Vinoteca Aldo, un loc popular în care clienții pot bea vinuri la prețuri de vânzare cu amănuntul.
- Ghiduri de călătorie Decanter
- Ghiduri de călătorie de top în America de Sud
De la vechile favorite până la cele mai noi deschideri, umile parrillas la înaltă bucătărie înaltă, Alejandro Iglesias numește cele mai bune locuri pentru vin și cină din capitala Argentinei ...
Buenos Aires: baruri de vin și restaurante
Buenos Aires este renumit pentru stilul său european elegant și energia multiculturală. Fiecare cartier prezintă o atmosferă fascinantă și individuală: unele au un spirit de tango boem și aprins, altele sunt pline de farmec, sau cool și la modă. În toate acestea, amestecul cultural plin de culoare este combinat cu o ofertă extraordinară de artă, design și gastronomie, poziționând Buenos Aires ca una dintre capitalele imperiale ale lumii.
Din punct de vedere istoric, gurmanzilor care vizitează Buenos Aires li s-a spus să se bucure de excelenta carne de vită și să savureze o delicioasă Malbec . Cu toate acestea, în ultimii ani oferta culinară s-a lărgit, iar vinul a căpătat o mai mare importanță. Orașul are astăzi o scenă înfloritoare, incluzând noi baruri de vinuri, liste sofisticate de vinuri de restaurante și magazine de vin aglomerate, cu degustări originale și o atmosferă plină de viață. Nu este un moment mai bun pentru ca iubitorii de vin să viziteze Buenos Aires.
-
Zbura de la Buenos Aires la Mendoza cu Companiile aeriene argentiniene , pentru a finaliza turul vinului argentinian. Consultați ghidul nostru de călătorie Mendoza aici.
Buenos Aires - Noii veniți:
Shout Brasas & Drinks, Downtown
Strigă Brațe și Băuturi
După ce a lucrat la mai multe restaurante și hoteluri, Sebastián Maggi a deschis Shout în 2014. Aici, el se dedică creativității sale cu 32 de vinuri la pahar (6 GBP - 20 GBP) expuse în patru dozatoare de vin. Etichetele sunt împărțite în funcție de stil și sunt oferite în porții de 250 ml, 125 ml sau probă de degustare și se concentrează pe vinuri de ultimă generație, precum Diamandina’s Viognier , Malbec al lui Noemía sau Malbec al LTU. De asemenea, sunt servite cocktailuri originale pe bază de vin, cum ar fi Cali, o rotire pe Negroni, dar folosind Pinot Noir , sau Dandy, un Tom Collins cu Moscatel. Mâncarea este bucătăria clasică din Buenos Aires, dar cu un fler mediteranean - farfurii mici perfecte pentru a se potrivi cu un pahar de vin. Întrebați despre zborurile de vin ale zilei.
Shout Brasas & Drinks, 981 Maipú St, Tel: +54 11 4313 2850, www.shoutbar.com.ar Deschis de luni până sâmbătă de la 19:00 la 03:00. Plăci mici de la 6 GBP.
Uco, Palermo
Acesta este noul restaurant de la hotelul Fierro. Numele său se referă la regiunea viticolă despre care vorbește toată lumea: Valea Uco. Lista de vinuri, cu 300 de etichete, a fost elaborată de Andrés Rosberg, președintele Asociației Argentine a Somelierilor și a Decanter World Wine Awards judecător. „Oferim doar vinuri care ne plac”, spune el despre etichetele pe care le selectează împreună cu cei doi sous somelier și cu bucătarul-șef. Zilnic oferă 14 vinuri la pahar, marcând oferte interesante de la noii producători argentinieni, precum și struguri netradiționali, cum ar fi Albariño , Riesling , Gewürztraminer , Ancellota sau Criolla. Bucătarul irlandez Ed Holloway se ocupă de bucătărie, care se concentrează pe carne locală, pește proaspăt și salcam de casă.
Uco, Hotel Fierro, 5862 Soler St, Tel: +54 11 3220 6800, www.fierrohotel.com Deschis zilnic de la 12.30 pm. Meniu degustare cu șapte feluri, cu vinuri de la 45 GBP.
Uco, la hotelul Fierro.
M Salumeria, Palermo
„Oferim un mediu prietenos și relaxant pentru a savura vinuri din întreaga lume, însoțite de produse gourmet selectate”, spune somelierul Mariana Torta din această cantină italiană care a devenit noul loc de stabilire a tendințelor printre iubitorii de vin din Buenos Aires. Meniul principal include paste, tortilla, șuncă, brânzeturi și salcam - arome simple cu ingrediente de calitate superioară. Există o gamă de 20 de vinuri la pahar (începând de la 4 GBP pentru un chilian Sauvignon Blanc sau local Bonarda), selectat zilnic și servit exclusiv în pahare Riedel. Sunt disponibile, de asemenea, vinuri la sticlă, cu stele, printre care Achaval-Ferrer și Sassicaia. Este un spațiu comun, cu două mese mari pentru a-i încuraja pe oaspeți să stea împreună, înconjurați de șuncă și brânzeturi care îmbătrânesc la fața locului, precum și sticle vechi care împodobesc pereții.
M Salumeria, 5777 El Salvador St, Tel: +54 11 4778 0655. Deschis de luni până miercuri până la 21.30 și de joi până sâmbătă până la 12.30. Fără rezervări, cu excepția grupurilor mari pentru cină.
Buenos Aires - Mulțimea la modă:
Restaurantul Elena, Retiro
Restaurantul relaxat și contemporan de la hotelul Four Seasons din Buenos Aires a stabilit un nou standard pentru hotelurile de lux din capitală. Bucătăria oferă carne impecabilă la grătar, pește și fructe de mare, precum și mâncăruri locale clasice, cu o răsucire modernă. Crama, care poate fi vizualizată de la recepție, are 170 de vinuri argentiniene diferite, dintre care 12 sunt disponibile la pahar, inclusiv Quimera de la Achaval-Ferrer, Mendel’s Semillon , Colomé’s Torrontés și Sparkling Brut de Luigi Bosca. Cereți Selecția anuală a somelierilor - o listă de vinuri cu 26 de etichete remarcabile. Dacă doriți doar o băutură rapidă sau un cocktail, mergeți la Pony Line, barul hotelului.
Elena Restaurante, Four Seasons Buenos Aires, 1086/88 Posadas St, Tel: +54 11 4321 1728, www.fourseasons.com/buenosaires Deschis zilnic 12.30pm-1am. Feluri principale de la 7 GBP.
Market Bar, Palermo
Ascuns pe străzile din Palermo este acest bar de vinuri cu suflet bistrot parizian. Lista de vinuri oferă 50 de etichete (de la 4 GBP pentru un rosé local sau Malbec proaspăt) în diferite dimensiuni de sticlă, precum și carafe mici (187 ml) și medii (375 ml). „Clienții vin la degustarea celor trei brânzeturi / trei vinuri (9 GBP) și apoi ne-au lăsat să-i surprindem cu un zbor pe măsură”, spune managerul, Mariela Invernizzi. Lista de vinuri cu vinuri argentiniene, etichete din Noua Lume și pietre prețioase din Franța și Spania se schimbă în fiecare lună și include o serie de producători emergenți și stiluri interesante, precum Amestecul Malbec-Pinot Noir al Ji Ji Ji care a triumfat la degustarea panoului din iulie 2015 al lui Decanter. Tapas, farfurii mici și sushi excelent fac parte din meniul cinei.
Market Bar, 5946 Nicaragua St, Tel: +54 11 4778 1050, www.bardumarchepalermo.com Deschis de luni până sâmbătă, între orele 09:30 - 12:00. Plăci mici de la 5 GBP.
Credit: Maggie Nelson / Decanter
Vinoteca lui Aldo, San Telmo
‘Aldo’s (imaginea sus) este o ambasadă a vinurilor argentiniene în Buenos Aires ”, spune somelierul Aldo Graziani - judecător la Decanter World Wine Awards. Alături de echipa sa, a ales cele 500 de coșuri ale restaurantului - cu vinuri de la cei mai mari producători din țară și cele de la etichete de tip boutique. Aldo’s este locul preferat al orașului pentru producătorii de vinuri pentru a-și lansa vinurile, iar mesenii se pot bucura chiar și de sticle la prețuri de vânzare cu amănuntul aici. Bucătăria, condusă de Maximiliano Matsumoto, oferă preparate din bucătăria modernă, iar în fiecare joi există un meniu de degustare cu cinci feluri, pe care Graziani îl asociază cu unele dintre vinurile sale prestigioase. La sfârșit de săptămână, este 20% reducere la achizițiile de vin pentru a le lua acasă. Graziani conduce, de asemenea, un club de jazz de la subsol, unde oferă o selecție plăcută la pahar pentru a se bucura cu muzică live.
Aldo’s, 372 Moreno St, Tel: +54 11 4334 2380, www.aldosvinoteca.com Deschis zilnic. Mâncăruri de la 7 GBP.
Buenos Aires - Alegeri de lux:
Tegui, Palermo
Acest loc gourmet este considerat cel mai bun restaurant de înaltă bucătărie din oraș, clasat pe locul nouă în cele mai bune 50 de restaurante din America Latină. Chef Germán Martitegui oferă un meniu complex de degustare cu 12 feluri de mâncare, cu vinuri potrivite cu atenție la fiecare farfurie de către somelierul șef Martin Bruno. Este o experiență culinară de neuitat.
Tegui, 5852 Costa Rica St, Tel: +54 11 4770 9500, www.tegui.com.ar Deschis de luni până sâmbătă pentru cină. Meniu degustare cu vinuri de la 100 GBP
Palacio Duhau Restaurant & Vinoteca, Recoleta
De la deschidere în 2006, pivnița Palacio Duhau a jucat un rol principal în promovarea vinurilor argentiniene. Acesta este un restaurant de destinație clasic, de lux, a cărui pivniță modernă găzduiește o colecție de 400 de sticle argentiniene. În fiecare miercuri, somelierul organizează o degustare pentru a prezenta diversitatea vinurilor locale, cu etichete precum Torrome de Colomé, Pinot Noir de Barda și Vin de desert Salentein Late Harvest. Hyatt’s Masters of Food & Wine Festival este un eveniment cheie în calendarul gurmandilor din Buenos Aires.
Palacio Duhau Restaurant & Vinoteca, Park Hyatt Buenos Aires, 1661 Alvear Av, Tel: +54 11 5171 1234, www.buenosaires.park.hyatt.com Deschis zilnic de la 12pm. Feluri principale de la 12 GBP.
Mâncăruri gourmet la restaurantul și vinoteca Palacio Duhau
-
Mai multe recomandări grozave pentru baruri de vinuri
Buenos Aires - Favorite vechi:
Gran Bar Danzón, Downtown
În urmă cu 15 ani, Luis Morandi a deschis primul bar de vinuri argentinian. De atunci, acest loc a devenit un element esențial pentru iubitorii de vin din Buenos Aires datorită orei fericite zilnice și a muzicii bune până seara târziu. Împreună cu o selecție largă de brânzeturi, brânză, sushi și aperitive, oferă 20 de vinuri la pahar (de la 5 GBP). Pentru cei care doresc cina, lista completă de vinuri se mândrește cu 350 de etichete argentiniene cu verticale exclusive precum Estiba Reservada de la Catena Zapata din 1991 până în 2007, precum și struguri netradiționali precum Albariño, Barbera și Carmenere.
Gran Bar Danzón, 1161 Libertad St, Tel: + 54 11 4811 1108, www.granbardanzon.com.ar Deschis zilnic de la ora 19:00. Plăci mici de la 6 GBP.
Restaurant Oviedo, Barrio Norte
Emilio Garip este un adevărat bon vivant. Din 1986 restaurantul său de lux este o vizită obligatorie pentru cei care iubesc mâncarea bună și vinul fin. Bucătăria cu influență mediteraneană funcționează bine cu colecția sa de etichete argentiniene, care este probabil cea mai completă din lume. Pivnița deține aproximativ 16.000 de sticle, printre care există pietre prețioase istorice precum Cabernet Medalla de Oro din Lagarde 1980, Malbec din 1983 de Luigi Bosca și Barbera din Norton din 1988, plus verticale ale etichetelor actuale precum Val de Flores, Noemía, Viña Cobos și Cheval des Andes , printre alții. Printre cele 750 de coșuri de vinuri internaționale, vă puteți bucura de nume celebre precum Unico, Château Margaux și Château d’Yquem din Vega Sicilia.
Restaurant Oviedo, 2602 Beruti St, Tel: +54 11 4821 3741, www.oviedoresto.com.ar Deschis de luni până sâmbătă între orele 12:00 - 02:00. Feluri principale de la 10 GBP
Don Julio Grill, Palermo
Există multe parrillas (fripturi) în Buenos Aires care servesc carne de vită excelentă, dar foarte puține cu liste care să atragă cu adevărat iubitorii de vin. Don Julio a schimbat toate astea. Proprietarul său, somelierul Pablo Rivero, crede că marea carne de vită merită un vin grozav, iar lista sa are 380 de etichete, cu o importanță de vinuri naturale care „exprimă terroirul și tendințele actuale de vinificare din Argentina”. Vinurile sunt servite la pahar sau în mini-decantatoare (toate Riedel) și prezintă nume interesante precum Malbecul El Enemigo și Gascón Viognier al Escorihuela sau Malbec de Angeles. Există și o selecție bună în sticle de format mare. Punctele culminante de la grătar sunt pâinea dulce, friptura de friptură și friptura fustei. O tradiție la Don Julio este să semnați sticla (goală) pe care ați băut-o și să o adăugați la colecția enormă afișată pentru ca oaspeții să o admire.
Parrilla Don Julio, 4691 Guatemala St, Tel: +54 11 4831 9564, www.parrilladonjulio.com.ar Deschis zilnic între orele 12: 00-1: 00. Mâncăruri de la 6 GBP.
Ha, Palermo
În 2006, Joaquín Alberdi a deschis acest magazin de vinuri, care deține o selecție de 500 de vinuri argentiniene, inclusiv rarități, colecții verticale și sticle de format mare. Alberdi se bucură să împărtășească vinuri și povești, așa că magazinul a devenit rapid popular pentru evenimentele sale: oferă degustări de vin zilnic și în fiecare joi organizează Meat & Drink: un asado (grătar) unde oaspeții se pot amesteca cu vinificatorii în vizită și pot încerca vinurile - cu Alberdi în încărcarea grătarului. Uitați-vă la site-ul web pentru alte evenimente.
Ja!, 1772 Jorge Luis Borges St, Tel: +54 11 4832 5329, www.lodejoaquinalberdi.com Deschis zilnic între orele 11:00 - 21:00.
Soil Wines este condus de doi somelieri, oferind degustări interne.
începând cu prețul șampaniei de pică
Soil Wines, Downtown
Acest mic magazin de vinuri are un catalog select de peste 300 de vinuri argentiniene de lux, precum și vedete internaționale exclusive, precum Pétrus, Domaine de la Romanée-Conti și Screaming Eagle. Magazinul este condus de doi somelieri care organizează și degustări private la fața locului, unde printre etichetele locale vă puteți delecta cu Malbecs de la Viña Cobos și Malbec de Noemía sau 55 Pinot Noir de la Chacra. De asemenea, oferă livrarea vinurilor la hotelul dvs. sau se pot organiza pentru livrarea vinurilor dvs. la nivel internațional.
Soil Wines, 970 Libertad St, Tel: +54 11 4811 0664, www.soilwines.com.ar Deschis de luni până sâmbătă, între orele 10:00 și 20:00.
Alejandro Iglesias este un somelier, scriitor de vinuri și educator care a cofondat aplicația argentiniană Vinomanos.
