- Și Primeur
- Știri Acasă
- Vintage 2017
Acum că este timpul pentru o altă săptămână Bordeaux en primeur, rezumăm un nou raport al unității de enologie de la Universitatea din Bordeaux, ISVV, despre condițiile meteorologice din sezonul de creștere Bordeaux 2017.
‘Anul acesta va fi mult amintit din cauza gerului de la sfârșitul lunii aprilie care a devastat aproape jumătate din recolta potențială ”, potrivit Institutul de Științe ale Viei și Vinului de la Universitatea din Bordeaux (ISVV ) Raport vintage 2017.
Dar, după cum a raportat anterior Decanter’s Jane Anson , daunele provocate de îngheț au fost neuniforme - chiar și în cele mai afectate zone din malul drept și morminte, care au suferit mai multe daune în general decât Médoc.
În timp ce probele de butoaie sunt încă degustate, iar abilitățile și resursele vinificatorilor și managerilor de podgorii trebuie luate în considerare, ISVV a spus că condițiile meteorologice au înființat anul 2017 ca „o ană provocatoare cu variații mari” și „fără îndoială, mai eterogenă decât 2015, și mult mai mult decât 2016 '.
Pentru roșii, Cabernet era de așteptat să aibă un avantaj asupra Merlot, în general, în podgorie, deoarece calitățile sale de coacere ulterioare i-au permis să treacă peste ploaie la începutul lunii septembrie. A fost cel mai însorit octombrie din Bordeaux din 1974.
Pentru albii uscați din Graves, datele tehnice au arătat că „echilibrul găsit în struguri era demn de cele mai mari recolte, cu niveluri de zahăr perfect satisfăcătoare, aciditate ridicată și un potențial aromatic foarte promițător”, a spus ISVV.
Ce face o vintage bună?
Sunt cinci condiții care fac o mare recoltă, a spus regretatul Denis Debordieu , care a jucat un rol esențial în crearea ISVV.
1. O înflorire timpurie și rapidă și o fecundare bună, asigurând un randament suficient și speranța unei coaceri omogene.
2. Stres hidric suficient la fructe pentru a limita creșterea fructelor tinere și a determina conținutul lor tanic în viitor.
3. Încetarea creșterii vegetative a viței de vie înainte de schimbarea culorii, impusă de un stres hidric limitat și, prin urmare, permițând tuturor bunătăților din rădăcină să curgă în struguri și nu creșterea neproductivă.
4. Maturitatea completă a strugurilor (conținutul de zahăr printre alți factori) asigurată de funcționarea optimă a baldachinului (frunzelor) până la momentul recoltării, fără creșterea vegetativă suplimentară (punctul 3).
5. Vremea bună în timpul recoltei, fără diluare sau putregai, permițând maturitatea deplină a tuturor strugurilor, inclusiv a soiurilor de maturare târzie.
2017 a avut aceste condiții la Bordeaux?
Podgoriile care nu au fost afectate de îngheț au menținut primele două condiții, cu înflorire rapidă și uniformă și fructe, a spus ISVV.
Nu atât de multe podgorii au avut a treia condiție - doar cele pe soluri bine drenate vara a fost uscată, dar nu suficientă pentru stresul timpuriu al apei.
Pentru Merlot, a patra și a cincea condiție nu au fost îndeplinite pe deplin, ploaia din septembrie a împiedicat maturarea finală ideală în mai multe zone, deși podgoriile pe lut-calcar, cu caracteristici de coacere ușor mai târzii, au avut un rezultat mai bun.
Pentru Cabernet Sauvignon, căldura de la sfârșitul lunii septembrie și până în octombrie a asigurat o coacere bună, condițiile a patra și a cincea au fost îndeplinite pentru aceste vinuri în multe cazuri, a spus ISVV.
Raportul meteo din Bordeaux 2016
Raport meteo Bordeaux 2015
2017 în rezumat pe luni
ianuarie - Rece și uscat. Mult mai puține ploi decât de obicei și mult mai frig.
Februarie și martie - Ușoară și umedă, ceea ce duce la o creștere vegetativă timpurie.
Aprilie - A început cu soare, dar apoi temperaturile au scăzut semnificativ, ducând la îngheț spre sfârșitul lunii. Acest lucru a cauzat o scădere de 40% a recoltei de vin, iar unele moșii nu eliberează vinuri .
Mai - Revenirea vremii de primăvară și a temperaturilor mai calde, care au ajutat la înflorire. Aici apar diferențele dintre cei afectați de îngheț și cei care nu.
iunie - Vara, cu soare și temperaturi calde.
Iulie și august - Vreme mai rece, toamnă. Stresul hidric a fost întârziat, ceea ce a fost favorabil vinurilor afectate de îngheț și le-a oferit supraviețuitorilor șansa de a ajunge din urmă. Stresul apei a venit apoi în august.
Septembrie - Temperaturi reci și mai mult acoperire de nori decât în mod normal, cu unele ploi la începutul lunii, ceea ce a dus la îngrijorarea cu privire la putregaiul la viile Merlot
Octombrie - Vremea asemănătoare verii și cea mai însorită din Bordeaux din 1974.
