- Degustări acasă
Nu ești un fan al Pinotage? Tim Atkin MW explică de ce ar trebui să-i mai dai o șansă și alege câteva vinuri pentru a te răzgândi ...
Amy Wislocki, editor, spune: Pur și simplu nu înțeleg atracția față de acest soi ciudat. Ce naiba a făcut Pinotaj deveni roșu semnătura Africii de Sud? Pentru mine, îi lipsește eleganța, prospețimea și, de obicei, un sentiment de terroir - și prea des are lacuri neatractive, arome sintetice. Voi lua drept Pinot Noir peste asta în orice zi.
the good wife sezonul 7 episodul 4
-
Conținut mai nou: cinci vinuri Pinotage alese de echipa de degustare a Decanterului
Tim Atkin MW, un scriitor de vinuri premiat și comentator principal la vinurile din Africa de Sud, răspunde:
Profesorul Abraham Perold, omul care a inventat Pinotaj , nu a apucat să guste niciodată un vin făcut din propria creație. Plantele, crescute din patru semințe din grădina sa, au fost salvate de uitare de dr. Charles Niehaus, un tânăr lector la Universitatea din Stellenbosch, când Perold a plecat să se alăture cooperativei KWV în 1927. Abia în 1941, Anul morții lui Perold, primul Pinotage a fost vinificat la Elsenburg Agricultural College. Prin astfel de margini mici, strugurii au supraviețuit.
Știu la ce te gândești. Dacă Perold ar fi încercat un Pinotaj, ar fi tras tot lotul și ar fi salvat lumea de această traversare atât de jignită a Cinsault și Pinot Noir. Faptul că Pinotage abia se cultivă în afara Capului confirmă ceea ce cred mulți oameni: varietatea nu este la îndemână. Chiar și în Africa de Sud împarte părerea. Pentru fiecare producător de vin care consideră că este un USP, sunt la fel de mulți care consideră că este cel mai bine o varietate de a doua divizie.
Ce Pinotaj are gust ca
Sarcina principală împotriva Pinotajului este că miroase a acetat de amil sau izoamil, cunoscut și sub denumirea de îndepărtarea ojei - sau a bananei dacă sunteți mai politicos. Este cu siguranță adevărat că Pinotage este distinctiv: doar 10% pot avea un impact marcat asupra unui amestec de roșu Cape - dar nota chimică tinde să se estompeze odată cu vârsta. Într-adevăr, discutați cu un specialist în Pinotaj precum Beyers Truter din Beyerskloof și el vă va spune că este un semn al vinificării proaste, mai degrabă decât o caracteristică inerentă.
Cred că Pinotage este capabil să producă vinuri foarte gustoase, mai ales dacă viile sunt vechi și sunt tratate cu grijă. Nu uitați niciodată că unul dintre părinții săi este Pinot Noir, cu piele subțire și temperamentală. Mai mult, poate fi realizat dintr-o gamă de stiluri, de la ușor și suculent la concentrat, demn de vârstă și profund. Gustați, să zicem, Frankenstein Pinotage al lui Radford Dale alături de unul de la Fram, Scali, Spioenkop, Kaapzicht, Beyerskloof sau Delheim. Cine spune că acesta este un strugure previzibil?
Există un motiv bun pentru care Pinotage este al treilea cel mai plantat soi roșu din Africa de Sud după Cabernet Sauvignon și Syrah , cu 7,4% din cele 99.463 de hectare ale țării: este bine adaptat la gama de climaturi din Cape și produce roșii foarte bune în regiuni atât de diverse precum Franschooek, Elgin, Muntele Citrusdal, Paarl, Voor Paardeberg, Swartland și Stellenbosch.
Poate face vinuri grozave? Cred că se poate, deși o astfel de afirmație s-ar baza în mare parte pe realizările unui singur om, Abrie Beeslaar, care face vinurile la Kanonkop și sub propria sa etichetă omonimă. Pinotajul Black Label de la Kanonkop este unul dintre cele mai bune vinuri din Africa de Sud - nu doar cel mai bun Pinotaj - cu un preț care să dovedească acest lucru. Beeslaar, pe de altă parte, realizat pentru prima dată încă din 2012, este încă ridicol de ieftin pentru ceea ce este.
Caitlyn Jenner arată ca Cindy Crawford
-
Cel mai scump Pinotage lansat
Îmi place să-mi imaginez fața profesorului Perold, plină de mândrie și plăcere, în timp ce gustă o sticlă de acest vin în viața de apoi. La aproape un secol după ce a plantat aceste patru semințe, Pinotage înflorește.
