Nu vă lăsați păcăliți de Prosecco „Extra Dry”. Credit: vin și fotografii Malcolm Park / Alamy Stock Photo
- Repere
Ați fost vreodată confundat cu formularea uscată sau dulce pe etichetele Prosecco? Cu siguranță nu ești singur. Iată cum funcționează...
-
Brut este un vin mai uscat decât Extra Dry
Am încercat vreodată ceva Prosecco etichetat „extra uscat” și l-ați găsit să aibă un gust mai dulce decât vă așteptați?
htgawm sezonul 3 episodul 11
Acest lucru se datorează faptului că etichetarea funcționează ușor diferit de modul în care ne gândim la termenul „uscat” pentru un vin alb, de exemplu.
Prosecco este disponibil ca brut , extra uscat și uscat , în ordinea cel mai uscat la cel mai dulce .
Dacă preferați Prosecco într-un stil mai uscat, doriți să căutați „Brut”, care este permis până la 12 g de zahăr rezidual pe litru.
„Extra uscat” înseamnă că are 12-17g / L, iar „uscat” poate avea 17-32g / L.
comutat la naștere sezonul 3 episodul 17
Aceste niveluri sunt stabilite de organismul internațional vinicol OIV și, în Uniunea Europeană, nivelurile reziduale de zahăr sunt reglementate de Comisia Europeană.
Deci „Extra-Sec” și „Sec” activat Șampanie și Cremant este sensul echivalent al Extra Dry și Dry pentru Prosecco, de exemplu.
Cel mai bine este să vedeți scala ca un ghid mai larg. Nivelurile variază între vinuri, iar OIV spune că permite o „toleranță” de 3g pe litru la limitele sale pentru brut, extra uscat și uscat.
„Nu sunt singurul care prefer stilul extra uscat”, a scris expertul în vin italian Ian D’Agata Decantor revistă.
„Arată complexitatea și prospețimea aromă delicată a Prosecco în cel mai bun caz - dar exemplele Brut pot fi la fel de delicioase.”
henri bonneau chateauneuf du pape
Dar, nu vă confundați pe o etichetă de vin spumant între „extra dry” și „extra brut”. Acesta din urmă indică faptul că vinul este mai uscat decât un vin spumant brut tipic, cu până la 6g zahăr rezidual pe litru.
În Champagne, există o cerere de nișă pentru „vinuri brut nature”, care conțin până la 3g pe litru de zahăr rezidual și sunt uneori cunoscute ca „fără zahăr adăugat”.
Mai multe despre alegerea Prosecco
Alte variante ale Prosecco includ „frizzante”, ceea ce înseamnă că este un stil puțin mai sclipitor.
Majoritatea Prosecco se face folosind metoda rezervorului, dar unii producători experimentează cu „metoda tradițională” - efectuând a doua fermentare în sticlă - oferind arome de drojdie mai pronunțate, în stilul șampaniei.
Când alege un Prosecco, Susie Barrie MW recomandă să „ alegeți DOCG, indiferent de bugetul dvs. '.
Montaj de Chris Mercer
Au răspuns mai multe întrebări:
Credit: Gunter Kirsch / Alamy Stock Photo
Pune o lingură în șampanie? - întreabă Decanter
Păstrează Champagne spumant ...?
ncis los angeles sezonul 8 episodul 7
Dopuri de șampanie - întreabă Decanter
De ce sticlele de șampanie au dopuri în formă de ciupercă ..?
Șampanie care se estompează - întreabă Decanter
Șampania mea nu pare să aibă niciodată prea mult ...
Ce este Pét Nat? - Întrebați-l pe Decanter
Ce este Pét Nat ...?
Salon de șampanie și Delamotte la Decanter Fine Wine Encounter 2016. Credit: Cath Lowe / Decanter
Ce generează mousse-ul fin într-o șampanie? Întrebați-l pe Decanter
Un semn al unei șampane grozave ...?
Crémantele îmbătrânesc la fel de bine ca și șampania? - Întrebați-l pe Decanter
Crémant de Bourgogne îmbătrânește la fel de bine ca și Champagne?
