Querciabella: profilul producătorului...

Moșia Querciabella. Credit: querciabella.com

• Exclusiv
• Repere

Susan Hulme MW aruncă o privire asupra acestei moșii toscane, un pionier al viticulturii durabile în Italia ...

Vinurile de Querciabella au fost pe radar de ceva vreme, de când le-am gustat la un eveniment găzduit de singurul lor importator din Marea Britanie, Armit, așa că am profitat de ocazie pentru a vizita crama lor de lângă Greve in Chianti Classico în timp ce se afla în regiune recent.

Querciabella are 74 ha de podgorii în locații privilegiate din zona Chianti Classico - Greve, Panzano, Radda și Gaiole - împreună cu încă 32 ha în Maremma, pe coasta etruscă a Toscanei.

Derulați în jos pentru a vedea note și scoruri de degustare ale lui Susan’s Camartina

Fondată în 1974, Querciabella, sau „stejar frumos”, se remarcă prin alegerile făcute de proprietarul Sebastiano Cossia Castiglioni. Domeniul a fost un pionier în viticultura durabilă, transformându-se în organice în 1988 și biodinamică în 2000.

Din 2010, în conformitate cu principiile vegane ale proprietarului, ei au practicat ceea ce ei numesc „biodinamică fără cruzime” - folosind numai produse care nu sunt derivate de la animale în fiecare etapă a procesului. Astăzi, acestea sunt una dintre cele mai mari proprietăți biodinamice și organice din Italia.

Vinurile de Querciabella

Bătaie Un alb de înaltă calitate realizat dintr-un amestec neobișnuit de Chardonnay și Pinot Bianco. Producție medie de 15.000 de sticle
Camartina Un amestec de Sangiovese și Cabernet Sauvignon. Producție medie de 12.000 de sticle
Chianti Din 2010, Chianti Classico și Chianti Classico Riserva de la Querciabella sunt fabricate cu 100% Sangiovese. Anterior fusese un mic procent de Cabernet Sauvignon în amestec. În opinia mea, acest lucru sa dovedit a fi o mișcare pozitivă. Producție medie de 90.000 de sticle (Chianti Classico) și 10.000 de sticle (Chianti Classico Riserva)
Mongrana Un amestec de Sangiovese, Merlot și Cabernet Sauvignon din podgoriile de coastă din Maremma. Producție medie de 130.000 de sticle
Palafreno Un vin 100% Merlot din cele mai bune parcele din Greve. Producție medie de 3.000 de sticle
Turpino Un amestec de Cabernet Franc, Syrah și Merlot din exploatațiile din Maremma și Greve. Producție medie de 20.000 de sticle

Vedeți toate notele de degustare Querciabella ale lui Decanter

Degustarea

Am găsit că recoltele mai calde din 2003, 2009 și 2011 sunt cele mai importante în această degustare, iar Palafreno din 2012 s-a arătat foarte bine.

Am fost deosebit de impresionat de cât de bine a îmbătrânit Chianti Classico din 1998, deși aș sugera să consum asta curând. După ce am gustat mai multe recolte de Chianti Classico în timpul acestei degustări, se pare că există un mare salt înainte în calitate cu recolta din 2015. Manfred Ing, vinificatorul lor sud-african, pune acest lucru pe seama câtorva factori cheie: realizarea tuturor muncii grele din podgorii, o recoltă „aproape perfectă” și un regim diferit de stejar.

Pentru prima dată, amestecul include părți egale de fructe de la Greve, Radda și Gaiole. Este, de asemenea, primul an în care au fost folosite mai multe tonele de 500l, mai degrabă decât butoaie de 225l. După cum comentează Ing: „Influența redusă a stejarului permite fructului să se exprime, oferind platforma perfectă pentru ca Sangiovese să evolueze fără să ascundă nimic în spatele machiajului - Sangiovese în cea mai pură formă.” Nu aș putea fi mai de acord.

Note de degustare Querciabella Camartina ale lui Susan:

Alte articole de care vă puteți bucura:

Noile versiuni Chianti Classico - Raport complet și vinuri de top

Comparând Tignanello și Solaia

Arnione: Un nou superstar Bolgheri?