaua noastră.
‘În același timp, oferim cursuri de educație a vinului echipajului și altora. Și încercând să extindem lista dincolo de numele mereu repetate - așa că introducem australieni de ultimă generație precum Henschke și Sauvignon Blanc dincolo de Cloudy Bay ”.
Un nou spațiu de învățare pentru proprietarii de iahturi iubitori de vin din Antibes
Pentru ca acest lucru să se întâmple, în această lună deschid un birou, cramă și centru de educație în centrul orașului Antibes, la câțiva pași de port.
Cu pereți atrăgători din piatră expusă și grinzi de tavan din lemn în față, împreună cu o vastă zonă de depozitare în spate, clădirea a fost arhiva orașului Antibes și au luat un contract de închiriere de nouă ani.
Și o nouă pivniță
Ed transformă și modernizează vechiul spațiu de arhivă, cu pereții groși și controlul temperaturii, într-o zonă care va conține aproximativ 100.000 de sticle.
Dacă vor reuși acest lucru, îi va face unul dintre puținii concurenți adevărați ai VSF, care are în prezent 52.000 de sticle în stoc și este singurul nume din aprovizionarea cu iahturi capabil să ofere, de exemplu, mai multe recolte de Petrus, Cheval Blanc și alte nume foarte căutate din propriul stoc, cumpărate în timpul primei, și gata de livrare imediată.
Majoritatea companiilor trimit vinuri din alte părți, cu întrebări inevitabile asupra provenienței.
Dar unde VSF este o operațiune profesională de lungă durată condusă de fostul comerciant al orașului Paul Mottershaw, cu baze în cinci locații din întreaga lume, Onshore Cellars dă o atmosferă mult mai relaxată.
Toți patru par că ar fi perfect acasă, care încă lucrează în sezonul iahturilor, în ochelari de soare, rochii de vară și pantaloni scurți. S-ar putea să vândă milioane de euro de vin, dar sunt la un milion de mile distanță de un comerciant Mayfair.
Dar asta nu înseamnă că nu se așteaptă ca aceștia să se comporte ca cei mai buni de la St James.
În această săptămână, Rosie a avut 12 ore pentru a obține un Benjamin Leroux Chambertin Grand Cru din 2012 cu, ca oricând, presiunea unei ferestre de ancorare strânse pe Riviera italiană și a unui Stew șef în fața unui proprietar de iaht care nu a vrut să audă niciun fel de dificultate.
Bill Spencer lăsând îndrăzneț și frumos
„Pe Wine-Searcher era o sticlă în Austria”, spune ea, „și aș putea găsi una în Londra, dar o altă ană. În cele din urmă, am urmărit o sticlă în Napoli și i-am luat-o pentru cina lor de seară ”.
O altă criză evitată pentru iubitorul de vin super-bogat.
Mai multe coloane Jane Anson pe Decanter.com:
Pichon Comtesse Lalande 1982. Credit: Hart Davis Hart, casa de licitații din Chicago.
Anson: Cum au gust vinurile Bordeaux 1982 astăzi
Raportul Jane Anson despre Bordeaux din 1982 a lăsat vinuri pe malul mării ...
Credit: FoodLove / Alamy
Anson: Degustarea Sassicaia - o jumătate de secol de recolte
Jane Anson gustă 44 de recolte din Sassicaia ...
Château Lafite Rothschild. Credit: Cath Lowe / Decanter
Cele mai bune vinuri fine ale lui Jane Anson din 2016
Face o listă destul de ...
Cinci Bordeaux 2014 pentru a cumpăra pentru beci
Cinci vinuri Bordeaux 2014 pentru a le cumpăra pentru pivnița ta de vinuri fine.
