- Repere
- Legendele vinului
Ce o face o legendă a vinului ...
cum să răciți vinul repede
Legenda vinului: Château Latour 1961, Pauillac, Bordeaux, Franța
Numărul de sticle produse 65.232
Compoziţie N / A
Randament (hl / ha) N / A
Conținutul de alcool 12,3%
Preț de lansare 139 franci o sticlă (206 GBP astăzi)
Prețul de licitație astăzi 2.608 GBP- 5.778 GBP o sticlă
mortul care merge: călătoria de până acum
O legendă pentru că ...
Un set slab de fructe și un îngheț târziu în mai 1961 la Bordeaux au însemnat că anii 1961 au fost foarte concentrați, viile de vie canalizându-și toată energia într-un număr mic de ciorchini supraviețuitori și cu piele groasă. Raritatea vinurilor - ?? fiecare castel a suferit pierderi majore - adăugate și renumelui vintage. Expertul din Bordeaux, regretatul Edmund Penning-Rowsell, credea că Latour este vinul vintage, deși, după cum a trecut timpul, alți reclamanți s-au alăturat terenului. Cu toate acestea, Latour rămâne unul dintre cele mai senzaționale vinuri dintr-un an remarcabil.
Privind in urma
Acesta a fost ultimul an când Latour era încă în mâinile descendenților familiei proprietarilor originari, Ségurs. Cei mai mulți dintre ei erau acționari pasivi, deși unul dintre ei, Comte de Beaumont, a avut un interes deosebit în funcționarea proprietății. Până în 1962, faimoasa proprietate se afla în mâinile lordului Cowdray, a lui Harvey din Bristol și a unei mână de descendenți Ségur sub forma familiei Beaumont. Sub noii proprietari, investițiile extrem de necesare - care au încetinit sub proprietatea anterioară - ?? au fost inițiate.
Vintage
O iarnă ploioasă s-a încheiat cu un februarie blând. Înflorirea a fost neobișnuit de timpurie, începând cu 12 mai, dar vremea rece, inclusiv înghețul din 29 mai, a dus la creșterea (eșecul fructelor de pădure pentru a se stabili normal). Acest lucru a dus la pierderea a 75% din recoltă. Iulie a fost umed și răcoros, deși vremea mai uscată a revenit în august. Anata a fost salvată de vremea perfectă de la 24 august până la recoltare, care a început pe 19 septembrie și s-a încheiat pe 28 septembrie.
criminal mind sezonul 9 episodul 12
Echipa Latour s-a mândrit că a ales - spre deosebire de alte proprietăți - înainte de instalarea coaptei excesive, permițând producerea unui vin perfect echilibrat și apetisant. Condițiile dezastruoase din luna mai au însemnat că recolta era foarte mică și, de la început, castelul a raportat că vinurile erau întunecate, bogate, coapte și incredibil de concentrate, dar perfect echilibrate. Acest lucru, împreună cu structura tanică profundă a vinului, explică de ce 1961 bea încă bine astăzi.
Într-adevăr, în 2000, Michael Broadbent aprecia că vinul mai avea încă o jumătate de secol de viață.
Terroirul
Latour este o proprietate mare și în expansiune, cu podgorii în diferite părți ale Pauillac. Dar acele colete din interior furnizează fructele pentru cel de-al doilea vin excelent, Les Forts de Latour, în timp ce Latour în sine provine întotdeauna din L’Enclos, via din jurul castelului și a cramei. Excelența și consistența sa derivă din adâncimea mare și, prin urmare, drenajul impecabil al solurilor pietroase și din apropierea de estuarul Gironde, oferind un microclimat care protejează vițele de pericole periodice, cum ar fi înghețul sever (deși nu în 1961) .
Vinul
Gerul a afectat mai mult vițele Merlot decât Cabernet-Sauvignon, astfel încât proporția acestuia din urmă în majoritatea claretelor din 1961 este neobișnuit de mare. Din fericire, la Latour podgoriile oferă o apoteoză a tipicității Cabernet, iar proporția ridicată a acestui soi în amestec contribuie, de asemenea, la longevitatea extraordinară a vinului. Vremea fierbinte a continuat după finalizarea recoltei, ceea ce a dus la unele dificultăți în timpul fermentației, deși acest lucru nu a afectat calitatea finală a vinului. Aceasta a fost una dintre ultimele recolte de la Latour care au fost fermentate în cuve de lemn îmbătrânite, care vor fi înlocuite, în dorința noilor proprietari, cu cuve din oțel inoxidabil în 1964.
Reactia
A fost unul dintre vinurile rare de șase stele ale lui Michael Broadbent - ?? „?? imens, impresionant și frumos echilibrat” ?? - când a gustat pentru prima dată în 1968, în timp ce prin anii 1970 a remarcat „marea sa adâncime de culoare, măreția concentrată, bogăția și lungimea” ?? și mai recent, „un vin mamut, toate părțile componente reprezentate excesiv” ??.
cât este 2 unități de alcool
Clive Coates MW, autorul Vinurile din Bordeaux , a dat vinului un scor perfect în 2003, proclamând: „Adâncime și concentrație splendidă de fructe… Un vin mare, dar catifelat… Cu adevărat aristocratic. Încă uimitor de tineresc. Sclipitor. Grozav.'??
Bând vinul la sfârșitul anilor 1980, Hugh Johnson a remarcat: „Buchetul său oprea din cameră gusturile sale uimitoare.”
