Vinuri aniversare 2021: Ghidul Decanterului...

Dom Pérignon, cramă 1996

• Repere
• Revistă: numărul ianuarie 2021

În timp ce mă apropiam de Big 5-0, am vizitat Argentina, găzduit de o personalitate renumită din lumea vinului. La cină, într-o seară, soția gazdei mele mi-a spus că împlinirea a 70 de ani a soțului ei era chiar după colț. Am declarat că eram pe punctul de a atinge o etapă majoră și ea m-a întrebat dacă voi avea și eu 70 de ani. M-am consolat cu gândul că restaurantul era absurd de întuneric. Adăugându-se jignirii, la o vizită la pivnițele Marqués de Riscal din Rioja, împreună cu doi colegi jurnaliști, gazdele noastre au scos un 1964, anul nașterii unuia dintre noi și un 1961, anul nașterii altuia. Următorul vin, al cărui gât avea nevoie de clești fierbinți, a fost un 1928. Vreau să mă distrez pe cheltuiala mea, deoarece am insistat, din dinți strânși, că nu, nu aveam 82 de ani.

Reperele aniversare și aniversare ar trebui să fie sărbătorite cu sticle speciale demne de acest prilej, dar dacă procesul de îmbătrânire este adesea atât de dificil de constatat, același lucru se aplică, cu atât mai mult, vinului. Este foarte bine ceea ce Shakespeare a scris despre Cleopatra - că „vârsta nu o poate ofili, nici obiceiul nu îi poate oferi varietatea infinită” - dar niciun vin nu este fixat în suspensie atemporală. Procesele complexe de la locul de muncă într-o sticlă de vin fac schimbări subtile de-a lungul timpului, distrugând cele mai mici și aducând caracteristici noi, binevenite, dar trăite, celor cu abilitatea magică de a îmbătrâni bine. Cum putem spune, dacă vrem să facem un cadou special pentru a comemora o zi de naștere sau o aniversare, că oferim un vin care nu doar a supraviețuit, ci a prosperat?

Răspunsul scurt este că nu putem, deoarece vinul ne poate surprinde adesea în bine sau în rău. Răspunsul lung este că există indicii care să ne ajute să ne ghidăm printr-un potențial câmp minat al dezamăgirii. Majoritatea vinurilor care îmbătrânesc bine vin cu un pedigree și, cel mai probabil, cu o primă atașată. Vintages - bune, rele și indiferente - sunt un ajutor pentru măsurarea potențialei longevități.

Cu cât vinul este mai vechi, cu atât este mai important să îi cunoaștem starea și proveniența. Caeat emptor, ca oricând: verificați un motor de căutare de încredere, cum ar fi Wine-Searcher.com și un broker sau comerciant de încredere, dacă nu găsiți anul pe care îl căutați, o casă de licitații respectată, cum ar fi Christie’s , Sotheby’s sau Bonhams poate fi capabil să oblige.

Vinuri aniversare 2021: Ghidul Decanterului

10 (2011)

Dacă îți sărbătorești aniversarea de tablă, îți amintești anul 2011 mai mult pentru nunta ta decât pentru dispariția News of the World sau Osama Bin Laden. În lumea vinului, în timp ce anul 2011 a fost o ană provocatoare în Champagne, a inaugurat o nouă eră pentru Charles Heidsieck și Piper-Heidsieck, cumpărate de familia Descours de la Rémy Cointreau. Unul dintre puținele succese, Larmandier-Bernier, Vieille Vigne du Levant Grand Cru (80 £ - 84,95 £ Millésima, Plus de Bulles) este minunat și plin de caracter.

tineri și neastâmpărații noii membri ai distribuției

Un an neremarcabil în Franța poate fi adesea un an excelent pentru Portul de epocă, așa că anul 2011 a fost declarat de toți principalii producători portuari - primul astfel din 2000. Complexitatea, opulența și structura lui Taylor (67,85 GBP - 109,95 GBP Christopher Piper, Maestrul malțului și Fonseca (71 - 99,95 lire sterline DrinksWell, Tanners) îi fac pe aceștia candidați eminamente demni pentru a fi așezați pentru sărbătorile nunții de argint.

Pentru petrecerea supremă, noul jeroboam al strălucitorului englezesc Nyetimber (Fortnum & Mason de 205 de lire sterline), bazat pe vintage-ul din 2011, va îmbrăca stilul, la mare distanță. În umbra 2009 și 2010, Bordeaux 2011 nu era prea mult despre ce să scriu acasă, dar Vieux Château Certan, Pomerol, s-a remarcat și un magnum dublu (£ 560- £ 600ib Crump Richmond Shaw, Grand Vin) ar fi viața și suflet al oricărei ocazii. Pentru iubitorii de Riesling, Schloss Schönborn, Hattenheimer Wisselbrunnen Riesling Kabinett Trocken (17,99 £ The Winery) este acum fabulos de matură.

18 (2003)

În urmă cu optsprezece ani, Concorde s-a dus la acel hangar al avionului pe cer împreună cu Dolly, prima oaie clonată și, la 26 de secunde pentru final, Anglia a învins Australia în finala Cupei Mondiale de Rugby. Oamenii vinului care au vizitat evenimentul comercial Vinexpo nu vor uita niciodată vederea dopurilor care se ridică spontan de la gâtul sticlelor lor în căldură atât de toridă încât a necesitat un rosé răcit. Temperaturile de vară fără remușcări au afectat grav multe regiuni vitivinicole, nu în ultimul rând Bordeaux, dar nu regret că am cumpărat în primeur voluptuosul bogat, dar remarcabil de bine echilibrat. Chateau Montrose, St-Estèphe 2CC (141,75 GBP- 213,75 GBP) Crump Richmond Shaw, Hennings, Lay & Wheeler).

Orice tânăr de 18 ani ar aprecia cu siguranță un toast aniversar Krug, Brut 2003 (153,33 lire sterline - 175,50 lire sterline Corney & Barrow, Cru), unul dintre relativ puținele anii 2003 care au reușit să păstreze echilibrul și prospețimea în această ană. Fiind un an de secetă, a fost minunat pentru portul vintage în general și din Germania, Schloss Schönborn din 2003, Pfaffenberg Riesling Erstes Gewächs (28,99 £ The Winery) îmbătrânește cu grație.

20 (2001)

Am fost la degustarea Argentinei la Banqueting House din Whitehall din Londra, când evenimentele din 11 septembrie s-au desfășurat în acea zi din 2001 - din păcate, evenimentul cu care anul acesta va fi întotdeauna asociat.

În Europa, Turnul înclinat din Pisa s-a redeschis în acest an după mai bine de un deceniu de stabilizare a construcțiilor. Între timp, în lumea vinului, într-o serie de degustări oarbe în SUA și Europa, Nicolás Catena Zapata 1997 a ambuscadat Châteaux Latour și Haut-Brion, Solaia, Caymus Special Selection și Opus One. Nicolás Catena Zapata 2001 (82,50 lire sterline Cru) pare, așadar, o alegere potrivită pentru sărbători.

A fost o epocă mai clasică la Bordeaux decât mult-hyped 2000, cu succese la Château Cheval Blanc, St-Emilion 1GCC (335 £ - 417ibib In Vino Veritas, JF Tobias) și Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac 5CC ( Hatton & Edwards, Lay & Wheeler). 2001 a fost o recoltă Rhône foarte bună, iar Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape (74,40 GBP Seckford Wines) și Château de Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape (75 £ - 89,99 £ Handford, Wine Trove) au trecut testul timp. Pe partea opusă a monedei Rhône, Tim Kirk a produs prima recoltă a Clonakilla co-fermentată, Shiraz Viognier (Langton's de 109 dolari) în districtul Canberra, Australia, cu mare apreciere între timp, în Cape, Boekenhoutskloof și The Foundry au prezentat Syrah din Africa de Sud într-o nouă lumină. În Santa Cruz, producătorul de vinuri nebun Randall Grahm, originalul California Rhône Ranger, a îmbuteliat pentru prima dată în 2001 excelentul Bonny Doon Vineyard, Le Cigare Volant.

Château Calon-Ségur, St-Estèphe 3CC 2000

21 (2000)

Bebelușii de mileniu s-au născut în primul an bisect din 1600. Y2K a fost sfârșitul drumului pentru clasicul Mini, dar Liv-ex , bursa de vinuri fondată de doi foști brokeri, a adăugat un nou șir la arcul tranzacționării vinurilor fine. În ciuda hoo-ha de la sfârșitul secolului și o anumită rigiditate a taninului la Bordeaux, am cumpărat en primeur Château Léoville Barton, St-Julien 2CC (£ 120- £ 130 BI Wine & Spirits, Cadman Fine Wines) și Château Calon -Ségur, St-Estèphe 3CC (£ 90ib- £ 170 Crump Richmond Shaw, Hedonism), sticle pe care orice tânăr în vârstă de 21 de ani, iubitor de vin, ar fi mai mult decât fericit să le primească în dar acum.

Anul 2000 a cunoscut prima recoltă a Bodegas Caro din Argentina, Caro (DKK499 Vinomani Danemarca: aproximativ 60 de lire sterline), proiectul de joint-venture între baronul Eric de Rothschild din Lafite și Catena. În Clare Valley, Australia, anul 2000 al lui Grosset, polonezul Hill Riesling a fost primul care a fost lansat sub șurub. „A fost un semnal de victorie pentru furnizorii portughezi de plută”, spune Andrew Caillard MW și i-a încurajat pe alți producători să urmărească unde a condus Grosset. În același an, PlumpJack, Cabernet Sauvignon (US $ 75 Cellaraiders) a fost primul vin Napa super-premium în șurub, cu o parte din îmbutelierea vintage a anului 1997.

cele mai bune crame din apropiere de healdsburg ca

Bordeaux 2000 vs 2001: Cum au gust vinurile de top acum

25 (1996)

Dacă vă sărbătoriți aniversarea nunții de argint, cu siguranță nu veți uita niciodată că, în 1996, ne-am luat rămas bun de la Ella Fitzgerald, ne-am adus lui François Mitterand și un ciao lui Marcello Mastroianni. În vin, 1996 a fost prima lansare a lui Ridgeview, Cuveé Merret Bloomsbury, care patru ani mai târziu a câștigat Trofeul Gore-Browne, cea mai înaltă distincție în competiția națională anuală de vinuri din Marea Britanie. De asemenea, o remarcă deosebită: recolta din 1996 a lui Schramsberg, J Schram (102 lire sterline) a fost votat cel mai bun vin general și cel mai bun vin spumant la concursul internațional de vinuri din Sydney șapte ani mai târziu - prima dată când un vin american a primit aceste premii.

Fostul bucătar de peșteră al lui Dom Pérignon, Richard Geoffroy, a descris șampanii din 1996 drept „nebuni, cu toate atributele vinului excelent - singura problemă este că nu le poți bea”. Acizii au fost adesea excesivi, deși nu în cazul aspectului remarcabil de tineresc și încântător de intens Dom Pérignon, cramă 1996 (Grand Vin de 290 lire sterline - 350 lire sterline, Wilkinson Vintners).

mama adolescenta 2 care sparge peretele

La Bordeaux, Château Léoville Poyferré, St-Julien 2CC (Atlas 90 £ - 128,99 GBP, T Wright) și Grand-Puy-Lacoste, Pauillac 5CC (104,17 £ £ - Hedonism, Justerini și Brooks) au fost ambele mari succese.

Vouvray a obținut echilibrul între zahăr și aciditate, cu Domaine Huet, Vouvray Le Mont Première Trie Moelleux (90 £ Dudley-Jones) un exemplu memorabil. În Australia, lansarea lui Clarendon Hills a lui Roman Bratasiuk, Astralis Shiraz 1996 (163,33 lire sterline Farr Vintners) a făcut furori când Robert Parker a propulsat-o spre celebrități.

The Estate, anul 1991

30 (1991)

În urmă cu 30 de ani, am experimentat un an care a anunțat sfârșitul Războiului Rece, legislația sud-africană privind apartheidul și Uniunea Sovietică. În Franța, busola morală s-a schimbat de la licențios la strict licențiat, ca urmare a introducerii notoriu Evin Law , o politică care a înăsprit dramatic reglementările privind alcoolul și tutunul.

Ca o recoltă, anul 1991 a fost foarte ratat, în ciuda vinurilor de calitate excelentă, în special în nordul Rhône, unde Domaine Jean-Louis Chave, Schitul și Domaine Gentaz-Dervieux, Côte Brune Côte-Rôtie (3.480 £ hedonism) au fost remarcabile. Thiérry Allemand de Cornas a făcut, de asemenea, vinuri parfumate de o mare eleganță și suntem fericiți că Jaboulet, La Chapelle Hermitage (300 GBP Justerini & Brooks) pot fi încă găsite.

1991, Bordeaux a fost umbrită de trio-ul fabulos al recoltei din 1988, 1989 și 1990, ceea ce face ca Château Montrose, St-Estèphe 2CC (73 GBP £ Crump Richmond Shaw) să aibă un preț rezonabil. Printre vinurile excelente produse în Valea Napa se numără Robert Mondavi, Reserve Cabernet Sauvignon (Hedonism de 162 GBP) și Dominus Estate, Dominus (330 Martibib de Alex Marton).

Când am călătorit în Coonawarra, Australia, pentru degustarea de 50 de ani a etichetei negre Wynns în 2004, Wynns, Black Label Cabernet Sauvignon 1991 (A $ 272 Winesaver Australia) a apărut ca fiind cel mai popular. Vinificatorul aceleiași proprietăți, Sue Hodder, a gustat Wynns, John Riddoch Cabernet Sauvignon 1991 (A 359 $ / magnum Wineaway) în 2017 și l-a pronunțat bogat în ciocolată, cu o densitate moale și o adâncime sărată de aromă de dud-ish.

40th (1981)

În 1981, multe milioane de oameni au urmărit nunta lui Charles și Diana. În același an, reggae - sau, cel puțin, Bob Marley - a murit. Vintage-ul din 1981 a fost unul dintre puținele pentru Champagne Charlie de la Charles Heidsieck , și un vintage foarte bun, chiar dacă trecut cu vederea, la Bordeaux. A fost deosebit de bun pentru Château Latour, Vin minunat (348 lire sterline - 420 lire sterline Bar, BI Wine & Spirits) și Château Gruaud-Larose, St-Julien 2CC (68,40 lire sterline - Barber vintage, vin și port), cu Château Climens, Barsac (60 USD lista de sticle) a Sauternes, demn de vârstă.

Între timp, de la Douro, un mare tratament pentru a 40-a aniversare și aniversare, Kopke, Colheita Port 1981 (99 USD Vinopolis) este o minune a complexității îmbătrânite, cremoase, lichide, parfumate și lichide.

împerechere vin cu somon afumat

Penfolds, Grange Hermitage Bin 95 1971

50th (1971)

Într-un alt salt uriaș pentru omenire, Apollo 14 a aterizat pe lună în 1971, același an în care Evel Knievel a stabilit un record mondial sărind peste 19 mașini pe Harley-Davidson XR-750. Krug a cumpărat Clos du Mesnil, a fost înființat Champagne Larmandier-Bernier și a fost fabricată prima sticlă de Franciacorta a Barone Pizzini. A fost un an grozav în Germania și a fost produs Penfolds din Australia, Grange Hermitage Bin 95 1971 (A 1.950 $ Armadale Cellars), care a provocat ulterior senzația de a bate cele mai bune vinuri din Valea Rhône la Olimpiada de vinuri Gault-Millau din 1979.

Ridge, California Cabernet Sauvignon (Flacon de 1.900 USD) de la proprietatea Monte Bello a fost unul dintre marile vinuri ale vintage-ului. Și comemorând nașterea Kaapse Vonkel Brut Vintage de la Simonsig, 1971, Cape sărbătorește anul acesta 50 de ani de la Méthode Cap Classique fizz.

60 (1961)

Acesta a fost anul în care John F Kennedy a devenit președinte SUA și The Beatles au cântat pentru prima dată la Cavern Club din Liverpool. În lumea vinului, Africa de Nord a reprezentat încă aproape două treimi din exporturile de vin din lume, Algeria fiind cel mai mare exportator din lume. de vin.

Primul an „cu susul în sus” din 1881 (în care cifrele anului arată la fel atunci când se rotesc cu susul în jos) a fost inițierea mea „cu bec” în vin fin, când tatăl meu a servit un Château Fombrauge, St-Emilion GCC 1961 ( 341,60 € Cantina delle Meraviglie), pe care o luase pentru o melodie la Cullens cu câțiva ani mai devreme. A fost aceeași recoltă a celui mai mare vin pe care l-am băut vreodată, Château Latour, Grand Vin (5.120 lire sterline Grand Vin), care atunci Timpuri financiare corespondentul vinului Edmund Penning-Rowsell a crescut din fabula lui beci.

Si dincolo…

În 1951, Dennis Menace a făcut prima apariție în Beano în același an, JD Salinger’s De veghe în lanul de secară a fost publicat. Penfolds, Grange Hermitage Bin 1 1951, primul vin experimental al lui Max Schubert, nu a fost niciodată lansat publicului, dar a marcat începutul erei moderne pentru vinul fin australian.

Prima cuvée a lui Dom Pérignon a fost cea din 1921 (deși nu și-a asumat numele de marcă până în 1936). Mai mult, 1921 este cea mai veche recoltă din vinul de rezervă din Pierre Péters, Héritage Blanc de Blancs Grand Cru NV (889 USD SommPicks). Dacă cineva se poate gândi la un cadou care să îmbunătățească viața pentru un centenar iubitor de vin, anunțați-mă.