Restaurant La Pêcherie
Cinci persoane din interiorul lacului Geneva își aleg locurile preferate din regiune pentru a vin și a lua masa ...
Creat în parteneriat cu biroul de turism din regiunea Lacului Geneva
Restaurantele din Lacul Geneva: luați masa ca un localnic
Jérôme Aké-Béda, somelier și majordom, Auberge de l'Onde, Saint-Saphorin, recomandă:
Restaurant Là-Haut, Chardonne
‘Un restaurant nou, deschis acum șase luni de tânărul Mathieu Bruno, care a fost bucătar de parte cu noi o vreme și acum a izbucnit singur cu soția sa québécoise, Milène. Gătește mâncăruri creative de sezon, iar lista sa de vinuri include multe dintre preferatele mele, cu o mână la pahar (cum ar fi Dézaley Réserve de Pierre Fonjallaz) - plus că există o vedere superbă de acolo sus (de unde „là-haut”), deasupra podgorii. ' http://restaurant-la-haut.ch
Restaurant La Haut
cel care a scăpat de sânge albastru
Lavaux Vinorama, Rivaz
‘Acest bar și magazin de vinuri oferă mai mult de 290 de etichete (roșu și alb) din aproximativ 150 de vinere diferite. În fiecare săptămână există opt Chasselas diferiți de la diferiți cultivatori și terroirs, iar la fiecare două săptămâni o selecție proaspătă de opt vinuri roșii și patru „specialități”, cum ar fi Pinot Gris, Pinot Blanc, Viognier sau Chardonnay. ” www.lavaux-vinorama.ch
Blaise Duboux, viticultor organic-biodinamic din Epesses, Lavaux, recomandă:
Cele 11 Terenuri, Epesses
‘Un bar și un magazin de vinuri chiar aici, pe strada noastră principală, aparținând a 11 viticultori din sat (inclusiv eu) și conceput ca o vitrină pentru vinurile noastre. Este deschis de la 15:00 până la 19:30 (închis marți și miercuri iarna și primăvara) și puțin mai mult în weekend. Puteți să vă lăsați, să luați un pahar de vin (Riedel) și o planșetă (scândură) de brânzeturi organice, mezeluri vindecate sau piept de rață afumat de la un fermier local. Accesați site-ul web pentru a vedea care dintre cele 60 de vinuri din stoc sunt oferite de pahar în acea săptămână. ” www.11terres.ch
Cele 11 Terenuri
Auberge du Vigneron, Epesses
‘Am, de asemenea, un loc relaxant pentru auberge satului nostru, chiar de-a lungul străzii de la 11 Terres. Este condus de un cuplu tânăr, Laurent și Estelle Frutig, care servesc mâncare simplă și bună, cu mâncăruri de tip bistro cretate pe o tablă (cârnați tipici Vaudois afumați cu linte, pește de lac cu frite, tartare de vită, crème brûlée fistic ...), însoțit de o bună selecție de vinuri locale la pahar. ' www.aubergeduvigneron.ch
Joelle Nebbe-Mornod, proprietară născută în Elveția a Alpine Wines, un important importator de vinuri elvețiene în Marea Britanie, recomandă:
cod negru sezonul 2 episodul 2
Restaurant La Pêcherie, La Plage, Allaman
‘Ori de câte ori mă aflu în regiunea Lacului Geneva, trebuie să mă pregătesc cu delicioase filete de perche [file de biban din lac, servite cu frite și sos tartru]! Fiecare Vaudois are păreri puternice despre cine face cel mai bine, dar acest mic loc nepretențios de pe malul lacului din Allaman este unul dintre preferatele mele. Există și alți pești în meniu - cum ar fi șobolanul, peștele alb și știuca - iar restaurantul este chiar pe apă, astfel încât vederea este fabuloasă, iar peștele nu ar putea fi mai proaspăt. Există o listă scurtă de vinuri, în principal din La Côte. ” www.la-pecherie-allaman.ch ( imaginea de sus )
Hotel de la Gare
Hotel de la Gare, Lucens
‘Acesta este un hotel-restaurant pe care îmi place să-l vizitez când merg într-o excursie de cumpărare a vinului în Cantonul Vaud. Deținut și condus de Pierrick și Jane-Lise Suter, acesta oferă mâncare bună și o listă de vinuri elvețiană remarcabilă, care (neobișnuit pentru Elveția, unde oamenii sunt foarte fideli vinurilor lor locale) acoperă întreaga țară. (Ghidul Gault Millau Elveția din 2017 îl clasează printre cele mai bune 10 liste din țară.) Este puțin departe de pistele bătute, dar are camere simple, astfel încât să puteți bea și să nu conduceți - sau, așa cum se află lângă stație, dacă aveți timp bine, te poți întoarce la Lausanne cu trenul. www.hoteldelagarelucens.ch
Brice Gaue, Manager, Auberge du Raisin din Cully și membru al dinastiei hoteliere Gauer, recomandă:
Le 3C la Hotel Les Trois Couronnes, Vevey
„Hotelul des Trois Couronnes din Vevey are un restaurant cu stele Michelin, care îmi place și mie, dar pentru un pahar de Calamin [Chasselas din cea mai mică denumire Lavaux] și niște mezze sau o farfurie cu paste sau tajine vegetale, combinate cu neîntrerupte cu vedere la lac de pe terasa imensă, Le 3C Brasserie este foarte greu de învins. ' www.hoteltroiscouronnes.ch
mințile criminale rock creek park
3C
Pivniță Corto, Grandvaux
„Unul dintre locurile mele preferate pentru întâlnirea cu prietenii la un pahar de Calamin [cea mai locală denumire Chasselas] este Caveau Corto din Grandvaux, numit în onoarea personajului legendar Corto Maltese, a cărui poveste a fost ilustrată de Hugo Pratt, un rezident pentru mulți ani în sat. Deschis în weekend din aprilie până în noiembrie, are terase spectaculoase cu vedere la podgorii și peste lac. Este deținut în comun de 12 viticultori Grandvaux, care își iau fiecare rândul cu personalul locului și își prezintă vinurile pentru acel weekend, împreună cu farfurii simple cu mâncare. ” www.caveaucorto.ch
midnight texas sezonul 2 episodul 5
Raymond Paccot, enolog la Domaine La Colombe din Féchy, La Côte, recomandă:
Restaurantul Le Cerf și Brasserie La Fleur de Sel
Restaurantul Le Cerf și Brasserie La Fleur de Sel, Cossonay
‘Suntem buni gurmani (și buni!) În gospodăria noastră și este greu să mă limitez doar la alegerea a două locuri, dar acesta este unul dintre preferatele mele. Chef Carlo Crisci face mâncare grozav de inventivă - pun pariu că ar cădea o furtună în Londra dacă ar decide vreodată să se stabilească acolo! Pentru un meniu mai simplu și mai accesibil, care vă oferă un sentiment al creativității bucătarului, există și braseria [cu un salopetă roșie Michelin]. Lista de vinuri este fidelă cruțelor locale (inclusiv a unora dintre noi!) - este o modalitate excelentă de a descoperi vinuri noi atunci când vizitați o zonă. ” www.lecerf-carlocrisci.ch
Nomad
Nomad, Lausanne
„Un restaurant, bar de vinuri și magazin în zona plină de viață Flon din centrul vechi al orașului Lausanne, unde puteți lua o masă completă, sau doar plat du jour sau o farfurie de tapas - întotdeauna ambalată, atmosferă excelentă și câteva vinuri interesante la pahar sunt oferite. ' http://restaurantnomade.ch
Acest articol a apărut pentru prima dată într-un ghid sponsorizat în.
Citiți mai multe despre regiunea Vaud din Elveția
Credit Lake Lake: Instagram Vaud
Cramele Vaud de vizitat lângă Lacul Geneva
Unde să mergi în timpul călătoriei tale ...
