Credit: Christie's
love & hip hop new york sezonul 7 episodul 7
- Legendele vinului
Ce face din asta o legendă a vinului?
Legenda vinului : Château D'Yquem 1921, Sauternes, Franța
Numărul de sticle produse: Nu-mi amintesc
Compoziția amestecului: Nu-mi amintesc
Randament (hl / ha): Nu-mi amintesc
Conținut de alcool: 12,5%
pahar de vin cu valoare netă
Zahar rezidual: 112g / l
Preț de lansare: Nu-mi amintesc
Preț curent (la licitație, 2009): 2.376 GBP (sticlă)
servitoare devious sezonul 4 premiera
O legendă pentru că ...
Există multe recolte remarcabile ale acestui vin alb dulce suprem, dar niciunul în secolul al XX-lea nu este mai celebrat decât în 1921. Decanter ’?? s Michael Broadbent, în Vin de epocă , descrie 1921 ca „Fără îndoială cea mai mare recoltă [Sauternes] din secolul al XX-lea, Yquem în special fiind legendar.” ?? Marea bogăție a vinului reflectă condițiile vintage ale anului (vezi mai jos).
Privind in urma
Yquem a plantat 100 ha (hectare) în 1921, comparativ cu 113 ha în prezent. Pe atunci, doar o cantitate mică de vin era îmbuteliată la castel, dar marchizul Bertrand de Lur-Saluces, proprietar la acea vreme, era un susținător principal al îmbutelierii castelului ca garanție a autenticității. În urma recoltei din 1924, tot vinul va fi îmbuteliat la castel.
Oamenii
În timpul primului război mondial, marchizul Bertrand de Lur-Saluces a servit ca ofițer, în conformitate cu tradiția familiei, înainte de a lua frâiele la Yquem, în vârstă de 30 de ani. El a condus castelul mai mult de 50 de ani până la moartea sa în 1968, când a fost succedat de nepotul său Alexandre de Lur Saluces. Astăzi, castelul este deținut de acționarii principali ai LVMH (Moët Hennessy-Louis Vuitton) din 1999, grupul l-a numit pe Pierre Lurton în funcția de director general în 2004. Chiar după preluare, Lurton a dezvăluit într-un Decantor masterclass că 1921 este vintage-ul său preferat Yquem .
Vintage
1921 a fost cel mai uscat dintre cele 75 de recolte înregistrate și cel mai fierbinte din 1893. Căldura neobișnuită și toamna timpurie au făcut-o dificilă pentru Bordeaux roșu, dar perfect pentru Sauternes. Pentru prima dată din 1893, culesul a început încă din prima jumătate a lunii septembrie, pe 13. Recolta a durat șase săptămâni și jumătate, cu 39 de zile de cules. La sfârșitul zilei de 27 octombrie, culegătorii trecuseră de cinci ori prin vie. Randamentele nu au fost ridicate, deoarece înghețurile ascuțite de primăvară au redus recolta. Condițiile extreme de uscat au dus la o bogăție și o concentrație de neegalat a sucului de struguri. Calitatea sa excepțională ar fi fost recunoscută cu siguranță de la bun început.
Terroirul
Pământul de la Yquem este cald și uscat, acumulând căldură datorită pietricelelor netede, plate și pietrișului grosier. Substratul argilos conține rezerve bune de apă și există mai multe izvoare pe moșie. Țevile de drenaj au fost instalate în secolul al XIX-lea pentru a preveni apariția apei. Plantările sunt împărțite între Sémillon (80%) și Sauvignon Blanc (20%), deși proporțiile sunt mai egale în vinul final datorită productivității mai mari a acestuia din urmă.
Vinul
În 1921 a fost cea mai fierbinte vară de după recolta fenomenală din 1893, care a produs și vinuri dulci remarcabile în toată Europa, strugurii au atins niveluri neobișnuit de ridicate de zahăr. Acest lucru a dus atât la un nivel ridicat de zahăr rezidual, cât și la un conținut ridicat de alcool, dar vinul a rămas echilibrat. Numeroase îmbutelieri din anul 1921 au fost realizate în diferite țări - ?? multe dintre sticlele care au supraviețuit au fost îmbuteliate în Belgia de către Van der Meulen - ?? dar acestea sunt inferioare exemplelor îmbuteliate cu château.
Reactia
Michael Broadbent, în al său Vin de epocă , își amintește că a băut vinul în peste 30 de ocazii. Culoarea este destul de închisă, spune el, „în cel mai bun caz un chihlimbar-auriu” ??, iar buchetul „foarte bogat, miere desigur, piersic, zahăr de orz (zahăr fiert și filat), intens, dar parfumat, cremă de custard, crème brûlée încă o dată, dar foarte adevărat '.
law and order svu sezonul 16 episodul 15
Pe palat: „de la dulce la foarte dulce, în funcție de context, fără îndoială bogat, puternic, chiar asertiv, de mare lungime și intensitate și susținut de aciditate care îi menține viața. Una dintre experiențele sublime ale vieții.
Autoritatea din Bordeaux, David Peppercorn MW, este de acord: „Este mai mult o esență decât un vin, o experiență unică.”
Legendarul scriitor de vinuri Edmund Penning-Rowsell a băut vinul în 1983, remarcând că: „Avea ceva din bogăția unui Sherry dulce vechi, fin, fără tăria alcoolică. Uimitor de concentrat, poate calitatea principală a acestui vin, a rămas aproape surprinzător de băut. ”??
