Moreson Winery, Franschhoek
- Cramele de vizitat
Vedeți opt crame de top de vizitat în Stellenbosch și Franschhoek, recomandate de Lonely Planet în noua lor carte Wine Trails.
- Ghid de călătorie: Stellenbosch și Franschhoek
- Pentru zboruri către Cape Town - Sky Scanner
- Pentru locuri de cazare în ținuturile viticole din Africa de Sud, încercați-i pe domnul și doamna Smith
01 Kanonkop
Domeniul istoric Kanonkop se află la 30 de minute de mers cu mașina în afara orașului Cape Town, la periferia orașului Stellenbosch, capitala neoficială a turismului viticol din Africa de Sud. Intrarea este marcată, destul de rău, de un tun negru, iar surpriza pe măsură ce conduceți către pivnițele uriașe prin podgoriile care acoperă versanții muntelui Simonsberg este că există atât de multe viță de vie tradiționale de sine stătătoare, cât mai multe Guyot modern. De fapt, Kanonkop trage tradiție. Turul proprietății te duce într-o sală de cuve de beton, de mică adâncime, deschise, folosite pentru perforare manuală și fermentare după recoltare, despre care vinificatorul, Abrie Beeslar, susține că este secretul calității înalte a vinului Kanonkop. Gama Pinotage este intensă și tanică, luată de la viță de vie de minimum 50 de ani și îmbătrânită în stejar francez - cu siguranță să nu fie băută tânără.
www.kanonkop.co.za tel +27 21 884 4656 R44, Stellenbosch, 9:00 - 17:00 luni - vineri, 9:00 - 14:00 sâmbătă
Imagine: Lonely Planet
02 Tokara
Sub îndrumarea maestrului enolog Miles Mossop, Tokara este chipul modern al vinificației Stellenbosch. Crama este un exemplu uimitor de arhitectură futuristă, plină de îndrăzneață artă și sculptură contemporană. Mossop creează vinuri distincte din trei podgorii diferite, reflectând personalitatea și caracteristicile nu doar ale Stellenbosch, ci și ale regiunilor emergente Elgin și Hermanus. Din păcate, semnătura Pinotage a lui Tokara nu va fi disponibilă de ceva vreme, deoarece majoritatea viței lor vechi au fost distruse într-un incendiu. Totuși, nu ratați culoarea paiului Director’s Reserve White, un amestec vibrant de Sauvignon și Semillon, în timp ce Syrah, ales manual pe pantele muntelui Simonsberg, este incredibil de intens în aromă și culoare. Degustările aici sunt gratuite, o raritate în Stellenbosch și, ulterior, asigurați-vă că încercați uleiul de măsline fructat făcut în ferma de măsline de 60 de hectare (148 de acri). Există, de asemenea, un restaurant gourmet și delicatese informal, cu vederi panoramice spectaculoase până la miticul Table Mountain din Cape Town.
www.tokara.co.za tel +27 21 808 5900 Helshoogte Rd, contact Stellenbosch pentru degustări.
03 Aleea albastră
La fel ca multe ferme mari de vin din Cape, Allée Bleue este deținută de investitori străini care au transformat o fermă de fructe prin înlocuirea unor livezi cu 25 de hectare (61 acri) de viță de vie. Și vigneronul lor, Vanzyl Dutoit, un pasionat de joc de rugby, nu ar putea părea mai fericit, deoarece i s-a acordat carte albă pentru a crea o pivniță de ultimă generație. Allée Bleue este locul unde puteți gusta Pinotage, cel mai faimos strugure din Africa de Sud - o cruce de Pinot Noir din Burgundia cu Cinsault-ul Chateauneuf-du-Pape sau Hermitage - creat în 1925 în Stellenbosch. Viile de vie de la Allée Bleue sunt tinere, îmbătrânite în cuve de oțel pentru a produce ceea ce Vanzyl numește „vinul nostru de cafea”. Dar Pinotajele lor emblematice, pline de corp și tanice sunt făcute din struguri care vin cu camionul de la viță de vie de 50 de ani, la trei ore distanță, o metodă pe care Vanzyl o descrie cu răutate drept „terroir cu camionul”. El identifică trei caracteristici cheie pentru Pinotage: „culoare - un roșu foarte adânc, rubiniu, un nas foarte intens, prune și cireșe și apoi este taninul, pe care vinicerii din școala veche îl preferă suplu, îmbătrânit în butoaie mari de lemn vechi, în timp ce generația mai nouă, ca mine, preferă să sublinieze prin utilizarea unor baricele noi și mici. '
www.alleebleue.co.za tel +27 21 874 1021 Intersecție R45 și R310, Groot Drakenstein 9:00 - 17:00 Luni - Vineri, 10:00 - 17:00 Sâmbătă și Duminică
04 Solms Delta
Vinificatorul Hagen Viljoen are doar 32 de ani, dar are idei puternice despre vinurile pe care vrea să le producă, iar aceasta este cu siguranță o cramă cu viziune, făcând o încercare concretă de a împuternici forța de muncă cooperativă neagră, căreia i s-a conferit o treime de proprietate. „Proprietarii încearcă să abordeze moștenirea post-apartheid”, explică Hagen. „Istoria acestei ferme se întoarce în urmă cu patru secole și avem un muzeu, găzduit în crama originală din 1740, care ilustrează viața aici, când toate fermele și cramele erau inițial lucrate cu muncă sclavă. Ideea este să ne împăcăm cu problema sclaviei, mai degrabă decât să o periem sub covor. ”Alegerea vinurilor pe care le gustăm sunt amestecuri îndrăznețe de soiuri de Rhône extrem de concentrate, cum ar fi Syrah, Grenache, Carignan și Mourvèdre, realizate în esență din struguri desecați. . Iar restaurantul proprietății, Fyndraai, este perfect pentru un prânz de îmbinare cu vinuri, cu feluri de mâncare precum struț afumat și verdeață fynbos sau tocană bobotie cu mango proaspăt. Chef Shaun Schoeman folosește ierburi din moștenirea sa africană nativă și condimente din Cape Malay.
www.solms-delta.co.za tel +27 021 874 3937 Delta Rd, Great Drakenstein tururi cu programare
05 Moreson
Moreson este podgoria tip boutique Richard Franschhoek, care deține și stațiunea de lux Quartier Francais din oraș. Dar o vizită la Moreson se învârte în jurul a doi bărbați, dapperul Clayton Reabow, care a devenit vinificator aici în vârstă de 23 de ani, și britanicul britanic Neil Jewell, maestrul nebun măcelar și tăietor al funkyului Bistro & Wine bistro. Este o căsătorie făcută în rai pentru împerecherile de vinuri, cu carne organică precum prosciutto de miel sau salamul letal Diavol (25% ardei iute). Puteți începe cu un amestec îmbătrânit de Pinot Noir și Chardonnay, apoi roz deschis roz roz, și puteți termina cu Solitaire, amestecat din patru recolte diferite. Și Clayton are opinii puternice asupra lui Chardonnay, îmbătrânit în butoaie: „Vrem să readucem oamenii la un vin subtil îmbătrânit de stejar după reacția la tendința ABC a Anything But Chardonnay”.
www.moreson.co.za tel +27 21 876 3055 Happy Valley Rd, Franschhoek rezervați tururi de degustare de vinuri online
06 Glenwood
Glenwood este secretul ascuns al lui Franschhoek, ascuns într-o vale îndepărtată, la capătul unei piste prăfuite de 7 km. Domeniul seamănă cu ferma Big Country, cu viță de vie înconjurată dramatic de pante abrupte de munte, o întindere vastă locuită cândva de turme de elefanți. Maestrul pivniței geniale, DB Burger, face vinuri premiate aici de 23 de ani și sugerează că „vizitatorii sună mai întâi, deoarece degustarea noastră este mai personalizată decât în majoritatea locurilor, sper. Încerc să fiu disponibil și nu există sentimentul că vi se spune ce să credeți de către un degustător de elevi care repetă comentariile pe care le-a învățat pe de rost. „El este cel mai mândru de elegantele sale Chardonnays, atât de selecția stejar Vigneron, cât și de crisperul Chardonnay Unwooded, dar picantul Syrah este, de asemenea, excelent. Burger explică: „Franschhoek s-a metamorfozat în probabil cea mai importantă regiune viticolă din Cape. În primele mele zile, strugurii tocmai au fost crescuți pentru a fi vânduți la cooperativă. Apoi, vinificatorii au început să replanteze viță de vie care abia acum cresc până la maturitate, explicând recenta îmbunătățire radicală a calității. ”
www.glenwoodvineyards.co.za tel +27 21 876 2044 Robertsvlei Rd, Franschhoek 11:00 - 16:00 Luni - Vineri, 11:00 - 15:00 Sâmbătă și Duminică
07 Chamonix
Chamonix este un domeniu vast care cuprinde o podgorie, terenuri agricole și o rezervație de vânat întinsă, cu cabane de oaspeți înconjurate de gnu, zebră și arbuști. Dar vinurile se remarcă, gândite de tânărul enolog dinamic Gottfried Mocke, care experimentează în pivniță, îmbătrânind într-un amestec de rezervoare de beton, cuve de oțel, baricuri, butoaie mari și cea mai recentă tendință, „ouă de beton” de înaltă tehnologie. Vedetele de aici sunt Chenin Blanc și Sauvignon, Pinot Noir și un Pinotage suplu, realizat în stil ‘passito’ similar cu Amarone. Gottfried simte că „Chenin a fost plantat aici în cantități mari acum 50-60 de ani, în primul rând pentru a face coniac, dar cred că, de-a lungul anilor, vița de vie s-a mutat în condițiile noastre climatice pentru a deveni practic un strugure autohton sud-african”. pentru a schimba atitudini, promovând un delicios
2009 Sauvignon: „Împiedic o mică parte din producția noastră, mai degrabă decât să vând totul rapid, astfel încât oamenii să poată vedea cum se dezvoltă vinul, mai degrabă decât să bea întotdeauna tânăr.”
www.chamonix.co.za tel +27 21 876 8426 Uitkyk St, Franschhoek 9:30 - 17:00 zilnic
08 Haute Cabrière
Merită să ieșiți de la marginea orașului Franschhoek și să urcați pe malul muntelui doar pentru priveliștile asupra văii de pe terasa însorită cu degustare de vin din Haute Cabrière. Moșia a fost numită în 1694 de către unul dintre coloniștii huguenoti francezi fondatori, Pierre Jourdain, după orașul său natal, când această zonă era încă cunoscută sub numele de Olifantshoek - Elefant, mai degrabă decât colțul francez. Proprietarii actuali, Achim von Arnim și fiul său Takuan, se află în misiunea de a produce înaltă calitate
Vinuri spumante standard de șampanie și au plantat Chardonnay pe solul de gresie pe o parte a podgoriei și Pinot Noir pe terroirul argilos pietros de pe versanții orientați spre vest. Da, acestea sunt oficial sud-africane Methode Cap Classique, dar este dificil să le deosebești de o șampanie franceză într-o degustare oarbă, mai ales la o masă în restaurantul lor, care are vedere la pivnița asemănătoare catedralei.
www.cabriere.co.za tel +27 21 876 8500 Lambrechts Rd, Franschhoek 9:00 - 17:00 Luni - Vineri, 10:00 - 16:00 Sâmbătă, 11:00 - 16:00 Duminică
Reprodus cu permisiunea de la Trasee de vin , Primul edn. © 2015 Lonely Planet.
Mai multe ghiduri de călătorie:
Vedere din vârful muntelui Lionshead, cu vedere la Cape Town. Credit: Ashley Jurius / Unsplash
Cape Town: restaurante și baruri de vin de top
„Orașul mamă” din Africa de Sud oferă vederi incredibile, restaurante și baruri ...
Podgorii Cabernet Sauvignon la crama Tokara din Stellenbosch, Africa de Sud.
Trasee de vin: Franschhoek și Stellenbosch
Ghid de călătorie Decanter: Franschhoek, Africa de Sud
Cu moștenirea sa franceză puternică, peisajele naturale izbitoare, arhitectura frumoasă și vigneronele care gândesc înainte, Franschhoek este o destinație obligatorie pentru vizitatori
Ghid de călătorie Decanter: Stellenbosch, Africa de Sud
Aflată de podgorii, arhitectură de patrimoniu, artă și o mulțime de oportunități pentru a lua masa în aer liber, Angela Lloyd oferă cele mai mici motive de ce
