Ulysses Estate, Napa Valley Credit: Gretchen Greer
- Repere
William Kelley este unul dintre primii oameni care au aruncat o privire în Ulysses, noua aventură din Napa Valley a veteranului Bordeaux și proprietarului lui Dominus Christian Moueix. Vedeți raportul său mai jos.
Este ușor să uiți cât timp Christian Moueix a cunoscut Valea Napa .
Ca student absolvent în viticultură și enologie la UC Davis , Moueix a lucrat recolta din 1968 la Beaulieu Vineyards din Rutherford. Paisprezece ani mai târziu, el a stabilit moșia pe drumul din Yountville.
Asa de Ulise , noul său proiect Napa Valley, care debutează în martie, este doar ultimul capitol dintr-o poveste lungă.
Moueix fusese întotdeauna intrigat de potențialul sudic Oakville Terroirii, așa că atunci când Schmidt Ranch a intrat pe piață în 2008, a sărit cu șansa de a-l achiziționa.
episodul de vineri al tinerilor și al neliniștitilor
Proprietatea, redenumită Ulise, se află pe un ventilator aluvial, dezvăluind soluri similare cu partea de vest mai bine drenată a lui Dominus Napanook vie. Dar din punct de vedere climatic, site-ul este foarte diferit.
Aici, influența răcoritoare a golfului San Pablo este atenuată de dealurile Yountville, astfel încât temperaturile de vară la Ulise pot fi cu până la patru grade Fahrenheit mai calde.
- CITESTE: cele mai bune vinuri americane ale lui William Kelley din 2015
La achiziționarea proprietății, a început un program extins de replantare, informat de peste 30 de ani de experiență la Dominus. Mai presus de toate, echipa de viticultori se străduiește să evite arsurile solare și să culeagă fructe coapte din viță de vie echilibrată.
În acest scop, ei au adaptat sistemul de grătar „dublu-dublu Guyot” al lui Dominus pentru a se potrivi cu densități mai mari de viță de vie și rânduri mai înguste.
the fosters sezonul 2 episodul 12
Vinificatorul lui Dominus, format din Bordeaux, Tod Mostero, spune că urmărește echilibrul, complexitatea și puritatea. Maturitatea este evaluată după gust, de două ori pe zi, pe măsură ce se apropie recolta.
„Numai strugurii echilibrați produc vinuri echilibrate și numai viile echilibrate produc struguri echilibrați.”
Praful, o problemă unică pentru sezonul de creștere uscat al Napa, este clătit din strugurii din vie. Sortarea riguroasă în cramă asigură faptul că toată complexitatea vinurilor provine din struguri înșiși.
În pivniță, suprafața clasică a lui Mostero folosește aproximativ 50% stejar nou, cu Taransaud în frunte și Seguin Moreau și Demptos joacă roluri secundare. Un pâine prăjit lung și scăzut este folosit pentru a se asigura că vinurile nu sunt marcate de arome de torrefacție sau de taninuri din lemn verde.
Rezultatul este o expresie absolut singulară a Oakville Cabernet Sauvignon, izbucnită în nuanțe de fructe sălbatice, de briară (prune sălbatice, soc), care sunt preludiul unei suculențe minunate și a unei amplitudini tanice rafinate pe palat.
Ulysses Cabernet Sauvignon 2012 va fi lansat în martie la 179 USD pe sticlă.
de ce pleacă dylan pe y & r
Ulise 2012. Credit: Gretchen Greer
Vila Sorriso, noua proprietate Château Pontet-Canet din Napa. Credit: Joyce Rey (agent imobiliar)
Proprietarul Pontet-Canet cumpără proprietatea viticolă Napa a lui Robin Williams
Alfred și Melanie Tesseron de la Château Pontet-Canet au cumpărat Villa Sorriso, deținută anterior de regretatul actor Robin Williams.
Recoltă în Napa Valley Credit: Jason Tinacci / Napa Valley Vintners
