- Exclusiv
- Repere
‘Warwick este construit Cabernet Franc ”, Spune maestrul de pivniță JD Pretorius, la Londra, pentru a lansa recent vintage-ul Warwick Estate 2016 al trilogiei amestecului Bordeaux.
Vinul emblematic este acum 51% Cabernet Franc, în creștere cu 10% față de 2015, când, pentru prima dată, conținea mai mult din amestec decât Cabernet Sauvignon - deși cu doar 1%.
De acum înainte, Pretorius dorește ca Cabernet Franc să joace rolul principal în Trilogie.
„Warwick a acumulat 30 de ani de istorie Cabernet Franc pentru a arăta lucrările de struguri la proprietate”, spune Pretorius, fostul Steenberg din Constantia.
Deși Warwick este cunoscut pentru varietățile și amestecurile sale Bordeaux (atât alb, cât și roșu), ea a fost doar o fermă producătoare de vin de la mijlocul anilor 1980.
Stan și Norma Ratcliffe au cumpărat proprietatea în 1964. Norma, născută în Canada, a visat să producă vin la Warwick, dar mai întâi a trebuit să plătească împrumutul bancar mare, așa că a vândut struguri către o cooperativă locală și a cultivat totul, de la porci la piersici.
marlena zile din viața noastră
„Warwick este construit pe Cabernet Franc”
În 1984, împrumutul a fost decontat și a început producția de vin, condusă de Norma, care a studiat vinificația și a experimentat producția la scară mică în anii 1970. Lucrase chiar la Château Sénéjac din Haut-Médoc, ceea ce explică dorința ei de a face vinuri în stil Bordeaux.
Norma a fost una dintre primele vinicole din Africa de Sud și prima femeie introdusă în Cape Winemakers Guild. „Era o adevărată petardă”, spune Pretorius, iar multe dintre vinurile lui Warwick poartă numele de „Doamnă” ca omagiu pentru ea.
Primul vin Trilogy a fost lansat în 1986, făcând din această ană 2016 cea de-a 33-a ediție.
A fost un sezon de creștere foarte cald, în mijlocul unei secete pe termen lung, dar Pretorius este încântat de rezultate, considerând că Trilogia 2016 va continua să se îmbunătățească în următorul deceniu.
Warwick și-a mărit recent suprafața potențială de viță de vie până la 700 de hectare odată cu achiziționarea vinăriei vecine Stellenbosch Uitkyk.
Dar extinderea nu va afecta ceea ce Pretorius crede că este deja o formulă câștigătoare: „Din punct de vedere al vinificației, nu intenționăm să ne schimbăm prea mult. Totul este foarte practic, așa cum a fost întotdeauna.
‘Pregătirea este gata. Vom încerca să rafinăm lucrurile din punct de vedere al vinificației, dar nu cu mult altceva. ”
Nu au fost dezvăluite detalii, dar puteți paria că aceste „rafinamente” vor include plantarea a încă câteva parcele de Cabernet Franc.
