Noua Zeelandă Martinborough Palliser Estate Wines Credit: Mike Heydon, Jet Photography
Una dintre primele regiuni Pinot din Noua Zeelandă, Martinborough devine din ce în ce mai accesibilă pe măsură ce producătorii introduc vinuri a doua și a treia mai puțin costisitoare, scrie BOB CAMPBELL MW
Vremea, cu siguranță, se simte Crăciun în timp ce conduc prin zăpadă care cade ușor peste Ruturile Rimutaka dintre Wellington și Martinborough. Mai este doar o lună sau două până la Crăciun, dar aceasta este emisfera sudică. Nu facem zăpadă în această perioadă a anului. Moș Crăciunul nostru poartă pantaloni scurți și sandale.
Acum două zile am făcut călătoria inversă în ploaie torențială. Un vehicul cu tracțiune integrală din fața mea planificat pe apă de suprafață și răsturnat. În o oră și jumătate de mers cu mașina, am trecut pe lângă aproape o duzină de mașini destinate panoului sau curtea naufragiatului. Am ajuns la Martinborough cu puțin timp înainte ca râul să curgă peste singurul pod în oraș. Nu a existat nicio ieșire în următoarele 12 ore.
În mod ironic, un motiv pentru care vinificatorii pionieri din Martinborough au ales regiunea a fost faptul că a avut cele mai puține precipitații din orice zonă din Insula Nordului. Avea, de asemenea, un climat răcoros și fiabil, potrivit pentru soiuri precum Pinot Noir, Sauvignon Blanc și Riesling, împreună cu soluri de pietriș cu drenaj liber, cu fertilitate moderată. Cea mai mare parte a terenului era plată, iar al doilea oraș ca mărime al țării era atât de aproape încât unii rezidenți au ales să facă naveta între fumul mare și paradisul lor neatins de peste dealuri.
https://www.decanter.com/features/great-wine-route-north-island-new-zealand-247573/
persoana de interes
Neil McCallum de la Dry River a fost unul dintre cei cinci vinificatori care până în 1986 au plantat podgorii în Martinborough. „Din datele disponibile, zona cu precipitații scăzute a fost limitată la o mică localitate cu o rază de aproximativ 5 km și un studiu al hărților solului a arătat că pietrișurile adânci, cu drenaj liber pe care le-au căutat în interiorul acestora, erau limitate la o parte și mai mică.”
Pentru a proteja integritatea acestui loc dulce viticol clar definit, vinurile obținute din struguri crescuți în interiorul zonei au primit un sigiliu de origine de către Asociația Vinicultorilor Martinborough. Până în 1991, zona a fost numită „The Martinborough Terrace Appellation” pentru a o deosebi de alte terroiruri explorate în apropiere. Martinborough a fost prima regiune viticolă din Noua Zeelandă care și-a definit și protejat în mod clar limitele viticole, care conținea doar 600 ha (hectare) de teren viticol, conform estimărilor lui McCallum.
La începutul anilor 1990, Martinborough avea o reputație care merită protejată. Zona a fost considerată atunci ca fiind capitala Pinot Noir din Noua Zeelandă, un statut care a fost contestat de atunci de Central Otago, deși stilurile regionale sunt distinct diferite. Martinborough Pinot Noir tinde să fie mai dens (deși asta poate fi o funcție a viilor mai vechi) cu texturi mai alunecoase și arome de fructe care sugerează prune negre. Vinurile Central Otago sunt de obicei mai vibrante, cu arome care sunt mai aproape de cireșul roșu și negru, plus un strop de cimbru sălbatic.
Spre deosebire de Central Otago, Martinborough are multe corzi la arcul său oenologic. Nu trebuie să te uiți departe pentru a găsi unele dintre cele mai bune Chardonnay, Riesling, Pinot Gris și Sauvignon Blanc din țară. În ceea ce privește vinul roșu, Pinot Noir domnește suprem. Dar veți găsi, de asemenea, amestecuri bune Syrah și Bordeaux - deși poate nu în fiecare epocă și întotdeauna în cantități mici.
Limita lui Martinborough este la o rază de 10 km de piața orașului. Include zona originală Martinborough Gravels, care în Italia ar primi probabil statutul de „Classico”, precum și noul cartier Te Muna, un afloriment al pietrișurilor Martinborough cu soluri mai stoni și un climat marginal mai rece.
Martinborough produce o cantitate minusculă de vin chiar și conform standardelor modeste minuscule din Noua Zeelandă. Aproximativ 3% din strugurii națiunii sunt zdrobiți acolo între martie și mai. Cu toate acestea, are o pondere mult mai mare din vinul de top al țării, deși acest fapt este ușor ascuns de reticența multor vinificatori din Martinborough de a-și înscrie vinurile în competiții sau chiar de a trimite scriitorilor recenzii. Majoritatea vând cea mai mare parte a producției lor la poartă sau prin corespondență clienților entuziaști care continuă să revină pentru mai multe.
Reputația lui Martinborough este în principal condusă de producători mai mari, cum ar fi Palliser, Te Kairanga, Martinborough Vineyard și Craggy Range, cu ajutorul micilor producători de profil înalt, precum Ata Rangi și Dry River. Reputația sa a fost, de asemenea, sporită de Taste Martinborough, un eveniment anual care atrage entuziaștii vinului din toată țara. Este o zi de deschidere a cramei, când fiecare producător face echipă cu un restaurant și un grup de muzicieni pentru a oferi vin, cântece și mâncare bună. Biletele la Taste Martinborough se vând în câteva ore de la lansare. Cei 10.500 de cumpărători norocoși de bilete merg de la cramă la cramă înainte de a se stabili pe cea care oferă cea mai bună mâncare, vin și muzică. Este o zi de descoperire care ajută la umflarea listelor de discuții ale cramei.
O altă dezvoltare recentă a ajutat la înmuierea imaginii destul de elitiste a lui Martinborough. Mai mulți producători au introdus o a doua etichetă (și într-un caz a treia), oferind vinuri mai mici la prețuri mai mici. Unele sunt în mod clar legate de marca mamă, cum ar fi gama Te Tera de la Martinborough Vineyard și Runholder-ul Te Kairanga, deși această din urmă etichetă se află între vinurile emblematice Reserve și Premium. Cei mai mulți disociază a doua etichetă folosind un brand independent. Exemplele includ Pencarrow (Palliser), Walnut Ridge (Ata Rangi) și Struggler’s Flat (Craggy Range). Aceste mărci de satelit fac vinurile Martinborough mai accesibile pentru o piață mai largă, precum și păstrarea integrității etichetei emblematice.
Variația în condiții de epocă este un fapt al vieții. Phyll Patie din Ata Rangi mi-a explicat odată cum Célèbre, amestecul său Syrah-Merlot-Cabernet, arată ca Bordeaux într-un vintage cald și totuși într-un vintage mai rece își asumă un caracter piperat Rhône. Vinurile botridizate apar în anii mai umezi, în timp ce în anii mai calzi vinurile precum Pinot Gris tind să aibă mai mult zahăr rezidual. În ultimii ani, recoltele au fost mai neregulate decât de obicei. 2002 a fost cea mai ploioasă vară înregistrată, în timp ce 2004 a avut cea mai ploioasă februarie înregistrată. În vremuri precum vânturile uscate de la Martinborough și solurile pietrișe cu scurgere liberă pot salva ziua.
JUCATORI CHEIE
Ata Rangi
Ata Rangi este probabil cel mai celebru producător de Pinot Noir din regiune. De aproximativ 20 de ani, crama fabrică Pinot Noir cu textură de mătase, acesta fiind răspunsul Noii Zeelande la Musigny. Deși reputația sa a fost construită pe Pinot Noir, a primit un sprijin considerabil de la două Chardonnays intense, elegante, un amestec robust Syrah-Cabernet-Merlot numit Célèbre, un Pinot Gris delicios, un Sauvignon Blanc cu aromă completă și un Riesling dulce botritizat atunci când condițiile vintage permit.
Vinificatorul / proprietarul piesei Clive Paton consideră că, deși au avut un mare succes cu Pinot Noir, stilul are încă un potențial de îmbunătățire suplimentară datorită vârstei viței de vie și experienței acumulate atât în podgorie, cât și în vinărie. „Am învățat multe în ultimele două decenii, dar suntem departe de a ști cum să scoatem tot ce este mai bun din podgoriile noastre.”
Râul uscat
Dacă cererea este orice măsură, Dry River este cea mai de succes vinărie din Martinborough - și Noua Zeelandă. În afară de o alocare de export relativ mică, toate vinurile Dry River sunt vândute prin corespondență în câteva zile de la lansare. Dacă nu sunteți pe lista de discuții „A”, este mai probabil să cumpărați vinuri Dry River în Marea Britanie decât în Noua Zeelandă.
Fondatorul Dr. Neil McCallum și-a concentrat inteligența deloc de neglijat asupra sarcinii de a face vinuri de lungă durată pentru iubitorii serioși de vin. Cu o devotament aproape fanatică, el a produs o gamă de vinuri uneori neconvenționale (atunci când este măsurată folosind un criteriu de măsurare local), care sunt în mod constant printre cele mai bune țări.
Orice client de listă de discuții „A” care nu reușește să cumpere vinuri Dry River timp de doi ani este eliminat de pe listă. Pentru a ceda un loc pe acea listă exaltată, o persoană trebuie să fi devenit teetotală, foarte bolnavă sau, mai probabil, să fie moartă.
Martinborough Vineyard
Vinificatorii din Martinborough pot fi recunoscători pentru faptul că vinăria care poartă numele regiunii este cea mai performantă. Crama a fost fondată de cercetătorul în domeniul solului, dr. Derek Milne, și de colegii săi entuziaști, după ce cercetările sale au arătat că Martinborough avea condiții de creștere similare cu cele din Burgundia - un exemplu clasic de bani care urmează. La sfârșitul anilor 1980 și 1990 Martinborough Vineyard a condus calea cu un Pinot Noir complex care s-a îndepărtat de stilurile „bombei de fructe” din regiune. Alte vinuri notabile includ un Chardonnay greu, care a dezvoltat mai multă finețe în ultimii ani, un Riesling vibrant, un Pinot Gris îndrăzneț în vârstă de stejar și un Sauvignon Blanc.
Palliser
Cel mai de succes Sauvignon Blanc din Noua Zeelandă, bazat pe recenziile mele de mai mulți ani, nu este Cloudy Bay sau Saint Clair (deși ambele se apropie) - de fapt nu provine nici măcar din Marlborough, adesea creditat ca fiind capitala Sauvignon Blanc din Noua Zeelandă. Palliser Sauvignon Blanc și-a depășit în mod constant rivalii în toate vinurile, cu excepția celor mai necooperante. Este Marlborough Sauvignon Blanc în drag - mai mare, mai îndrăzneț și mai brunet.
Una dintre cele mai mari crame din regiune, Palliser obține struguri din propriile podgorii și de la cultivatorii din întreaga regiune. Vinurile includ un spumant Méthode Traditionelle care este adesea excepțional de bun, un Chardonnay concentrat pe fructe, un Riesling suculent, un Pinot Noir care crește în statură și, recent, un Pinot Gris delicios.
O a doua etichetă, Pencarrow, oferă o gamă paralelă de vinuri de bună valoare, care ajută la menținerea unui nivel ridicat de calitate în eticheta mamă.
Kairanga
Te Kairanga s-a născut când unul dintre fondatori a cumpărat prima podgorie a lui Martinborough printr-o vânzare ipotecară. Astăzi este al doilea mare producător din regiune, după Palliser Estate, cu puțin peste 100 ha de teren viticol, plus aprovizionări de la cultivatori contractuali. Pinotul negru reprezintă aproximativ 60% din producție, cu struguri provenind din multe podgorii. Un nivel de calitate pe trei niveluri îl are Te Kairanga Estate Pinot Noir ca vin de bază. Mai presus de aceasta se află Te Kairanga Runholder Chardonnay, introdus pentru prima dată din vintage 2004. Vinul emblematic, Te Kairanga John Martin Reserve Pinot Noir (anterior „Reserve”), este realizat doar în anii excepționali, prima recoltă fiind 2005. Există doar două niveluri de Chardonnay, cu Reserve în partea de sus. Pinot Gris și Sauvignon Blanc sunt, de asemenea, fabricate, deși acestea nu au o etichetă de rezervă.
FAȚE NOI
Escarpă
Stabilit în satelitul Martinborough Te Muna de Larry McKenna. Pinot Noir este vedeta, ocupând 70% din proprietățile imobiliare, cu soldul împărțit în mod egal între Chardonnay, Pinot Gris și Riesling. Vița de vie este plantată aproape la aproximativ dublul densității medii a regiunii.
criminal mind sezonul 12 episodul 16
De ce Te Muna? „Împărtășim aceleași soluri de pietriș aluvial ca regiunea Teraselor Martinborough, dar avem condiții meteorologice ușor mai reci datorită altitudinii marginal mai mari”, explică McKenna. „Viile noastre par mai puțin viguroase decât cele cultivate pe terase, posibil ca urmare a solurilor mai strânse, plus condiții de coacere mai reci și mai vânt. Te Muna Pinot Noir pare să aibă o culoare mai pronunțată și mai multe tanini, deși acest lucru s-ar putea datora parțial viței tinere și noilor clone. ”
Primul Pinot Noir de la McKenna din noua sa vie, Kupe 2003, își confirmă cu tărie credința în zonă. Acest prim gust de succes combinat cu forma trecută a lui McKenna a creat mari așteptări pentru acest nou producător.
Gama Craggy
Craggy Range și-a stabilit vinăriile și o mare parte din podgoriile sale în Golful Hawke, într-o investiție despre care se zvonește că va depăși 70 de milioane de dolari SUA. În același timp, a asigurat cultivatorii din Marlborough și a plantat 90 ha în Martinborough pentru a produce Sauvignon Blanc și Pinot Noir de înaltă calitate. Viticultorul și directorul general Steve Smith MW a ales Te Muna pentru a planta o vie pe două niveluri de terase fluviale care includ o zonă orientată spre nord. Există, de asemenea, un rezervor de dimensiuni de teren de rugby pentru a furniza un sistem de aspersoare elaborat pentru protecția împotriva înghețului.
Smith a descoperit că terenul său avea două tipuri de sol distinct diferite. ‘Solurile au determinat amestecul varietal pe podgoria noastră. Un tip de sol se potrivește perfect cu Pinot Noir, în timp ce celălalt este ideal pentru Sauvignon Blanc. ”
Podgoria a depășit așteptările lui Smith. ‘Sunt foarte încântat de calitatea Pinot Noir pe care o primim. Martinborough a demonstrat capacitatea de a produce Pinot Noir, dar întregul potențial al regiunii nu a fost încă realizat. Sunt, de asemenea, destul de entuziasmat de potențialul Sauvignon Blanc - anul 2005 este un adevărat cracker! ”
Kusuda
Hiroyuki Kusuda este primul vinificator japonez din Noua Zeelandă. A studiat vinificația la Institutul Geisenheim din Germania, unde i-a cunoscut pe Kai și Marion Shubert. Shubertii s-au mutat la Wairarapa, la nord de Martinborough, unde au fondat crama Schubert. Hiroyuki a lucrat cu ei pentru mai multe recolte înainte de a-și începe propria etichetă, folosind inițial struguri crescuți într-o vie închiriată.
Hiroyuki Kusuda este un expert recunoscut în sake, care dedică același entuziasm înțelegerii și fabricării vinului de înaltă calitate. Pasiunea sa este Pinot Noir, deși a făcut și Cabernet Sauvignon și Syrah sub eticheta sa. Vinurile Kusuda sunt intense, complexe și prezintă o funcționalitate îndrăzneață pe care o consider foarte atrăgătoare. Cea mai mare parte a producției sale este vândută la prețuri ridicate în Japonia. Kusuda are un viitor incitant.
