- Repere
Trentino este o regiune vinicolă subțire, intercalată între Valpolicella spre sud și Tirolul de Sud spre nord.
Nu există nicio îndoială că potențialul său este departe de a fi realizat pe deplin, deși aici există două moșii stelare. Foradori este specializat în vinuri din soiuri locale precum Teroldego, în timp ce Moșia San Leonardo este ferm în tabăra internațională de varietăți.
sezonul 7 episodul 3 nerușinat
Există, de asemenea, vinuri spumante bune făcute de firme consacrate precum Ferrari, dar producția din Trentino este dominată de mari cooperative. Se fac unele vinuri bune, dar nu în cantități suficiente pentru a pune regiunea pe hartă.
-
Derulați în jos pentru a vedea degustarea verticală San Leonardo a lui Stephen Brook
Tenuta San Leonardo dintr-o privire
- Imobiliar 25 hectare ecologice din 2015
- Proprietar Marchizul Guerrieri Gonzaga
- Vinificator consultant Carlo Ferrini
- Producție 300.000 de sticle
- Vinuri principale San Leonardo (65.000 sticle), Villa Gresti (15.000 sticle)
- Amestec tipic pentru vinul emblematic San Leonardo : 60% Cabernet Sauvignon cu Carmènere, Cabernet Franc și Merlot.
Articolul continuă sub vinuri
Degustare verticală Tenuta San Leonardo a lui Stephen Brook
Următoarele recolte au fost degustate în 2016:1999, 2000, 2001, 2008, 2010. Restul au fost degustate la sfârșitul anului 2017.
Istorie
San Leonardo este o moșie nobiliară care a fost în mâinile familiei Gresti până în 1894, iar în secolul al XIX-lea au furnizat vinuri precum Riesling și „Borgogna” (probabil un amestec roșu de tip Burgundia) către curtea austriacă sub numele de Château Sfântul Leonard.
În 1894, Marchese Guerrieri Gonzaga s-a căsătorit în familie și a preluat conducerea domeniului. Fiul său Anselmo a renovat proprietatea, iar după moartea sa actualul proprietar, Carlo Guerrieri Gonzaga, a moștenit-o în 1974.
Carlo nu era un amator, după ce a studiat oenologie la Lausanne în Elveția și a lucrat la începutul anilor 1960 cu ruda sa Mario Incisa la San Guido din Bolgheri, Toscana. Dar în acele vremuri, moșia Incisa avea doar două hectare și cel mai faimos vin al său, Sassicaia, nici măcar nu se născuse. Deoarece nu exista spațiu pentru el la San Leonardo, Carlo a rămas în Toscana timp de opt ani.
La acea vreme, San Leonardo era o moșie policulturală, dar părți ale proprietății fuseseră vândute, iar la moartea lui Anselmo, impozitele necesitau vânzarea a aproximativ jumătate din proprietate. Deci, în ciuda istoriei nobile, Guerrieri Gonzaga își strânseră centurile. Carlo era dornic să investească în San Leonardo și s-a angajat la o afacere cu ciment a unui văr pentru a câștiga banii care să-i permită să facă acest lucru.
Eleganță distinctivă
La fel ca la San Guido, a existat o influență franceză distinctă la San Leonardo. Principalele soiuri au fost Merlot și Cabernet Franc, deși ulterior a devenit clar că o mare parte din acesta era de fapt Carmenere . Butași de Cabernet Sauvignon au fost aduși din Franța și la recomandarea lui Piero Antinori, șeful dinastiei vinului toscan, Giacomo Tachis a fost angajat ca consultant și a ajutat la crearea stilului discret, elegant, care este semnul distinctiv al San Leonardo. O altă prezență constantă aici este Luigino Tinelli, care s-a născut pe moșie și este director general al acesteia din anii 1970.
Astăzi, vinificatorul consultant este Carlo Ferrini din Toscana, care l-a înlocuit pe Tachis în vârstă în 2000. Un an mai târziu, fiul lui Marchese Carlo, Anselmo, s-a întors să-l ajute să conducă San Leonardo după ce tatăl său sa îmbolnăvit. Anselmo recunoaște: „Au fost niște momente dificile aici și nu voi pretinde că perioada în care m-am întors pentru a ajuta la administrarea moșiei a fost ușoară, cu tatăl meu trăgând într-o direcție, iar eu împingând în alta. Și am încetinit să ne dezvoltăm marketingul în ton cu epoca social media. Dar astăzi, tatăl meu și cu mine lucrăm bine împreună și am găsit echilibrul corect și îl respect enorm pentru că s-a lipit de viziunea sa.
bucătăria sezonul 19 episodul 4
‘Nu a vrut niciodată să producă vinuri mari, concentrate, de stejar, chiar și atunci când erau furori și a obținut puncte de top din ghidurile de vin italiene. Poate fi încăpățânat, dar a fost fidel semnăturii sale stilistice. ”
Marchese Carlo mi-a arătat proprietatea într-un jeep rahat. Înalt și slab, emană un farmec urban. Am pornit de la clădirile întinse ale proprietății de-a lungul drumului din vale. Birourile și crama sunt aici, iar în unele apartamente ale muncitorilor există o capelă cu fresce remarcabile din secolul al XII-lea. În curte sunt adăposturi pentru o flotă de proprietăți Fiat 500, vopsite în mod cam în tonuri de camuflaj, precum și o colecție de tractoare vechi de lucru. În spate, se află un loc de joacă pentru copii, o incintă pentru măgari, o colibă de iepuri și alte animale pentru copii. În mod clar, moșia este paternalistă în cel mai bun sens.
Unele podgorii sunt plantate pe un teren destul de plat lângă clădiri, în timp ce altele urcă pe versanți spre păduri. Ascunsă în interiorul lor de un mic parc se află Vila Gresti din secolul al XIX-lea, un conac încăpător, chiar dacă nu deosebit de atractiv. În mod surprinzător, o parte substanțială a podgoriei este plantată pe pergola, un sistem de înaltă pregătire, care nu este de obicei asociat cu vinuri de calitate bună. O mare parte din Carmènere este aici.
Stil unic
Marchese Carlo explică: „Am avut întotdeauna Carmènere, dar credeam că este Cabernet Franc. Am vrut să plantăm mai multe și am cumpărat câteva vie de la o pepinieră din Franța. Boabele erau mai mici decât viile noastre vechi și tocmai atunci ne-am dat seama că viile originale erau de fapt Carmènere. Este un soi care nu produce aproape nimic pe grătarul Guyot, dar oferă randamente rezonabile la pergola, unde bastoanele sunt mai lungi. Putem obține Carmènere complet copt cu un alcool potențial de 13%, deși vinurile noastre nu sunt la fel de puternice ca majoritatea celor din Chile. ”
„Am persistat cu Carmènere, deoarece este amprenta San Leonardo”, adaugă Anselmo. Varietatea este legată de pământul nostru. Are un caracter puternic care combină cumva eleganța cu o ușoară rusticitate. ”
Există două vinuri roșii principale aici: San Leonardo în sine, de la 60% Cabernet Sauvignon cu Carmènere, Cabernet Franc și Merlot și Villa Gresti, realizate pentru prima dată în 2000 - un amestec de Merlot cu 10% până la 15% Carmènere. San Leonardo nu se face în anii mediocri.
Strugurii sunt sortați și derivați, apoi fermentați în rezervoare de ciment folosind drojdii indigene. Se maturează timp de aproximativ 10 luni în rezervoare de ciment, în baricuri parțial noi timp de 18 până la 24 de luni și apoi în sticlă timp de 20 de luni. Vila Gresti petrece până la 14 luni în baricuri.
În tinerețe, aceste vinuri pot fi timide, chiar austere. Acest lucru se datorează în mare parte climatului: aici, în zonele inferioare ale Alpilor, nopțile pot fi foarte răcoroase, iar această gamă diurnă păstrează aciditatea. În același timp, bate un vânt cald în fiecare după-amiază din Lacul Garda din apropiere. „Acest lucru ne oferă un microclimat special care are ca rezultat ca vinurile noastre să arate atât prospețime, cât și maturitate”, explică Marchese Carlo. „Dar înseamnă că au nevoie de timp în sticlă pentru a deveni abordabili.” Odată cu vârsta sticlei, acestea apar ca fiind printre cele mai elegante vinuri din Italia.
S-au temut că atunci când Carlo Ferrini a intrat la bord, stilul s-ar putea schimba, deoarece vinurile sale (consultă numeroase nume de top: Barone Ricasoli, Castello di Fonterutoli, Poliziano, Principe Corsini ...) au de obicei mai multă opulență și flamboyance decât cele ale lui San Leonardo. Dar a fost de acord să păstreze stilul existent și, deși vinurile din ultimii 15 ani par a fi un pic mai cărnoase decât vinurile mai vechi, acest lucru ar putea avea, de asemenea, mult de-a face cu schimbările climatice.
În 2007 și 2010, proprietatea a produs un Carmènere pur, care este vinificat în același mod ca și celelalte vinuri roșii. Și există două vinuri albe: a Sauvignon Blanc numit Vette a fost introdus în 2012, realizat din fructe cumpărate de la cultivatorii din jurul Rovereto mai la nord și un Riesling cu struguri din nordul Trentino, fabricat pentru prima dată în 2013. Anselmo ar dori să adauge un spumant în gamă, dar acest lucru este încă în faza de discuție .
Purtător de etalon
Anselmo pare a fi frustrant că Trentino, în ansamblu, este mai puțin orientat spre calitate decât San Leonardo și un număr foarte mic de alte moșii private. „Deținerea medie a podgoriilor aici este de 1,5 ha, astfel încât cultivatorii se bazează pe cooperativele care își cumpără fructele. Avem cooperative bune aici. Produc vinuri excelente de zi cu zi, dar puține vinuri remarcabile.
oasele sezonul 10 ep 10
„Alto Adige din nordul nostru are vinuri minunate care aduc prețuri bune, cu o calitate ridicată condusă de cooperativele din sat, dar același lucru nu este adevărat aici. Deoarece fiecare cultivator trebuie recompensat, există puține stimulente pentru a crește calitatea. Totuși, potențialul este uimitor: avem soluri frumoase, apă curată și un climat perfect, cu zile calde și nopți reci. Dar Trentino este puțin cunoscut și asta îl împiedică. ”
Cu toate acestea, Guerrieri Gonzaga au refuzat să permită alunecarea standardelor și, din punct de vedere stilistic, albii sunt cu siguranță o încuviințare a vinurilor cristaline din Alto Adige. Tenuta San Leonardo și Villa Gresti sunt un omagiu neclintit viziunii familiei de-a lungul generațiilor și terroirului moșiei. În ciuda rezervei vinurilor și a stilului oarecum auster în tinerețe, ei își merită locurile ca clasici italieni.
Profil publicat inițial în 2016 și evaluări noi pentru vinuri adăugate în martie 2018.
