Credit: Bruce Yuanyue Bi / Getty Images
- Repere
- Degustări acasă
Recent Loire vs. Marlborough Masterclass-ul Sauvignon Blanc, găzduit de Rebecca Gibb MW și Jamie Goode, și-a propus să descopere diferențele dintre cele două regiuni cheie producătoare de Sauvignon din capetele opuse ale lumii.
Organizat în comun de Sopexa, Central Loire Valley Wines, Loire Valley Wines (da, două organisme comerciale diferite reprezintă Loire!) Și New Zealand Wines, degustarea oarbă a 12 Sauvignon Blancs s-au opus unul din Loire și un vin Marlborough unul în celălalt în fiecare dintre cele șase perechi.
ce face Eric Johnson acum
A fost o degustare destul de dură, cu stiluri variind de la verde și crocant la cremos și stejar, dar vinurile din cinci dintre perechi au fost suficient de distincte pentru a permite o identificare corectă - ceea ce va fi cu siguranță o ușurare pentru terroiristii de acolo.
Cum să faci diferența
Loire Sauvignon Blanc ocupă spectrul de fructe verzi (gândiți-vă la măr, agriș și iarbă tăiată) și poate fi floral, oțel, zingy, cremene sau chiar ușor piersic, în funcție de ce denumire provine.
Marlborough Sauvignon Blanc tinde să fie mai înțepător și aromat intens, totuși cu fructe verzi la bază, dar completat cu arome de fructe tropicale și mai coapte.
Despre Loire Sauvignon
Există aproximativ 123.000 ha de Sauvignon Blanc plantate în întreaga lume, dintre care aproximativ 10.000 ha sunt în Loire și 20.600 ha în Marlborough.
Centrul Loire, unde se produce 50% din totalul Loire Sauvignon Blanc, este compus în cea mai mare parte din marnă cretoasă, acoperită de calcar portlandian, deși Touraine se așează pe o parte din așa-numitul bazin Paris, care este o piatră de calcar peste compoziția argilo-silex.
Reputația lui Touraine de a produce vinuri la prețuri mai mici a însemnat că terenul a rămas atractiv de ieftin și acum beneficiază de un nou val de tineri viticultori dornici să-și facă nume. Fii cu ochii pe această denumire dacă îți place Sauvignon.
Despre Marlborough Sauvignon
Solurile cu scurgere liberă din Marlborough sunt în mare parte argiloase nisipoase peste pietriș adânc. Regiunea se confruntă cu o influență maritimă mai mare decât zonele producătoare de Sauvignon din Loire, beneficiind de răcirea brizei marine.
Cu toate acestea, stratul de ozon este subțire peste Noua Zeelandă, contribuind cu 40% mai multă radiație UV decât este tipic la acea latitudine. Această intensitate a luminii, combinată cu solurile cu drenaj liber, necesită irigare în multe cazuri.
Diferențe de Sauvignon Blanc - vin după vin:
Vinurile au fost degustate orb în perechi, în ordinea în care apar mai jos.
care este ingredientul principal în tequila
