Ce gust are Assyrtiko ...? Credit: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy Stock Photo
dylan mcavoy tânăr și neliniștit
- Vin grecesc
- Sfaturi despre vin
Un grec Assyrtiko a câștigat una dintre medaliile de top la Decanter World Wine Awards 2018, dar cât de mult știi despre vinurile făcute din acest strugure?
Ce face Assyrtiko gust de? - întreabă Decanter
Artemis Karamolegos, Assyrtiko, Santorini 2016 a câștigat o râvnită medalie Best in Show la Decanter World Wine Awards 2018 .
Strugurele Assyrtiko poate fi foarte asemănător Sauvignon Blanc , cu aromele sale citrice, în special lămâie și aciditate ridicată.
‘Assyrtiko este pentru Grecia ce Albariño este în Spania sau Valtelina verde este pentru Austria ”, a spus Joanna Simon în ea Greek Assyrtiko Expert’s Choice vara trecută .
Conform Decantor Seria „notelor de degustare decodificate” , Assyrtiko poate avea, de asemenea, unele note florale, cum ar fi floarea de portocal și iasomia, plus unele picante, cum ar fi ghimbirul. Mai mulți degustători au observat, de asemenea, o dungă sărată în unele dintre vinuri.
Santorini este văzut ca casa spirituală pentru Assyrtiko și se crede că este indigenă pe insulă.
„Nu există nimic asemănător cu Santorini Assyrtiko”, a spus Simon.
cât timp să lași vinul să respire
De asemenea, are avantajul de a menține aciditatea ridicată, în ciuda creșterii în climă caldă.
Mai recent, Assyrtiko a fost plantat în Australia.
Vinurile Jim Barry din Clare Valley au făcut prima îmbuteliere comercială a Assyrtiko din Australia în 2016 .
Potrivit experților Decanter, are note florale și citrice și mineralitate .
hawaii five-0 sezonul 9 episodul 15
Vinificatie
Assyrtiko poate avea o anumită îmbătrânire sau fermentare a stejarului, pentru a adăuga corp. Deși în trecut a fost greu, a devenit mai subtil de-a lungul anilor.
„Când se aplică bine, poate adăuga adâncime și lățime, plus arome prăjite, care completează profilul de aromă intens penetrant și aciditatea ridicată a lui Assyrtiko”, a spus Simon.
noi zile abigail din viața noastră
Ar putea avea și o îmbătrânire a drojdiei.
La fel de Decanter’s Sylvia Wu a observat despre Vassaltis, Assyrtiko, Santorini 2015 , „Șase luni pe drojdie combinate cu un batonaj regulat oferă mai multă adâncime și complexitate texturii, ducând la un finisaj lung și persistent.”
